ווי צו קאָכן אַ קיניגל אויף צייַט: טרינקגעלט פֿאַר ביגינערז קוקס

צוגרייטונג פון אַנימאַלס פלייש מיינט סטראַיגהטפאָרוואַרד ביי ערשטער בליק. אין פאַקט, יעדער מינים האט אַ נומער פון ספּעציפיש פֿעיִקייטן אַז דאַרפֿן צו וויסן אין שטייַגן איידער ארבעטן. פֿאַר משל, עס איז אוממעגלעך צו זאָגן פֿאַר זיכער ווי פיל צו קאָכן די קיניגל איבער צייַט. די ענטפער צו דעם קשיא דעפּענדס אויף פילע סיבות, וואָס זיכער דאַרפֿן צו זיין גענומען אין חשבון.

עלטער קריטעריאָן

סטאַרטינג צו קאָכן, אַ גוט באַלעבאָסטע ווייסט אין שטייַגן בעערעך ווי לאַנג עס נעמט דער גאנצער פּראָצעס. דעם אַלאַוז איר צו טראַכטן דורך יעדער שריט און קלייַבן די געבעטן מאָדע פֿאַר באקומען דעם געוואלט רעזולטאַט. לעצטנס, קיניגל פלייש האט ווערן ינקריסינגלי פאָלקס. מענטשן האָבן געלערנט צו אָפּשאַצן די זייַן יינציק וווילטויק פּראַפּערטיז. די יזיאַסט וועג צו שעפּן, ווי עס איז באקאנט, איז באטראכט צו זיין קוקינג.

אבער צו ינסטרומענט עס אין פיר איז ניט ווי גרינג ווי עס מיינט. אין סדר צו באַשליסן ווי פיל צו קאָכן די קיניגל איבער צייַט, עס איז נייטיק צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דרייַ הויפּט פּאַראַמעטערס:

1. עלטער פון די כייַע.
2. דימענסיאָנס געניצט ברעקלעך פון פלייש.
3. טעמפּעראַטור און אנדערע באדינגונגען פון די ברוינג פּראָצעס.

יעדער פון די פּאַראַמעטערס באטייטיק ווירקן די לויף פון דעם פּראָצעס. עס העלפּס צו מאַכן די רעכט באַשלוס. דער ערשטער פּאַראַמעטער קענען ווערן באטראכט די מערסט וויכטיק, ווייַל די עלטער פון די כייַע מערסט פּראַל אויף ווי פיל צו קאָכן די קיניגל איבער צייַט. דעם איז לאַדזשיקאַל. עס איז קלאָר אַז דער אַלט קיניגל פלייש וועט זיין האַרט, אַזוי נעמען לפּחות צוויי און אַ האַלב שעה צו פּראָצעס. מאַסקיאַלער יונג כייַע געוועבן מער יידל און ווייך. צו קאָכן זיי, איר וועט דאַרפֿן בלויז האַלב אַ שעה. איצט, דאַנק צו אַ ספּעציפיש קאַרקאַס, איר קענען מיד באַשליסן ווי צו קאָכן קיניגל צייַט. די רוען אָפּציעס לאָזן איר צו ספּעציפיצירן בלויז דעם ציפער.

פֿאַר די ביסל אָנעס

עקספּערץ האָבן לאַנג באשלאסן אַז די קיניגל איז אַ ידעאַל דייאַטערי פּראָדוקט. אין דערצו, עס קענען זיין געניצט פֿאַר בעיבי עסנוואַרג. פילע מוטערס אָנהייבן צו צוציען זייער קינדער דעם פלייש אַפֿילו איידער די יאָר. דאָ עס איז נייטיק צו וויסן פּונקט ווי צו קאָכן קיניגל אין צייַט פֿאַר די בעיבי. ווייַל דער גוף פון אַ בעיבי אין דעם עלטער איז נאָך זייער שוואַך. ער איז געווען נישט ביכולת צו קאָפּע מיט שווער עסנוואַרג. אַז איז וואָס דאקטוירים רעקאָמענדירן עלטערן צו זיין גאָר אָפּגעהיט און נאָכקומען מיט אַלע נייטיק רעגיאַליישאַנז. ערשטער, פֿאַר דער צוגרייטונג עס איז שטענדיק נייטיק צו נוצן נאָר פריש פלייש. דעריבער, פֿאַר-קאַרקאַס זאָל זיין צעטיילט אין פּאָרשאַנז.

