ווי צו קאָכן כאַטשאַפּורי. רעסאַפּיז

ווי צו קאָכן כאַטשאַפּורי? עס איז זייער געשמאַק שיסל איז פּאַסיק ביידע ווי אַ סנאַקק, אַזוי ווי רגע קיילים אָדער אַדישאַנז צו די קלאָר זופּ, יויך. פּריפּערינג כאַטשאַפּורי אנדערש. טייג עס איז געניצט פלאַקי זיס, פלאַקי הייוון און אַ הייוון. ווי קעז פיללינגס בכלל געניצט, אָבער עס איז מעגלעך צו לייגן אַ יי, קאַרטאָפל און אנדערע אַפּשאַנאַל קאַמפּאָונאַנץ. ונטער איר וועט געפֿינען עטלעכע רעסאַפּיז, ווי צו קאָכן כאַטשאַפּורי.

ווי צו קאָכן כאַטשאַפּורי פּאַף: קלאַסיש רעצעפּט

נעמען די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

- בלאָז געבעקס שיכטע;

- צוויי הונדערט גראַמז פון קעז;

- איינער בוילד יי;

- איינער יי יאָוק.

די טייג איז ראָולד אויס אין ראָוונענקי שיכטע אויף אַלע זייטן, די גרעב פון וואָס זאָל זיין ווייניקער ווי איין סענטימעטער. מיר פּרובירן צו זעמל דזשענטלי צו די Layers טאָן ניט שטעקן צוזאַמען. זעמל אויס די טייג טיילן אין גלייַך סקווערז און שנייַדן מיט אַ מעסער צו די פּרובירן. קעז מיט יי רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק, מישן און פאַרשפּרייטן די פילונג אויף די סקווערז, ראָולד יוואַנלי. עס מוזן ווערן דערמאנט אַז די עדזשאַז דאַרפֿן צו האַלטן מאַרדזשאַנז אַרום וועגן צוויי סענטימעטער. דעמאָלט מיר לייגן די צוגעגרייט כאַטשאַפּורי מיט פילונג אין די פאָרעם פון אַ ייסאָסאַליז דרייַעק. לובריקאַטעס די ייבערפלאַך מיט געשלאגן יי יאָוק און באַקן אין די ויוון ביז האַלב.

ווי צו מאַכן כאַטשאַפּורי פֿון הייוון טייג

מיר דאַרפֿן:

- פֿינף הונדערט גראַמז פון מעל;

- האַלב אַ גלאז פון מילך;

- איין גלאז פון וואַסער (וועגן 40 דיגריז טעמפּעראַטור);

- איין און אַ האַלב טייבאַלספּונז פון טרוקן הייוון;

- האַלב אַ לעפל פון צוקער;

- לעפל פון בוימל;

- פֿיר הונדערט גראַמז פון קעז ראָסל;

- פיר עגגס;

- אַכציק גראַמז פון פּוטער;

- זאַלץ.

הייוון געמישט מיט צוקער, וואַרעם וואַסער און לאָזן זיי צו העכערונג. מעל ונ דורך קלינד פון ימפּיוראַטיז מיט אַ זיפּ און לייגן די רוען וואַסער, מילך און הייוון. זאַלץ, בוימל און צוקער מישן געזונט. נאָענט די פּלאַסטיק זעקל און לאָזן צו העכערונג פֿאַר צוויי שעה. בעשאַס די רייזינג פון די טייג אָבמיאַט עס דרייַ מאָל.

פּיצל קעז כאַבאַרניק אָדער דורך פּלאַגז. אַדדינג 1/4 שטיק פון גלאז פון קאַלט וואַסער. קאָך. מיר טיילן די טייג אין זעקס ברעקלעך און זעמל אויס. אין דער מיטן פון יעדער פון די סטופפינג און געלייגט זאַסטשיפּיוואַעם ברעג. צוגעגרייט האַטשאַפּורי באַקן פופצן מינוט אין די ויוון פון וועגן 200 דיגריז. דעמאָלט ברעכן אַ יי אין עס, באַקן ווידער אין די סוף פון די שפּיץ לייגן אַ קנופּ פון פּוטער.

ווי צו קאָכן כאַטשאַפּורי מיט קעז און יי

נעמען פֿאַר קוקינג:

- פֿינף הונדערט גראַמז פון מעל;

- איינער לעפעלע פון הייוון און צוקער;

- צוויי עגגס;

- זאַלץ צו טעם;

-שעסצאָט סולוגוני גראַמז פון קעז;

- דרייַ טייבאַלספּונז פון פּוטער און אַ גרינס בוימל.

די מעל איז ונ דורך קלינד פון ימפּיוראַטיז און לייגן די הייוון אין עס. איינער פון צוויי עגגס דאַרפֿן צו בייַטש מיט צוקער און אַ קניפּ פון זאַלץ דורך אַדינג אַ גלאז פון וואַרעם וואַסער. דערנאך, ביסלעכווייַז פּאָרינג די יי אין די מעל געמיש טייג. מעסים די טייג, ביז עס סטאַפּס סטיקינג צו די טיש און הענט ייבערפלאַך. דעקן און שטעלן צו העכערונג אין די היץ. דרייַ קעז אויף אַ כאַבאַרניק ביגאַסט, מוסיף צוויי רוי עגגס און מישן צו ווערן כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. איר קענען אַדישנאַלי ביסל זאַלץ. קומען אַרויף די טייג קנעאַדעד און טיילן אין עטלעכע גלייַך פּאַרץ. די טיילן געבן ליגן פֿאַר אַ ביסל מינוט, זיי מוזן אַמאָל ווידער העכערונג. זעמל אויס אין אַ קרייַז אָדער אָוואַל. אין דער מיטן פון די ראָולד חלק פון די פילונג Forms פאַרשפּרייטן, פלאַטטען און ייַנוויקלען די עדזשאַז פון די טייג אַזוי ווי צו קריגן אַ סאָרט פון "באָוץ". שפּיץ פּוסט לובריקאַטעס אַ קליין סומע פון וואַסער וויפּט יי. מיר שטעלן אויף באַקינג פּאַרמעט. עס איז דיזייראַבאַל אַז ער איז געווען פֿאַר-וילד. אויב נישט, דעמאָלט לובריקאַטעס די ייבערפלאַך פון די פּאַרמעט מיט זונרויז בוימל. אויף עס מיר שטעלן כאַטשאַפּורי און געבן עס צו שטיין פֿאַר אַ ביסל מינוט. פּרעהעאַט ויוון צו 200 דיגריז און באַקן האַטשאַפּורי וועגן צוואַנציק מינוט. דעמאָלט אויף שפּיץ פון עס גיסן יי ווייַס, וואַרטן ביז עס כאַרדאַנז, און כאַטשאַפּורי מיר דינען הייס מיט צעלאָזן פּוטער. איך האָפֿן מיר האָבן געזאָגט: דיין קשיא, ווי צו קאָכן כאַטשאַפּורי.