ווי צו קאָכן קעז שטיקל אין די ויוון: רעסאַפּיז מיט שלי

האָמעמאַדע קייקס מיט הייַזקע קעז אונטערשיידן דורך אַ דער הויפּט יידל טעם. איר מיט דער זעלביקער פאַרגעניגן צו רעגאַלע ביידע אַדאַלץ און קינדער. אין הייַנט ס פּאָסטן איז ניט אַ רעצעפּט פֿאַר טשיזקייק שטיקל אין די ויוון וועט זיין דערלאנגט.

גרונט פּרינציפּן

דער באזע פון אַלע די דיזערץ איז לופט קורד קרעם מיט אַ געשמאַק קרימי טאַם. בכלל, די טייג געניצט פֿאַר דעם פּעקל, לייגן עגגס, פּוטער, צוקער, מעל און זאַלץ.

די טעכנאָלאָגיע איז זייער פּשוט. דעריבער, מיט אַזאַ אַ אַרבעט לייכט שעפּן אַפֿילו אַ יניקספּיריאַנסט קאָכן. באַקינג שמעקנדיק און לאַש קעז שטיקל אין די ויוון (רעסאַפּיז מיט שלי וועט זיין געוויזן אונטן), סאָפטענעד פּוטער ונ דורך וויפּט מיט צוקער. צו די ריזאַלטינג מאַסע לייגן גרייטיד קעז, עגגס, באַקינג סאָדע און מעל.

א פאַרבייַסן איז בייקט אין אַ טעמפּעראַטור פון וועגן דערט זעכציק דיגריז. קוקינג צייַט דעפּענדס אויף די מאַסע פון טייג. אָפֿט די פאָרמולאַטיאָן איז אַדמינאַסטערד אַדישנאַלי רייזאַנז, שאָקאָלאַד, ערד ניסלעך אָדער ברעקלעך פון דאַר אַפּראַקאַץ. די קאַמפּאָונאַנץ געבן די פּראָדוקט אַ רייַך טעם און אַראָמאַ.

ווערסיע פון דער קלאַסיש

לויט צו דעם רעצעפּט, איר קענען געשווינד און אָן צו פיל צרה צו קאָכן קעז Muffins אין די ויוון (שלי פון דעם פאַרבייַסן קענען זיין געפֿונען ונטער). אין סדר נישט צו יבעררייַסן דעם פּראָצעס פון שאַרף פֿאַר פעלנדיק קאַמפּאָונאַנץ, צו קאָנטראָלירן אין שטייַגן צי עס איז אַלץ איר דאַרפֿן אין דיין קיך. אין דיין באַזייַטיקונג עס זאָל זיין:

• 150 גראַמז פון צוקער און קורד קעז.
• א פּאָר פון פריש הינדל עגגס.
• 80 גראַמז פון פּוטער.
• העלפט אַ לעפעלע פון באַקינג פּודער.
• 150 גראַמז פון מעל.

דורך דעם וועג, די סומע פון די יענער זאל בייַטן אַ ביסל אַרויף אָדער אַראָפּ. אין דעם פאַל, פיל דעפּענדס אויף די פעט צופרידן פון קעז.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

צו באַקן אַ געשמאַק פאַרבייַסן, עס איז קעדייַיק צו קלייַבן אַ ווייך פעט הייַזקע קעז. די טרוקן פּאַודערי פּראָדוקט איז געווען PRE-דיילוטאַד אין אַ קליין סומע פון מילך און טריטוראַטעד געזונט ביז אַ פּירעזשקע שטאַט.

אין אַ שיסל מיט אַ פֿאַר-צוגעגרייט קעז שיקן די עגגס, צוקער און סאָפטענעד פּוטער. אַלע זענען ונ דורך געמישט ביז גלאַטיק. נאָך וואס, די טאַנק סלאָולי גיסן די סיפטעד מעל און באַקינג פּודער. דער רעזולטאַט זאָל זיין אַ דיק, אָבער אין דער זעלביקער קלעפּיק טייג וואָס איז פאַרשפּרייטן אין צוגעגרייט מאָולדז. עס איז וויכטיק נישט צו פּלאָמבירן זיי צו די ראַנד.

באַקן צוקונפֿט קורד קייקס אין טינס אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו דערט דרייַסיק דיגריז. נאָך די טייג האט פאַרגליווערט, די טעמפּעראַטור אַ ביסל ינקריסאַז צו די פּראָדוקט ונ דורך בראַונד. גרייט פאַרבייַסן אַוועקגענומען פון די ויוון, קולד און געפֿיטערט צו טיי. ביי זיין בקשה ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער אָדער גיסן שאָקאָלאַד גלייז.

