ווי צו קאָכן די אַניאַנז קעראַמאַלייזד אין שטוב

יעדער מענטש אין מינדסטער אַמאָל אין זייער לעבן טייסטאַד קעראַמאַל זיסוואַרג, וואָס איז באקומען דורך באַהיצונג און בראַונינג פון צוקער. מיט דעם פּראָצעס עס איז מעגלעך צו קריגן ניט בלויז אַ זיס מייַכל. רעכט צו דער צופרידן פון נאַטירלעך צוקער אין Fruits און וועדזשטאַבאַלז קענען זיין קעראַמאַלייזד רובֿ פון זיי.

וואָס איז די קאַראַמעליזאַטיאָן?

צוקער אַקסאַדיישאַן פּראָצעס אין הויך טעמפּעראַטורעס איז גערופֿן קאַראַמעליזאַטיאָן. זייַן קריסטאַלז זענען חרובֿ ווען העאַטעד, די וואַסער יוואַפּערייץ, עס ווערט סטרינגי געוועב און קאָליר - טונקל ברוין. נאַטירלעך צוקער וואָס איז געפֿונען אין וועדזשטאַבאַלז, מיט אַ פאַרגרעסערן אין טעמפּעראַטור איז רעלעאַסעד, און נאָך פּראַלאָנגד פּייַן זיי אויך קריגן אַ ענלעך קאָליר. די מערסט קאַמאַנלי געוויינט אין קוקינג קעראַמאַלייזד אַניאַנז. דאס איז באַקאַנט צו אַלע פילונג סופּס און באָרש.

פֿעיִקייטן קאַראַמעליזע אַניאַנז

וועגעטאַבלעס אָפֿט קאַראַמעליזינג אַניאַנז. טראָץ דער פאַקט אַז עס האט אַ ביטער טעם, עס כּולל נאַטירלעך שוגערז, אַפֿילו מער ווי אין apples.

צו באַקומען אַ באמת זיס אַניאַנז מיט אַ פייַן קעראַמאַל טאַם, עס איז בעסטער צו אַפּט פֿאַר זייַן צוגרייטונג גרויס קאָפּ. ספּעציעל אַ פּלאַץ פון צוקער אין די שאַללאָץ און רויט אַניאַנז.

פריינג זייַן באַטאַמד. ידעאַללי, אויב עס איז געמאכט פון געשטאַלט פּרעסן. אבער די נוצן פון Teflon קאָוטינג צו קאַראַמעליזע אַניאַנז זאָל זיין פֿאַרלאָזן; אַנדערש, די פאַרטיק שיסל וועט האָבן אַ שלעכט טעם.

אין סדר צו באַקומען די קעראַמאַלייזד אַניאַנז, עס נעמט צייַט. איר קענען נישט צוגרייטן דעם שיסל פֿאַר 10 מינוט, ספּעציעל אויב די פּרעגלען איבער הויך היץ. די דורכשניטלעך צייַט required פֿאַר די קאַראַמעליזאַטיאָן איז 30 מינוט אין נידעריק טעמפּעראַטורעס. לויט צו די סטרוקטור פון די בויגן איז ווייך ווי צו פאַרלעשן, אָבער דרייער און מיט אַ פּראַנאַונסט זיס, נאַטי געשמאַק.

קעראַמאַלייזד אַניאַנז: רעצעפּט

צוגרייטן קעראַמאַלייזד אַניאַנז איז אַ קנאַקן.

אבער צו דערגרייכן אַ גוט רעזולטאַט איז מעגלעך בלויז אויב איר שטעקן צו אַ באַזונדער טעכנאָלאָגיע.

ווי קעראַמאַלייזד אַניאַנז:

1. צו נעמען, איר דאַרפֿן אַ גרויס ציבעלע שנייַדן אין האַלב רינגס.
2. פּרעהעאַט אַ סקאָווראָדע אַ ביסל גרינס (קרעם) פּוטער. עס איז וויכטיק צו אַדכיר צו די פּראַפּאָרשאַנז. אויב די בוימל איז נישט גענוג, דעמאָלט די אַניאַנז זאל ברענען אויב עס זענען פילע - צו ווערן לוססיאָוסלי פעט. די אָפּטימום פאַרהעלטעניש: איינער ציבעלע זאָל זיין גענומען לעפל פון פּוטער.
3. גיסן געהאַקט ציבעלע צו די פּאַן און מישן דזשענטלי מיט בוימל.
4. פּרעגלען אין אַ נידעריק טעמפּעראַטור שטאַט, פּיריאַדיקלי סטערינג מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ צו בויגן איז ניט בערנט.
5. די מינימום קוקינג צייַט איז 20 מינוט. אויב די ציבעלע הייבט צו שטארק אַדכיר צו די דנאָ פון די פּאַן, איר קענען גיסן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון וואַסער.
6. גרייט קעראַמאַלייזד ציבעלע האט אַ טונקל ברוין קאָליר.

אין וואָס קיילים געניצט? פראנצויזיש ציבעלע זופּ

קעראַמאַלייזד אַניאַנז איז אַ אלגעמיינער געשמאַק. רעכט צו דעם עס איז מוסיף צו גרינס און פלייש קיילים, ווי געזונט ווי געניצט ווי אַ פילונג פֿאַר פּיעס. בכלל קעראַמאַלייזד אַניאַנז - אַ מאַנדאַטאָרי קאָמפּאָנענט פון קיין פון דער ערשטער קיילים. אבער אָפֿט, אין סדר צו ראַטעווען צייַט, עס איז נישט אַדזשאַסטיד צו דער געוואלט שטאַט, וואָס, פון קורס, סופפערס אַ טעם פון די קולינאַריש פּראָדוקט.

פראנצויזיש ציבעלע זופּ איז אַזאַ אַ טיף רייַך טאַם דאַנק צו רעכט קעראַמאַלייזד אַניאַנז.

ווי צו קאָכן עס? אין אַ 2 ליטער יויך וועט דאַרפֿן 750 ג פון ציבעלע, פּאָר טייבאַלספּונז פון פּוטער, אַ קלאָווע פון קנאָבל, 150 ג פון קעז, הערבס און בשמים באַליבט. ערשטער פּוטער געפּרעגלט קנאָבל, דעמאָלט טהערעטאָ איז צוגעגעבן סעמיסירקלעס סלייסט ציבעלע און וועדזשטאַבאַלז פאָרזעצן צו שמאַכטן דזשענטלי פֿאַר וועגן אַ שעה. ווען די אַניאַנז ווערן זייער ווייך און אַקווייערז אַ קעראַמאַל טעם, עס ס 'צייַט צו פּלאָמבירן עס מיט יויך, לייגן זאַלץ, פּראָווענסע הערבס, טיים און שוואַרץ פעפער. דינען דעם זופּ מיט קראָוטאָנס, און באשטימט שפּיץ שפּריצן מיט גרייטיד קעז. עס איז זייער געשמאַק! באָן אַפּפּעטיט!