ווי צו קאָכן די פּאַנקייקס: קולינאַריש סיקריץ

אין רוסלאַנד פריטטערס צו זיין געהייסן ראָזעווע און טהיקקיש פּאַנקייקס. זיי האבן געמאכט פון זויער טייג צוגעגרייט מיט די דערצו פון יאָגורט. אין אונדזער צייַט, קוקינג פּאַנקייקס געמאכט פון ווייץ מעל. אַז זיי האָבן זיך אויסגעדרייט ווייך און פּוכיק, לייגן די מילך און הייוון. ווייַטער די טייג, געלייגט אויס אין אַ פּאַן אין קליין פּאָרשאַנז, געפּרעגלט אין גרינס (ונרעפינעד בוימל). ווען די פּאַנקייקס וועט באַקומען גאָלדען ברוין און זענען גרייט, זיי קענען זיין געלייגט אויס אויף אַ טעלער און ברייטער האנט שמירן די האָניק, קלעם, קלעם אָדער קרעם פון קיין פעט צופרידן. גרעב פּאַנקייקס אין פאַרטיק פאָרעם בכלל וועריז 5-7 מם. דאס איז גענעראַל אינפֿאָרמאַציע. איצט לאָזן ס רעדן וועגן ווי צו באַקן פּאַנקייקס צו אייערע קינדער און ספּאַוס זענען צופֿרידן.

צו צוגרייטן דעם שיסל איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• ווייץ מעל - 0.5 קג;
• בעקער ס הייוון (בעערעך 25 ג);
• קאַלט מילך (2 טעפּלעך וועט זיין גענוג);
• פּוטער;
• צוקער (1-2 טבספּ.);
• גרינס (ונרעפינעד) בוימל;
• זאַלץ.

איצט אַלע די נייטיק פּראָדוקטן אויף האַנט. ווי צו קאָכן פּאַנקייקס? ערשטער איר דאַרפֿן צו נעמען די הייוון און צעלאָזן זיי מיט קלאָר וואַסער. דעמאָלט Carefully גיסן אין די מילך, גיסן די מעל און מישן ונ דורך אַלע. די אַזוי באקומען טייג מוזן ווערן אַוועקגענומען וואַרעם אָרט פֿאַר סאַבסאַקוואַנט פערמענטאַטיאָן. ווען די טייג האט ריזאַן, לייגן עס אין די עגגס, ייל און צוקער. קענען אויך אַ ביסל זאַלץ. איצט מיר דאַרפֿן צו מאַכן די טייג העכערונג אַ צווייט מאָל. די פאַקט אַז די טעסץ זענען דיזיינד צו פריטטערס, אויף זייַן קאָנסיסטענסי זאָל זיין פיל טיקער ווי פֿאַר פּאַנקייקס.

אזוי, דער טייג האט ריזאַן פֿאַר די צווייט מאָל, און, דעריבער, איז גאָר צוגעגרייט. ווי צו קאָכן פּאַנקייקס? נעמען אַ קליין און נישט זייער טיף פּאַן, גיסן ייל אין עס. אין דעם פאַל, איר זאָל באַטראַכטן די פאַקט אַז פֿאַר יעדער נייַ חלק פון ייל דארף צו זיין געביטן. אין די כיטיד פּאַן, פאַרשפּרייטן די טייג אין קליין פּאָרשאַנז. פּרעגלען פּאַנקייקס ווי לאַנג ווי זייער ייבערפלאַך אויס גילדענע ברוין. מיט דער הילף פון אַ ספּעציעל ספּאַטשולאַ פליפּס די לאַטקע צו די אנדערע זייַט פון זיי אויך געזונט בראַונד.

ריספּאַנדינג צו אַ קשיא וועגן ווי צו קאָכן פּאַנקייקס, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אַנשטאָט פון מילך, איר קענען נוצן קלאָר וואַסער. אַזוי פּאַנקייקס וועט קער אויס ווייניקער פעט און קאַלאָריעס. דינען זיי אויף די טיש קענען זיין מיט קרעם, זיס סאָוס, פרוכט, קעז און סירעפּ. אַלץ וועט אָפענגען בלויז אויף אייער פאַנטאַזיע און געשמאַק פּרעפֿערענצן. איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן פּאַנקייקס. איר קענען אָפֿט נאָכגעבן זיין הויזגעזינד דעם ווונדערלעך רוסישע שיסל.

ויסגעצייכנט סאָוס פֿאַר פרעשלי בייקט פּאַנקייקס וועט קאַרש סירעפּ. אין זייַן צוגרייטונג ניט גרויס האַנדלען. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו קויפן אין די סופּערמאַרק אָדער שפּייַזקראָם קראָם קאַרש אַרייַנשטופּן (300 ג וועט זיין גענוג). אויף די נומער פון קלעם וועט דאַרפֿן וועגן 1/4 גלעזל פון וואַסער (פּרעפעראַבלי וואַרעם). מישן קלעם מיט וואַסער, און דעריבער ברענגען צו אַ קאָכן. אין דעם פאַל, איר דאַרפֿן צו קעסיידער קאָך די ריזאַלטינג מאַסע. דעם סירעפּ איז האַלב זייער געשווינד, און געדינט אויף דער טיש צו די פּאַנקייקס הייס. אן אנדער קולינאַריש סוד איז געווען הצלחה אָפּענעד. הנאה דיין מאָלצייַט!