יאַפּאַניש פלוים ווייַן - ומעשו

טראדיציאנעלן יאַפּאַניש פלוים ווייַן - ומעשו - זייער פאָלקס אין יאַפּאַן און קארעע, איז אויך Produced אין טשיינאַ, ווו עס איז גערופֿן "מייצזיו". עראַמאַטיק אַלקאָהאָליקער געטראַנק מיט אַ טויזנט-יאָר געשיכטע Produced by ינפוסיאָן פון ומצייַטיק ומע (יאַפּאַניש פלוים) אין שטימונג (שאָטשו), מאַשקע אָדער, מיט די דערצו פון צוקער. ומעשו, ווי פילע פרוכט וויינז - ניט שטרענג אַ פאַרבייַסן ווייַן, עס קען זיין געפֿיטערט דורך אַ סנאַקק אָדער ליכט מאָלצייַט.

פלוים ווייַן האט אַ זיס-זויער טעם און כּולל 10-15 פּראָצענט אַלקאָהאָל. טאָמער מיר זאָל זאָגן אַז עס איז אַנלייקלי צו ביטע די מענטשן וואס בעסער וועלן שטימונג. רעכט צו דער יידל טעם ומעשו ידעאַל פֿאַר קאַקטיילז. נאָר מישן עס מיט שטאַרקעכץ וואַסער, לייגן ינגבער, גרין טיי, אָדער נאָר געדינט מיט ייַז. אויף קאַלט ווינטער טעג, די ווייַן איז שיקער הייס ווי מאַלד ווייַן. אין יאַפּאַניש רעסטראַנץ און באַרס פון פאַרשידענע גראַדעס ומעשו קענען זיין אָרדערד ווי געזונט ווי פרעגן די קאָכן געשמאַק קאַקטיילז (די רובֿ פאָלקס איז געהאלטן "ומעשו שטיין", וואָס מיטל "צו ומעשו קאַנדיז"). ווו נאָר פּאָאָדעש, אומעטום איר וועט געפינען אַ טרינקען. ער איז שיקער לייכט און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, ביליק. אין די רעסטראַנץ פון טאָקיאָ פלוים ווייַן גערופֿן סוד פון ווייטאַלאַטי.

דעפּענדינג אויף די פאַבריקאַנט, די פֿאַרב, אַראָמאַ און געשמאַק ומעשו וועט זיין אַנדערש. די סיבה איז אַז קיין אַלקאָהאָליקער געטראַנק געניצט ווי אַ יקער. עס קענען זיין צוגעגרייט ניצן ניט בלויז שאָטשו און מאַשקע, און קאָניאַק און צוליב. אין יאַמאַנאַשי Prefecture, לעבן טאָקיאָ, זענען די מערסט באַרימט וויינעריז און זייַן "ווייַן טאָל" ווו וויזאַטערז צו יאַפּאַן זענען אָרגאַניזירט טאָורס.

פאָלקס בראַנדז ומעשו - טויאַ און טאַקאַראַ שודזשי. עס איז געהאלטן איינער פון די בעסטער פלוים ווייַן Fu-קי. עס איז געמאכט דורך אַ יינציק אופֿן, וואָס איז שוין מער ווי אַ הונדערט יאר. ומע כאַרוואַסטיד ביי פאַרטאָג און איז באהאנדלט אין די זעלבע טאָג. די ווייַן ריטיינז די דוי פרעשנעסס, ניט ענלעך פילע אנדערע ווערייאַטיז ומעשו. אין דערצו, עטלעכע ווערסיעס זענען געמאכט מיט די דערצו פון ווייַנטרויבן און אנדערע פרוכט פלאַוואָרס. געקעיקאַן פלוים ווייַן Produced אין וואַקייַאַמאַ Prefecture, ווו זיי וואַקסן די טשאָיסעסט ומע. זיס און אַ ביסל טערפּקע ווייַן איז בישליימעס סוטאַד צו יאַפּאַניש קוויזין. בכלל אין יאַפּאַן, 210 געזונט באקאנט בראַנדז, מער ווי דריי הונדערט פּריוואַט בראַנדז פון די טרינקען, אָבער אַפֿילו מער היים רעסאַפּיז.

צו צוגרייטן די ווייַן אין שטוב, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ גרויס ריין סלוי, ווי ומע בעשאַס פערמענטאַטיאָן פּראָדוצירן שעפע פון פלוידס. באַנק סטעראַלייזד מיט אַלקאָהאָל (מאַשקע) אָדער בוילד וואַסער.

רעצעפּט פֿאַר ווייַן

ינגרידיאַנץ:

- איין קילאָ פון ונריפּע (גרין) ומע.

- האַלב אַ קילאָ אָדער איינער קילאָ פון צוקער באַרג.

- צוויי ליטער פון שאָטשו (אָדער מאַשקע).

צוגרייטונג:

Fruits שווענקען געזונט און טרוקן ונ דורך. דעריבער לייגן אין די צוגעגרייט קאַנטיינער, פּלאָמבירן מיט צוקער און גיסן די מאַשקע. אויב געבעטן, לייגן אַ ביסל האָניק. נאָענט די סלוי און שטעלן אין אַ דאַרקענעד, קיל און טרוקן אָרט.

גרייט צו טרינקען וועט זיין אין אַ ביסל חדשים, לפּחות דרייַ, כאָטש עס איז בעסער צו געבן עס ברו פֿאַר זעקס - צוועלף חדשים. שריוועלעד איידער נוצן ומעשו עקסטראַקט פון די סלוי.