זאַלץ הינדל אין די ויוון

אויף די רוסישע עפענען ספּייסיז, פילע ווי צו קאָכן אַ הינדל אין די ויוון, פֿאַר דעם שוין ינווענטיד שעפע פון רעסאַפּיז און מעטהאָדס, אָבער זיי זענען פאַרייניקט בלויז איינער - אַ סטאַנינג רעזולטאַט. זייער טשיקאַווע וועג פון פּריפּערינג הינדל איז אין די ויוון אויף זאַלץ, דעם רעצעפּט איז פֿאַר אַ לאַנג צייַט האָבן אנגענומען פילע כאַוסווייווז. אַזוי די הינדל ווערט אַ געשמאַק סקאָרינקע, בשעת רוען אַמייזינגלי געשמאַק און ווייך ין. עס איז שווער צו רשימה אַלע די מעגלעך וועגן צו צוגרייטן דעם שיסל, קענען זיין דיסקרייבד בלויז עטלעכע פון זיי, האָבן קונה היפּש פּאָפּולאַריטעט ווייַל פון זייַן פּאַשטעס און אַמייזינג געשמאַק. די קיילים קענען זיין ווי אַ גרויס אָפּציע פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג, און אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר די פייַערלעך געלעגנהייַט. זאל ס קוק אין וועגן צו צוגרייטן פאַרשידענע ווערסיעס פון דעם שיסל.

זאַלץ הינדל אין די ויוון

די האַלב הינדל ווי קיין גרויס האַנדלען, ווי ווויל ווי אין דער צוגרייטונג פון קיין אנדערע פויגל. אָבער, דעם רושם איז מיסלידינג. טראָץ דעם סימינג פּאַשטעס פון צוגרייטונג, דעם שיסל ריקווייערז עטלעכע קולינאַריש וויסן און סקילז, און פאַנטאַזיע. צו זאַלץ הינדל אין די ויוון צו באַקומען אַ טאַקע געשמאַק, זאַפטיק און געשמאַק, איר האָבן צו קלייַבן די קאַרקאַס, צו אָבסערווירן די טעמפּעראַטור רעזשים אין דעם פּראָצעס פון באַקינג, ווי געזונט ווי קלייַבן זיך די אַקאַמפּאַניינג ינגרידיאַנץ. וויסן פון די באַסיקס פון צוגרייטונג, ווי געזונט ווי דיין פאַנטאַזיע און דערפאַרונג וועט קענען צו העלפן הנאה דעם Fabulous היים-האַלב עסנוואַרג.

ערשטער און פאָרעמאָסט עס איז ווערט מענשאַנינג ווי צו קלייַבן די קאַרקאַס פון די פויגל. איר מוזן קויפן אַ פּאָר אָדער טשילד הינדל פֿון פאַרפרוירן עס פֿעיִקייטן אַ יידל אַראָמאַ און אַ רייַך טאַם. אין אַ ויוון צו באַקן די בעסטער פויגל אַז טוט נישט יקסיד די עלטער פון אַ יאָר און אַ וואָג פון נישט מער ווי איין און אַ האַלב קילאָגראַמס. עס איז ווערט פּייינג ופמערקזאַמקייַט צו די פרעשנעסס פון די פֿויגלען, עס מוזן זיין געזונט דעוועלאָפּעד מאַסאַלז, ראַונדיד ברוסט, זאָל ניט זיין פּראָוטרודינג ביינער, הויט קאָליר זאָל זיין ראָזעווע. פעט און פלייש זאָל האָבן אַ מונדיר קאָליר אָן ספּאַץ. אויב איר קלייַבן אַזאַ אַ פויגל, דעמאָלט דיין הינדל אויף סקיוערז אין די ויוון וועט קער אויס נאָר אַמייזינג. אין אַז פאַל, אויב איר זענט געפֿינט אַ הינדל וועמענס הויט קאָליר סטריקט מיט גרוי שטאָף קוקן ומנאַטירלעך, און אין אַלגעמיין צו קוקן אין עס איז נישט אַטראַקטיוו, עס איז ניט נייטיק צו נעמען עס. אין פריש אָף שמעקן זיס און זייער אָנגענעם. ווי געשמאַק הינדל באַקומען צו די זאַלץ אין די ויוון, אויך דעפּענדס אויף די שיף אין וואָס עס איז בייקט. זאָל געבן ייבערהאַנט צו סעראַמיק אָדער וואַרפן פּרעסן פאָרעם. באַהיצונג פון אַזאַ יוטענסאַלז געטאן ביסלעכווייַז און יוואַנלי, אַזוי קיין פויגל פּריגאָריט פּראָפּעטשעציאַ און יוואַנלי.

זאל ס מאַך מיד צו באַקן. אויב איר ניטאָ וואַנדערינג וואָס דעם רעצעפּט ניצט זאַלץ, מיר קענען זאָגן די ווייַטערדיק: עס שפּילט די ראָלע פון די קישן, וואָס איז הינדל, עס אַבזאָרבז די זאַפט ווען באַקינג און פלייש פּראָסאַליוואַעציאַ יוואַנלי. איר וועט דאַרפֿן אַ קילאָ פון זאַלץ, באַקינג און, פון קורס, דיין הון. די ויוון זאָל וואַרעם אַרויף בעפאָרעהאַנד. קאַרקאַס מוזן זיין געוואשן, שנייַדן דורך די סענטראַל ברוסט געגנט, דעריבער עפענען ווי אַ בוך. הינדל רייַבן מיט פעפער. גיסן אַנטו אַ באַקינג קילאָ פּראָסט זאַלץ, הינדל שטעלן צוריק אַראָפּ. עס איז נייטיק צו באַקן ביז געטאן. דו זאלסט נישט זאָרג וועגן דעם פאַקט אַז די הינדל וועט אויך געזאָלצן, ווייקן עס פּונקט די סומע פון זאַלץ ווי עס איז required. מיט דעם אופֿן, דיין שיסל וועט קער אויס מיט אַ מונדיר געשמאַק און שיין סקאָרינקע. דעם פויגל איז געזונט געפֿיטערט אין די טיש מיט מאַשט פּאַטייטאָוז פֿאַר גאַרניש, און איר קענען מאַכן אַ זייַט שיסל פון געמישט וועדזשטאַבאַלז, וועט קוקן גרויס אָפּציע מיט גרינס סאַלאַט.

איר קענען אַפֿילו פאָרשלאָגן אַזאַ אַן אָפּציע - די הינדל אויף די גרילל אין די ויוון. זי באקומען אַ זאַפטיק, פלאַוואָרפול און ווייך, אויב עס איז בייקט מיט לימענע און קנאָבל. ערשטער איר מוזן וואַשן און טרוקן קאַרקאַס. שנייַדן אין דין סלייסאַז פון לימענע און 6 קלאָוועס פון קנאָבל שנייַדן אין פּעטאַלז. איר דאַרפֿן צו רייַבן די הון מיט זאַלץ און פעפער, שטאָפּן די לימענע און לייגן די קומין. הינדל אָנטאָן סלייסיז פון לימענע און קנאָבל. די פויגל וועט באַקומען בייקט דורך אין אַ שעה און אַ האַלב.

און קענען ינדיפּענדאַנטלי קומען אַרויף מיט אַ אָריגינעל וועג צו בראָטן אַ הינדל, און איר קענען געפינען רעסאַפּיז אויף דער אינטערנעץ. עס דעפּענדס אויף איר ווי איר זאַפּעטשעטע פויגל. באָן אַפּפּעטיט!