אָפּציע מיט טשעריז

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דער פּראָצעס פון צוגרייטונג פון די פאַרבייַסן האט עטלעכע באַטייַטיק פֿעיִקייטן. אָבער אין וועקסל פֿאַר די צייַט און מי דיין משפּחה פּרובירן די שמעקנדיק לופט און קעז שטיקל אין די ויוון. איידער איר אָנהייב מיט די טייג required צו דורכקוקן די תּוכן פון אייער אייגן פרידזשידער. אין דעם פאַל, עס זאָל זיין פאָרשטעלן ווי גייט:

• 100 גראַמז פון ווייך קעז.
• דרייַ טייבאַלספּונז פון מעל.
• סלוי פון וואַניל יאָגורט.
• פריש הינדל עגג.
• 100 גראַמז פון שאָרטברעאַד.
• א פערטל פון אַ פּאַק פון פּוטער.
• 250 גראַמז פון פאַרפרוירן טשעריז.
• דרייַ-קוואַרטערס גלעזל צוקער.

צו באַקן אַ געשמאַק קעז Muffins אין סיליקאָנע מאָולדז אין די ויוון, עס איז ניט נייטיק צו נוצן פאַרפרוירן טשעריז. בעשאַס די צייַט עס קענען זיין ריפּלייסט מיט אַ גלאז פון פריש בעריז.

באַשרייַבונג פון דער פּראָצעס

אין אַ שיסל פאַרבינדן די סאָפטענעד פּוטער און קראַמבאַלד שאָרטברעאַד. די ריזאַלטינג מאַסע איז צעטיילט אין פיר פּאַרץ און פאַרשפּרייטן אויף די דנאָ פון סיליקאָנע מאָולדז.

אין אַ באַזונדער שיף פאַרבינדן צוגעגרייט קורד און צוקער. אַלע גוט ערד צו אַ גלאַט קאָנסיסטענסי. נאָך די דיסאַפּיראַנס פון לאַמפּס אין אַ שיסל לייגן די יי, יאָגורט און סיפטעד מעל. די גאנצע איז געווען געמישט געזונט און פאַרשפּרייטן אין דער זעלביקער מאָולדז, וואָס זענען געשטעלט אין אַ גרויס Fireproof שיסל אָנגעפילט מיט וואַסער.

בייקט קעז Muffins צוקונפֿט בייַ 220 דיגריז פֿאַר דרייַסיק מינוט. זיי זענען דעמאָלט אַוועקגענומען פון די ויוון, ערלויבט צו קיל אַ ביסל און דעמאָלט אַוועקגענומען פון די מאָולדז. שפּיץ פאַרטיק פאַרבייַסן דעקערייטאַד מיט ייסינג צוקער און קאַרש בעריז, פֿון וואָס די זאמען און קוועטשן עקסטרע זאַפט איז אַוועקגענומען אין שטייַגן.

אָפּציע מיט לימענע

דעם רעצעפּט איז אַ געשמאַק הייַזקע קעז שטיקל אין די ויוון אַ ביסל אַנדערש פון יענע וואָס האָבן שוין דערלאנגט אויבן. דעם פאַרבייַסן איז דערמאנט פֿאַר זייַן אָפּשיידנדיק אַ ביסל זויער טעם. עס אויס רעכט צו דער פאַקט אַז אין די פּרעזענט פּרובירן סטאָנעד לימענע. יענע וואס ווי די פּאַפּ פון די פרוכט, קענען זיין רעקאַמענדיד צו נוצן נאָר די זאַפט און פּינטעלע. איידער סטאַרטינג די פּראָצעס, זיין זיכער צו גיין צו די קראָם צו קויפן אַלע די נייטיק פּראָדוקטן. אין צייכענונג אַרויף די רשימה איר מוזן פאָרשטעלן די ווייַטערדיק:

• 400 גראַמז פון קעז.
• א פּאַק פון פּוטער.
• איין און אַ האַלב טעפּלעך פון צוקער.
• פיר פריש הינדל עגגס.
• העלפט אַ לעפעלע פון זאַלץ.
• דרייַ טעפּלעך פון מעל.

צו אייער הויזגעזונד ביכולת צו אַססעסס דיין בייקט קעז שטיקל אין די ויוון, די אויבן רשימה זאָל זיין עקסטענדעד. אין דערצו, עס באַקענענ איינער לימענע און אַ לעפעלע פון באַקינג סאָדע.

די אַלגערידאַם

טכילעס איינער קאַנעקץ שיסל ראַבד דורך אַ פאַרשטעלן און PRE-קעז סאָפטענעד פּוטער. אַלע וויסק געזונט מיט אַ מיקסער ביז גלאַטיק. די ריזאַלטינג מאַסע איז באַקענענ רוי יי און ווידער סטערד.

