ווי צו צוגרייטן אַ "נעסט פון גראַוס" - סאַלאַט

שיין שווער צו ימאַדזשאַן אַ יום טוּב טיש אָן סאַלאַדס און אַפּאַטייזערז. באַזונדער פון דער טראדיציאנעלער רוסיש סאַלאַט, באַלעבאָסטע ווילן צו יבערראַשן דיין געסט מיט ומגעוויינטלעך קיילים וואָס זענען נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך האָבן די אָריגינעל קוק. דעם קענען זיין האט געזאגט וועגן די "נעסט פון גראַוס" סאַלאַט, וואָס האט אַ טשיקאַווע פּלאַן, קאָראַספּאַנדינג צו זייַן נאָמען. אין דער זעלביקער צייַט, עס איז בנימצא די צוגרייטונג און דורכפירונג פון ביידע סיזאַנד קוקס און ביגינערז כאַוסווייווז.

ווי מיט אנדערע עסנוואַרג, דאָרט זענען אַ ביסל אָפּציעס רעסאַפּיז וואָס קענען זיין צוגעגרייט "נעסט פון גראַוס" סאַלאַט געשמאַק און האַרציק. אַזוי, איר וועט דאַרפֿן 5 עגגס, אַ ביסל טובערס פון פּאַטייטאָוז, אַ פונט פון הינדל, 2 קעראַץ, אַניאַנז, אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל, הערבס, מייַאָנעז און גרינס בוימל. קעראַץ און פּאַטייטאָוז שנייַדן אין דין סטריפּס און געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע ביז גילדענע ברוין. אין די פאַל פון פּאַטייטאָוז, איר קענען נוצן די טיף פריער. ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז זענען צעטיילט אין צוויי טיילן: איינער וועט גיין צו די סאַלאַט, און די אנדערע וועלן זייַן געניצט פֿאַר באַפּוצונג. בוילד הינדל דיסאַסעמבאַלד אין פיבערס. וגערקע שנייַדן אין דין סטריפּס. די בוילד עגגס יאָוקס צעשיידט פֿון ווייץ, די יענער זענען שנייַדן אין ברעקלעך. אין די צוגעגרייט שיסל געמישט פלייש, וגערקע, פּראָטעינס, וועדזשטאַבאַלז, אנגעטאן מיט אַלע די מייַאָנעז. אויף אַ פלאַך טעלער איז געלייגט סאַלאַט, לעוואַלד, געמאכט אַ קליין דעפּרעסיע אין די מיטל, אין וואָס וועט זיין געשטעלט "עגגס". פֿאַר זיי, די יאָוק געמישט מיט מייַאָנעז, געהאַקט הערבס, קנאָבל דורכגעגאנגען דורך די דרוק. מאָולדיד פֿון אַ געמיש פון קליין באַללס, ענלעך אין פאָרעם צו די יי. אַרום זיי אָבקלאַדיווייַוציאַ ראָוסטיד פּאַטייטאָוז און קעראַץ, ימאַטייטינג צווייגן.

גערעדט וועגן ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט, "נעסט פון גראַוס", איינער קענען ניט פאַרגעסן די ווייַטערדיק רעצעפּט. אַלע ינגרידיאַנץ פון דעם שיסל איז דיזייראַבאַל צו שנייַדן אין סטריפּס פון גלייַך גרייס, אין וואָס פאַל עס וואָלט האָבן אַ מער אַטראַקטיוו אויסזען. הינדל, שינקע, יי ווייץ, פריש וגערקע שנייַדן. מושראָאָמס געפּרעגלט אַ ביסל מינוט אין די פּאַן. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, שנייַדן אין דער זעלביקער שטייגער ווי די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ געלייגט אויס אין אַ הייס סקאָווראָדע, וואָס איז געפּרעגלט ביז ביז אַ קרוכלע. עס איז רעקאַמענדיד ראַרעלי אַרייַנמישנ זיך מיט אים, טאָן ניט דעקן די דעקל און לייגן זאַלץ בלויז אין די סוף פון קוקינג.

די קאַרטאָפל העלפט איז באַשטימט באַזונדער פֿאַר רעגיסטראַציע, בשעת די אנדערע איז געמישט מיט אַלע אנדערע ינגרידיאַנץ, אנגעטאן מיט מייַאָנעז און פאַרשפּרייטן אויף אַ שיסל. צו "נעסט פון גראַוס" סאַלאַט האט זייַן אָריגינעל פאָרעם, עס איז אין די מיטן פון אַ קליין דעפּרעסיע. איצט עס איז פּריפּערינג אַ לייענ-צייכן אין די פאָרעם פון עגגס. פֿאַר עס יאָוקס זענען געמישט מיט די מאַשט ווייך קעז (עס איז מעגלעך צו נוצן פוסעד), געהאַקט הערבס און קנאָבל. לייג אַ ביסל מייַאָנעז צו אַ וויסקאַס מאַסע עס איז געווען. פון עס קלינגז עטלעכע קליין-סייזד "בייצים" אַבלאָנג פאָרעם, זענען געשטעלט אויף די סאַלאַט. צוזאמען די עדזשאַז פון די שיסל איז געלייגט אויס סטריפּס פון געפּרעגלט פּאַטייטאָוז.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די רעצעפּט פֿאַר "קאַפּערקאַילליע נעסט" קענען יבערנעמען פאַרשידן ינגרידיאַנץ, מיט עטלעכע קאַמפּלאַמענטשי שיסל נייַ אָריגינעל פלאַוואָרס. אַזוי, אַנשטאָט פון געפּרעגלט מאַשרומז, זויער פּאַסיק דאָ, נישט בלויז מאַשרומז, אָבער די מאַשרומז, מאַשרומז און אנדערע. עס איז טשיקאַווע צו זען "קאַפּערקאַילליע נעסט", ופּלאָאַדעד צו סאַלאַט.

איר קענען אויך מאַכן אַ "נעסט פון גראַוס" סאַלאַט אָן מיקסינג די ינגרידיאַנץ, און די ינסטאַלירונג פון די Layers. אזוי, קאַטינג סאַלאַט געשטעלט הינדל, מייַאָנעז לובראַקייטיד, דעמאָלט מאַשרומז, יי ווייַס, וגערקע, ציבעלע בראַונד, שינקע. שפּיץ געשטעלט קרעלן יאָוק געמישט מיט מייַאָנעז און קנאָבל און לאַטעראַללי געפּרעגלט קאַרטאָפל סטריפּס. עס קענען זיין ריפּלייסט און קאָרן קראַקערז. אין קיין פאַל, קיין ענין וואָס די רעצעפּט איז ניט געוויינט, די שיסל טורנס אויס האַרציק און אָריגינעל.