בלומענקרויט אין די ויוון. ומגעוויינטלעך רעסאַפּיז

בלומענקרויט קענען זיין צוגעגרייט פילע אָריגינעל קיילים וואָס וועט באַצירן די טיש. זיי זענען נישט נאָר ומגעוויינטלעך, אָבער געשמאַק און געזונט. די פּראָפּערטיעס פון דעם פּראָדוקט האָבן שוין געווען האט געזאגט אַ פּלאַץ. אזוי לאָזן 'ס רעדן וועגן ווי צו צוגרייטן בלומענקרויט אין די ויוון. עס קענען זיין בייקט אין פאַרשידענע וועגן, יעדער פון זיי אין זייער אייגן אינטערעס.

צו אָנהייבן מיט אַ פּשוט רעצעפּט. נעמען קרויט און פּאַרס עס אין פלאָרעץ. ביז אַהער עס קענען זיין לאָוערד אין די וואַסער מיט אַ קליין סומע פון זאַלץ צו באַזייַטיקן יגזיסטינג ינסעקץ אַז קען זיין ין.

דערנאך, שטעלן אַ שיסל פון וואַסער אויף די פייַער, ווען עס הייבט צו קאָכן, קאַפּ אין איר בלומענקרויט. קאָכן פֿאַר וועגן 3-4 מינוט.

ימפּאָרטאַנטלי, טאָן ניט קיצער, אַזוי עס איז געווען ניט צו ווייך. דערווייַל, עס איז נייטיק צו צוגרייטן די טייג, ביטינג איינער יי און אַ לעפל (קיין סליידז) פון מעל. סעפּאַראַטעלי, גיסן ביסקאַץ.

שטעלן די פּאַן אויף די פייַער און לייגן די גרינס בוימל אין עס. קאָלע טראָוז אין אַ קאַלאַנדער. מיר נעמען יעדער ינפלאָרעססענסע, און טונקען עס אין די טייג און דעמאָלט אין ברעאַדקרומבס. מיר פאַרשפּרייטן עס אויף די פּאַן און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. נעמען דעם קאַנטיינער פֿאַר באַקינג און פאַרשפּרייטן עס בלאַסאַמז. שפּריצן קעז און שטעלן אין אַ מעש קאַמער. באַקן בעערעך 5-7 מינוט. בלומענקרויט גראַטין טורנס אויס געשמאַק און זאַפטיק. דינען און גאַרניש מיט גרינז.

בלומענקרויט אין די ויוון קענען זיין צוגעגרייט און מער אָריגינעל. איר וועט דאַרפֿן אַ קאָפּ איז נישט זייער גרויס. אויך עס איז נייטיק צו צוגרייטן וועגן 600 גראַמז פון מינסט פלייש (קענען נעמען קיין), אַ מער און ציבעלע, קעז (100 גראַמז), 150 מל פון קרעם אָדער מייַאָנעז, זאַלץ און קיין פעפער.

קאָכן גאַנץ קרויט אין לייטלי סאָלטיד וואַסער (6-8 מינוט). מיר ציען עס אויס פון די וואַסער און שטעלן באַזונדער צו די זייַט. מינווייל, פינעלי צעהאַקן די אַניאַנז און קעראַץ (איר קענען נוצן אַ כאַבאַרניק) און פּרעגלען זיי מיט די דערצו פון קיין בוימל. מיר מישן זיי מיט די פלייש, לייגן בשמים (אַפּשאַנאַל).

איצט מיר נעמען די קאָפּ אויס און פּלאָמבירן די פּלאַץ צווישן די באַדז פלייש. גוט פּלאָמבירן אַלע די גאַפּס, דעמאָלט דער בלומענקרויט אין די ויוון וועט קער אויס געשמאַק און זאַפטיק. דעמאָלט פאַרשפּרייטן עס אויף אַ באַקינג בויגן ליינד מיט שטער. אויף שפּיץ פון די קרויט קאָוטאַד מיט מייַאָנעז אָדער זויער קרעם, וואָס איר קענען לייגן געווירץ, הערבס אָדער בשמים. שטער ייַנוויקלען און לייגן עס אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט בייַ 180 דיגריז. דעמאָלט עפענען די שטער, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און וואַרטן ביז די בילד פון אַ שיין סקאָרינקע. בלומענקרויט אין די ויוון איז גרייט.

נו, אויב איר ווילן צו געשווינד צוגרייטן אַ געשמאַק סנאַקק, דעמאָלט נוצן די ווייַטערדיק רעצעפּט. פּאַרס בלומענקרויט אין פלאָרעץ און איבערגעהיפּערט פֿאַר דרייַ מינוט אין בוילינג וואַסער. נעמען אויס און גיסן אויס די וידעפדיק פליסיק. לייג די גרייטיד קעראַץ, אַניאַנז, סלייסט האַלב רינגס, קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך די פּרעסע, שנייַדן גרין און הייס פּעפּערז (אַפּשאַנאַל). נעמען זאַלץ, צוקער, גרינס ייל און עסיק. נומער פון אַדזשאַסטאַבאַל צו טעם. כל די ינגרידיאַנץ ביסט געזונט געמישט. אַראָפּנעמען די שיסל אין די פרידזשידער. קאָליר קרויט אין קאָרעיִש גרייט אין 12 שעה. עס קענען זיין דערלאנגט ווי אַ פאַרשפּייַז צו קיין מאָלצייַט.

בלומענקרויט קענען זיין האַלב פילע געשמאַק קיילים. זיי זענען ומגעוויינטלעך און נוצלעך. דער קלענערער די היץ באַהאַנדלונג צייַט פּאַסיז, די מער קאַנסערווד וויטאַמינס.