זעמל פון לאַוואַש מיט סמאָוקט לאַקס

קיילים מיט פּיטאַ לעצטנס ווערן וואָכעדיק אויף אונדזער טיש.

פּיטאַ - אַ מין פון ברויט געמאכט פון מעל, זאַלץ, וואַסער און זויערטייג. עס זענען פילע וועגן צו ויספירן קיילים מיט זייַן נוצן. מיסטראַסיז האָבן געלערנט צו שטאָפּן זייַן מערסט גלייבן טאַפּינגז און דינען ווי אַ בייקט ענוואַלאָופּס, טובז, און אַפֿילו פּיצע. אין אַ קורץ צייַט פון צייַט עס איז געווארן מעגלעך צו צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון אָריגינעל היים-האַלב עסנוואַרג, וואָס איז ניט ערגער ווי טייַער רעסטראַנץ.

אבער די יזיאַסט און fastest, אָבער ניט ווייניקער געשמאַק אָפּציע איז לאַקס אין פּיטאַ ברויט. א פלי פון פאַנטאַזיע וועט לאָזן איר פון אַ פּשוט בלאַט פון דין קייקס געשווינד צוגרייטן געשמאַק און אַפּעטיטלעך-קוקן שיסל וואָס איז זיכער צו ימפּאָנירן דיין משפּחה און געסט.

צו צוגרייטן די ראָללס באַטראַכטן מערסט צונעמען ארמאניש לאַוואַש. אויב עס אַזוי כאַפּאַנז אַז איר האָבן באָוגהט איז שוין דאַר אַרויף אַ ביסל פון ברויט, לייגן עס אין די מייקראַווייוו פֿאַר 40 סעקונדעס און נאָכגיין די רעצעפּט.

זעמל פון לאַוואַש מיט סמאָוקט לאַקס - די גאנץ לייזונג פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג, און געסט פון דער באַגעגעניש. פּריפּערינג אַ מאָלצייַט פֿאַר לאַנג, און איז געגעסן זייער געשווינד. אין דערצו צו גוט נוצן. יקערדיק ינגרידיאַנט אין דעם רעצעפּט איז לאַקס. Melatonin, וואָס איז קאַנטיינד אין די פאָרעם פון פיש, רידזשוווינייץ די סעלז אין אונדזער גוף. עסן לאַקס ימפּרוווז די פונקטיאָנינג פון מאַרך סעלז און ראַדוסאַז די ריזיקירן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק. פאַטטי אַסאַדז פאַרשטאַרקן אַרטעריעס און נערוועס, נידעריקער קאַלעסטעראַל.

וואָס מין פון לאַקס איר קלייַבן? פּאַסיק סאָלטיד אָדער סמאָוקט. אויף דעם איין זעמל מוזן זיין 200 אָדער 300 גראַמז פון לאַקס. פיש מוזן זיין שנייַדן אין דין סטריפּס.

לאַקס מאַלאָסאָלאָנויו אויב איר ווילט, איר קענען צוגרייטן זיך. צו טאָן דאָס, מישן גלייַך אַמאַונץ פון זאַלץ און צוקער. גיסן אַ קליין סומע פון דער געמיש אויף די גאָז. דעמאָלט זי לייגן אויף ברעקלעך פון לאַקס, ספּרינגקאַלינג זיי מיט אַ געמיש פון צוקער און זאַלץ. אלנגעוויקלט אין גאָז, אָרט עס אין אַ קליין קאַנטיינער מיט אַ דעקל און שטעלן וועגן אַ טאָג אין די פרידזשידער.

זעמל לאַוואַש מיט לאַקס אָפֿט דערגאַנג מילך אָנהייב פּראָדוקטן - קרעם קעז (עס איז נייטיק צו קלייַבן מילד פאַרשיידנקייַט, למשל, Viola), קורד קעז (ריקווייערז וועגן 200 ג). אין סדר צו דערגרייכן מער יידל טעם אָדער זויער קרעם איז מוסיף (וועגן 100 ג). קעז און קרעם איז וויפּט מיט אַ מיקסער צו קריגן אַ פּוכיק מאַסע וואָס איז דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויף אַ בויגן פון לאַוואַש.

מאל איר קענען זען אָפּציע ווו פּיטאַ לאַקס פּראָמאַזיווייַוט פּוטער אָדער מייַאָנעז (פּרעפעראַבלי אין דעם פאַל צו נוצן מאַסלינע).

צו געבן דזשויסינעסס אין לאַוואַש זעמל מיט לאַקס אלנגעוויקלט גרינז, סאַלאַט, טינלי סלייסט טאַמאַטאָוז, פריש וגערקע. אין דער געשעעניש אַז וועט זיין מוסיף פעפער, רעקאָמענדירן עס צו אַ PRE-באַקן אין די ויוון, קיל, שאָלעכץ און פינעלי צעהאַקן. אבער טאָן ניט שטעלן אויך פילע רוי וועדזשטאַבאַלז ווי זעמל פאַרווייכערן.

סיקוואַנס קוקינג אין אַלע עמבאָדימענץ איז זייער ענלעך: צו לאַוואַש בויגן פאַרשאַפן לאַקטיק קורד (אָדער ייל), שפּריצן צעלייגנ און גרינז, דעמאָלט דער פיש. Carefully דיספּלייס ענג שיכטע אין די זעמל. מיר לייגן עס אין אַ באַקינג פילם און געבן ווייקן פֿאַר וועגן אַ שעה אין די פרידזשידער.

ווייַטער, מעלדונג די זעמל פון די פילם און שנייַדן אין סלייסיז פון אַ ברייט פון 2 סענטימעטער. קרוגליאַשי ספּרעאַד אויף אַ טעלער און באַצירן מיט פריש הערבס און וועדזשטאַבאַלז.

אויב איר ווילן צו מאַכן די שיסל ספּעציעל יום טוּב, פּרובירן צו ייַנוויקלען ברעקלעך פון זעמל אין יאַפּאַניש סוי קאָלירט פּאַפּיר. דאס פּאַפּיר איז געשמאַק.

נעמען עטלעכע מאָל און פּרובירן צו קאָכן אַ געשמאַק לאַבן פון פּיטאַ ברויט מיט לאַקס. דער רעזולטאַט איז געווען ניט לאַנג אין קומענדיק. איר וועט זען אין זיין שרייַבטיש סמיילינג פּנימער פון צופרידן יטערז.

פּרוּווט אויך צוגרייטן זעמל מיט קראַב סטיקס לויט צו אונדזער רעצעפּט.