דערנאָכדעם, אין דער זעלביקער קאַפּאַציטעט פון שיקט די פּראַסעסט גרייטיד לימענע, זאַלץ, באַקינג סאָדע און צוקער. לעצטע ביז אַהער אַדמינאַסטערד סיעוועד ווייץ מעל און קנעאַדעד טייג איז נישט צו דיק. די ריזאַלטינג מאַסע איז פאַרשפּרייטן צו פֿאָרמירן אַ גריסט קליין סומע פון פּוטער, און געשיקט צו די כיטיד ויוון. פאַרבייַסן איז בייקט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז צו דרייַסיק אָדער פערציק מינוט. גרייט קעז שטיקל אין די ויוון קולד, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער און געדינט מיט טיי.

אָפּציע אָן עגגס

לויט צו דעם רעצעפּט איז שנעל און גרינג צו קאָכן אַ געשמאַק און פלאַוואָרפול פאַרבייַסן. עס קענען ווערן צוגעלייגט צו כמעט קיין טאַפּינגז, כולל רייזאַנז, געצוקערט אָדער פריש פרוכט. צו אייער הויזגעזונד קען פּרובירן אַ פאַרבייַסן, איר וועט דאַרפֿן:

• פּאַק פון הייַזקע קעז.
• פֿאַר העלפט אַ גלעזל פון צוקער און מילך.
• לעפעלע פון באַקינג פּודער.
• איין און אַ האַלב טעפּלעך פון מעל.
• 100 גראַמז פון געצוקערט Fruits.

ווי נאָך קאַמפּאָונאַנץ וועט ווערן געניצט זאַלץ און וואַניל צוקער. ווי פֿאַר מילך, עס איז אָפֿט ריפּלייסט מיט זויער קרעם אָדער יאָגורט.

סיקוואַנס פון אַקשאַנז

אין גרויס שיסל פאַרבינדן די PRE-צעלאָזן פּוטער און צוקער. אַלע גוט איז ערד צו אַ גלאַט קאָנסיסטענסי. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, ניד די קורד. דעם קענען ווערן געטאן ניצן אַ קאַנווענשאַנאַל צאַפּן. נאָך וואָס, לייגן הייַזקע קעז צוגעגרייט אין אַ שיסל מיט די ייל געמיש. עס אויך אויסגעגאסן מילך און וויסק געזונט מיט אַ מיקסער. די ריזאַלטינג מאַסע שיקן אַ קניפּ פון זאַלץ, באַקינג פּודער און סיפטעד מעל. די פאַרטיק טייג איז געמישט מיט געצוקערט פרוכט און פאַרשפּרייטן אין אַ פאָרעם, גריסט מיט אַ קליין שטיק פון פּוטער.

בייקט קעז שטיקל ווייַטער צו די ויוון, העאַטעד צו דערט אַכציק דיגריז פֿאַר פופציק מינוט. נאָך דעם צייַט, פאַרבייַסן אַוועקגענומען פון די ויוון, קולד און געפֿיטערט צו טיי. אויף בעטן, עס איז אויסגעגאסן צעלאָזן שאָקאָלאַד.

אָפּציע מיט באַנאַנע

שטיקל, האַלב אין דעם רעצעפּט, וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק. זיין גלייַך צופרידן צו עסן ביידע אַדאַלץ און קינדער. די קאָמבינאַציע פון קעז מיט באַנאַנע גיט דעם פאַרבייַסן אַ יינציק זיס געשמאַק. איידער איר אָנהייב מיט די טייג, קאָנטראָלירן צי איר האָבן אין דיין פינגערטיפּס אַלץ איר דאַרפֿן. אין דיין באַזייַטיקונג עס זאָל זיין:

• 150 גראַמז פון פּוטער.
• גלעזל גראַנולאַטעד צוקער.
• 250 גראַמז פון קעז.
• פיר פריש הינדל עגגס.
• 300 גראַמז פון ווייץ מעל.
• איין גרויס צייַטיק באַנאַנע.

ווי נאָך קאַמפּאָונאַנץ פון די דיסינטעגראַנט צו ווערן געניצט, וואַניללין און רייזאַנז.

אין איין ווער קאַמביינד ווייך פּוטער און צוקער. אַלע Carefully ערד צו אַ גלאַט קאָנסיסטענסי. די ריזאַלטינג פּאַפּ איז צוגעגעבן וואַניללין, עגגס, קעז און רייזאַנז. דער אינהאַלט פון דעם קאַנטיינער וויסק מיקסער פליסנדיק בייַ נידעריק גיכקייַט, און איז געמישט מיט PRE-סיפטעד ווייץ מעל און באַקינג פּודער.

האַלב טייג פאַרשפּרייטן זיך אַ פורעם, גריסט, געשטעלט אויף שפּיץ פון עס ביז אַהער שנייַדן סלייסיז און באַנאַנע געשיקט צו די פּרעהעאַטעד ויוון. נאָך וועגן פערציק מינוט פאַרבייַסן אַוועקגענומען פון די ויוון, קולד, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער און געפֿיטערט צו טיי.