די רוען טייל איז בעסער צו לייגן אַראָפּ אין די פרעעזער, אַז ביי קיין צייַט קען זיין געניצט פֿאַר זייער בדעה ציל. פֿאַר קליינע קינדער וועט זיין גענוג ברעקלעך ווייינג 50 גראַמז. פֿאַר קוקינג פלייש אַזאַ סומע וועט קלעקן 40 מינוט. נאָך וואָס, עס איז נייטיק צו פּרובירן צו דורכשטעכן מיט אַ גאָפּל. אויב די ציין זענען פּאָטער צו גיין ין, די פּראָדוקט קענען ווערן באטראכט פאַרטיק. אַנדערש, וואַרטן אנדערן 15-20 מינוט. נאָך וואס, די פלייש איז בעסער צו מאָל אין אַ בלענדער מיט די רוען ינגרידיאַנץ (קאַשע אָדער וועדזשטאַבאַלז).

געדינט גרייס

פילע כאַוסווייווז בעסער צו קאָכן די פלייש אין באַטשאַז. צו טאָן דאָס, איר מוזן ערשטער צעטיילן די קאַרקאַס אין ברעקלעך. איר קענען דעריבער קלייַבן די געבעטן נומער פון ברעקלעך, אַזוי איר טאָן ניט געשטעל זייער סייכל איבער וואָס צו טאָן מיט די בלייבט. אין דעם פאַל, די לאָגיק פון די קוקינג פּראָצעס זאָל גיין פיל שנעלער. ווי לאַנג גייט עס נעמען צו קאָכן אַ קיניגל נאָך אַזאַ אַ PRE-באַהאַנדלונג?

יקספּיריאַנסט קוקס טייַנען אַז אין דעם פאַל, די פּראַסעסינג צייַט איז רידוסט דורך 2-3 מאל. פֿאַר בוילינג יונג קאַרקאַסיז, שפּאַלטן אין ברעקלעך, עס וועט נעמען בלויז 35-40 מינוט. פֿאַר די אַלט קיניגל וועט נעמען וועגן אַ שעה. דעם מאַטעריאַל חילוק האט געפֿירט פילע צו שפּילן אין דעם וועג. דערצו, די פּראָדוקט פֿאַר עטלעכע מאָל ביז אַהער רעקאַמענדיד סאָוקינג אין קאַלט וואַסער. דאָס, ערשטער, מאכט די פלייש מער ווייך און ווייַטער ראַדוסאַז זייַן קוקינג צייַט, און צווייטנס, אַלאַוז איר צו אַראָפּנעמען די פּריקרע רייעך.

ווי צו קאָכן קיניגל?

די שיסל אויסגעדרייט אויס טאַקע געשמאַק, עס איז נישט גענוג צו וויסן ווי לאַנג צו קאָכן קיניגל פלייש.

איר מוזן קלאר פאָרשטעלן זיך דער גאנצער פּראָצעס, ביסלעכווייַז טאן עס שריט דורך שריט:

1. ערשטער איר האָבן צו סעלעקטירן די קאַרקאַס וועגן צו באַשליסן די עלטער פון די כייַע.
2. נאָך וואָס, עס זאָל זיין ונ דורך געוואשן, און דעמאָלט Carefully באַזייַטיקן מיט אַ שאַרף מעסער אַלע די טענדאַנז און ברעקלעך פון פעט. אויב דעם איז ניט געטאן, די פלייש וועט יווענטשאַוואַלי קריגן אַ אָפּשיידנדיק טאַם אַז וועט נישט ביטע אַלעמען.
3. ווייַטער, עקספּערץ רעקאָמענדירן 1-3 שעה ווייקן אין וואַסער אָדער פלייש מאַרינייד עס, ניצן פאַרשידן נאַטירלעך פּראָדוקטן (עסיק, ווייַס ווייַן, מילך וויי אָדער אַ געמיש פון גרינס אָילס מיט קנאָבל). אויב באגערט, אין דעם צייַט איר קענען לייגן קיין בשמים, ווי די קיניגל פלייש בישליימעס אַבזאָרבז אַלע די פלאַוואָרס.
4. נאָך אַלע די פּרילימאַנערי פּראָוסידזשערז, די פּראָדוקט קענען זיין בעשאָלעם אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג. אין דעם פאַל, איר נאָר דאַרפֿן צו געדענקען אַז עס איז נייטיק צו קאָכן די קיניגל אין אַ פֿאַרמאַכט שטאָל אָדער ינאַמאַל פאַן אויף נידעריק היץ.

ביסלעכווייַז, דורך אַלע טריט דיסקרייבד אויבן, איר קענען זיין זיכער אַז פלייש האַלב אין דעם וועג, זיין זיכער צו באַקומען ווייך, שמעקנדיק און געשמאַק.