ווי צו פּרעגלען די שרימפּ אין די שאָל: קוקינג סיקריץ

פאַנס פון כינעזיש קוויזין, מיר פאָרשלאָגן אַ היים צו צוגרייטן אַ שמעקנדיק און אַפּעטיטלעך שיסל מיט שרימפּ. צו טאָן דאָס, זיי טאָן ניט אַפֿילו דאַרפֿן צו זייַן קלינד, וואָס זייער ראַטעווען דיין צייַט. ווי צו פּרעגלען די שרימפּ אין די שאָל? גאָרנישט קאָמפּליצירט, דעם פּראָצעס טוט נישט צושטעלן. דעם שיסל קענען זיין דערלאנגט צו די טיש ווי די הויפּט אָדער אין קאָמבינאַציע מיט עטלעכע גאַרניש.

ריספּאַנדינג צו אַ קשיא וועגן ווי צו פּרעגלען שרימפּ אין די שאָל, וועט רשימה אַלע די פּראָדוקטן:

• רוי ונפּעעלעד שרימפּ (750 ג וועט זיין גענוג);
• טשייווז;
• גרינס (ונרעפינעד) בוימל ;
• שטאַרק פלייש יויך (2 טייבאַלספּונז);
• סוי סאָוס;
• זאַלץ.

מיר באַשרייַבן אין דעטאַל, ווי צו קאָכן שרימפּ אין די שאָל. מיר אָנהייבן מיט די פאַקט אַז געזונט געוואשן רוי שרימפּ (זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו ריין) וואַסער פֿון די צאַפּן. אויב איר נאָר גאַט דער שרימפּ פון די פרעעזער, דעמאָלט וואַרטן ביז זיי צעשמעלצן, און אַלע די וואַסער האט ויסגעשעפּט פון זיי. ווי צו פּרעגלען די שרימפּ אין די שאָל? נעמען אַ טיף פּאַן, גיסן ייל אין עס, דזשענטלי וואָרמינג. לייגן זאַלץ און וואַרטן פֿאַר די ייל כיס. עס איז זייער וויכטיק צו גערודער קעסיידער. Carefully לייגן אויס דעם טאָד שרימפּ אין די פּאַן. ווען איר באַמערקן אַז זיי האָבן קונה אַ בראַוניש טינט, איר קענען מיט די הילף פון אַ ספּאַטשולאַ צו ווענדן זיי איבער צו די אנדערע זייַט.

פילע זענען אינטערעסירט אין ניט בלויז ווי צו פּרעגלען שרימפּ אין די שאָל, אָבער ווי פיל זאָל לעצטע אַ פּראָצעס איבער צייַט. אין אַלגעמיין, פּרעגלען די SEAFOOD פֿאַר מער ווי 5 מינוט איז נישט רעקאַמענדיד.

נאָך ביידע זייטן האָבן זיך אויסגעדרייט ברוין, איר קענען לייגן פלייש יויך, סלייסיז פון גרין אַניאַנז און גיסן עס אַלע סוי סאָוס. צו די עסנוואַרג וואָרמד, עס איז נייטיק צו האַלטן די פּאַן איבער הויך היץ. די פאַרטיק שיסל איז געדינט צו די טיש מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון זייַט קיילים. אבער דער רובֿ קאַמאַנלי געניצט געשטאַלט. ווי דעקעריישאַנז פּאַסיק סאַלאַט.

ניט ווייניקער געשמאַק און פלאַוואָרפול שיסל איז שרימפּ, געפּרעגלט אין מייַאָנעז. זיי זענען צוגעגרייט זייער לייכט און געשווינד. צו נעמען די פּראָצעס, איר מוזן צוגרייטן די ינגרידיאַנץ ווי דיסקרייבד ונטער:

• שוואַרץ פעפער ווי פּיז;
• איין גרויס לימענע;
• קנאָבל (גאַנץ 4 קלאָוועס);
• 250 ג פון מייַאָנעז דורכשניטלעך פעט צופרידן;
• 1 קג פון רוי (אין שאָל) פון שרימפּ;
• בוכטע בלעטער - 5 פּקס.

די פּאַן גיסן וואַסער און ברענגען עס צו די קאָכן. שטעלן פּעפּפּערקאָרנס און בוכטע בלעטער. אין דעם בינע עס איז מעגלעך צו זאַלץ יויך. דעם רעצעפּט גיט פֿאַר די נוצן פון פאַרפרוירן שרימפּ. מיר גיסן זיי גלייַך אין בוילינג וואַסער. די שכייניש בערנער שטעלן אַ טיף סקאָווראָדע און דרייען אַ קליין פייַער. ווי באַלד ווי איר באַמערקן אַז די וואַסער אנגעהויבן צו קאָכן מיט שרימפּ, כאַפּן אַ סקיממער און נוצן עס צו יבעררוק זיי צו די פּאַן. ווי צו פּרעגלען די שרימפּ אין די שאָל? עס איז נייטיק צו פּלאָמבירן זיי מיט מייַאָנעז און קאָכן, סטערינג קעסיידער אַ ספּעציעל ספּאַטשולאַ. סיגנאַל צו די פאַקט אַז שרימפּ זענען גאָר צוגעגרייט, וועט זיין זייער סטיינינג גאָלדען מער קאָלירן. Carefully פאַרשפּרייטן יעדער שרימפּ אין אַ שיין טעלער, און דעמאָלט שעפע פון וואַסער מיט לימענע זאַפט. אויף די טיש מוזן זיין פאָרשטעלן נאַפּקינז, ווייַל געפּרעגלט שרימפּ באקומען גאַנץ זאַפטיק. איצט אַלע איר האָבן צו רינג אַרויף דיין Friends אָדער קרובים צו רופן פֿאַר אַ טייסטינג פון דעם ווונדערלעך שיסל. הנאה דיין גאנצע מאָלצייַט!