ווי צו קאָכן רינדערנס לעבער שנעל און געשמאַק

ווי צו קאָכן רינדערנס לעבער, ווערטפול דייאַטערי פּראָדוקט? ספּעציעל קולינאַריש חכמה דאַרפֿן נישט, דעריבער, די גרונט זאל נעמען אַפֿילו די מערסט יניקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע. די לעבער קענען זיין סטוד, געפּרעגלט, געניצט אין סאַלאַדס, באַקן פּאַנקייקס און קרעפּעס באַסעס פֿאַר קייקס, פּיעס, און טאָן פיל מער.

איידער איר קאָכן רינדערנס לעבער, עס זאָל זיין געזונט געוואשן, שנייַדן די וועינס, אַראָפּנעמען די פילם. עס זענען עטלעכע וועגן פון ווייַטער פּרעטרעאַטמענט, אַזאַ ווי ווייקן אין קאַלט וואַסער, סאָוקט אין מילך, בלאַנטש אין הייס זאַלץ וואַסער. אַזאַ אַקשאַנז פֿאַרבעסערן די טעם פון די פּראָדוקט, העלפּינג צו צוגרייטן רינדערנס לעבער ווייך און ווייך.

ווי צו קאָכן רינדערנס לעבער זייער געשווינד? צוגעגרייט לעבער סאָוקט אין קאַלט וואַסער פֿאַר 10 מינוט. שנייַדן אין גרויס קובעס. אויף אַ הייס טיף סקאָווראָדע גיסן צוויי טייבאַלספּונז גרינס ייל, שטעלן די לעבער, געשווינד מישן מיט די זאַלץ. דעקן מיט אַ דעקל. שאָלעכץ און שנייַדן אין רינגס ציבעלע (1 שטיק), רייַבן די קעראַץ (1 פּיסי), לייגן צו די לעבער. ווען די לעבער איז גרייט (עס קענען ווערן אָפּגעשטעלט נאָך 12-15 מינוט, לפּחות 20 מינוט) צו די פּאַן מיט די לעבער און וועדזשטאַבאַלז גיסן מייַאָנעז און פּאָמידאָר געמיש (מייַאָנעז איין לעפל, איין לעפל פון פּאָמידאָר, איין לעפל פון קאַלט וואַסער זענען געמישט אין אַ ביקער). ווען דער סאָוס קומט צו אַ קאָכן, שפּריצן די תּוכן פון די פּאַן מיט שוואַרץ פעפער און הערבס. איר קענען אַראָפּנעמען פון היץ און קאָרמען די משפּחה.

מיין קידס האט ניט ווילן צו בייַ ערשטער האָבן ברייזד לעבער. דעריבער, מיין באַליבט רעצעפּט פֿאַר "ווי צו קאָכן רינדערנס לעבער פּייט פֿאַר?" פּריפּערינג די לעבער, שנייַדן זייַן מיטל-סייזד ברעקלעך. קאָטלעט ציבעלע פינעלי, דרייַ קעראַץ אויף אַ כאַבאַרניק. פריש בייקאָן זאָל זיין שנייַדן אין קיובז. כל דאָס איז פאַרשפּרייטן אויס אין פאַרשידענע פּלאַטעס. אין וטיאַטניצו סטאַקט Layers: פעט, לעבער, אַניאַנז, קעראַץ, בייקאָן, לעבער, אַניאַנז, קעראַץ, בייקאָן. ביטע טאָן, די שפּיץ זאָל זיין גראָב. יעדער שיכטע דאַרפֿן לעבער זאַלץ און פעפער צו טעם. נאָענט די דעקל, איך שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער און קאַרקאַס ביז האַלב לעבער. דעמאָלט איך פאַרגעסן וועגן די לעבער ביי נאַכט. אויף דעם מאָרגן פון די אינהאַלט וטיאַטניצו געשווינד דרייַ אין אַ פליישמילכל, געמישט געזונט, שטעלן אין דזשאַרז.

קידס טינק פּייט אויף ברויט אויף שפּיץ צו געשמאַק דעקערייטאַד מיט מייַאָנעז אָדער קעטשופּ, דיוואַוערז פֿאַר ביידע טשיקס.

קאַנסאַמשאַן פֿאַר פּאַפּ פּראָדוקטן. 600 ג פון לעבער required 400 גראַמז פון פריש בייקאָן, צוויי אָדער דרייַ באַלבז, איינער מער. דער רעזולטאַט איז בעערעך ליטער סלוי פּאַפּ (מיסטאָמע אַ ביסל מער אָדער ווייניקער).

פון דעם פּאַפּ קענען זיין צוגעגרייט סאַמוויטשיז. אויף לייגן פילם פּאַפּ שיכטע, די רגע שיכטע פון לייגן פּוטער, שפּריצן הערבס. זעמל זעמל, שטעלן אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק. מאָרגן זעמל שנייַדן אין דין סלייסאַז, שטעלן אויף אַ סענדוויטש מיט אַ קרייַז פון פריש וגערקע.

סענדוויטש "לעבער לאָרדלי" איך ערשטער פּרובירן אין די תּלמיד קאַנטין. דעמאָלט איך באַשלאָסן צו מאַכן זיך אַ ביסל מאָדיפיינג עס. צו צוגרייטן סענדוויטש מוזן דין ברעקלעך פון לעבער צו פּרעגלען און דעמאָלט דישן. אַניאַנז און קעראַץ פּרעגלען אין גרינס בוימל. אויף אַ שטיק פון ברויט צו לייגן די קולד שטיק פון לעבער, עס שטעלן אַניאַנז און קעראַץ, מיט מייַאָנעז, שפּריצן מיט גרייטיד קעז, שטעלן אין די מייקראַווייוו פֿאַר 15 סעקונדעס.

עס זענען פילע רעסאַפּיז ווי צו קאָכן אַ געשמאַק רינדערנס לעבער פֿאַר פריטטערס, פּאַנקייקס און לעבער פּיעס. איך פאָקוס ווידער אויף שנעל עסנוואַרג רעצעפּט.

לעבער וואַשן, קאָכן ווי דיסקרייבד אויבן. דערנאָכדעם מעגילע אין אַ פליישמילכל מיט אַ בויגן (1-2 ברעקלעך) און קנאָבל (1 קלאָווע). צו אַ געמיש פון העפּאַטיק לייגן די געשלאגן יי, זאַלץ, מעל. ניד די טייג ספּאַרסלי. באַקן אויף נידעריק היץ. פאַרטיק פּאַנקייקס ספּרינגקאַלד מיט קראָפּ איידער געדינט, פאַרשפּרייטן מיט מייַאָנעז.

אויב די טייג איז דיילוטאַד מיט מילך, עס איז מעגלעך צו באַקן פּאַנקייקס, וואָס זענען דעמאָלט פֿאָרמירן די שטיקל. קרעם פון די שטיקל געמאכט פון געהאַקט עגגס, גרין אַניאַנז, זויער קרעם אָדער מייַאָנעז. גאַרניש מיט הערבס.