ווי צו מאַרינירן די פלייש פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק

אין דעם אַרטיקל מיר קוקן אין ווי צו מאַרינירן די פלייש פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק. עס זענען אַזוי פילע רעסאַפּיז.

אָפּפאָר פֿאַר די שטאָט, די געלעגנהייט צו פאַרברענגען צייַט מיט משפּחה אָדער Friends - איינער פון די באַליבט פרייַע צייַט אַקטיוויטעטן. און, פון קורס, קיין מאַכנ אַ פּיקניק איז גאַנץ אָן אַ בעקאַבאָלעדיק קעבאַב רעצעפּט אַז אַלעמען האט זיין אייגן.

דיספּוטעס אויף ווי צו מאַרינירן פלייש, לעצט צווישן די אַדמירערס פון דעם פּראָדוקט מער ווי אַ יאָרצענדלינג. די אַניקוויוואַקאַל ענטפֿערן צו דעם קשיא מיסטאָמע וועט ניט אלץ געפֿונען ווערן, וואָס מיטל אַז די נומער פון ומגעוויינטלעך און טשיקאַווע רעסאַפּיז וועט וואַקסן. אַפֿילו הייַנט, עס זענען דאַזאַנז, אויב נישט הונדערטער פון וועגן צו צוגרייטן פלייש פֿאַר די אַפּקאַמינג ראָוסטינג.

זינט אונדזער משפּחה באַרביקיו - אַ ינדיספּענסאַבאַל אַטריביוט פון זומער טריפּס צו די מדינה און די ווינטער מיטינגז מיט Friends אין נאַטור, איך האָבן באַשלאָסן צו זאָגן איר ווי מיר יוזשאַוואַלי צוגרייטן עס. איך טאָן ניט טראַכטן אַז די דערציילונג וואָלט זיין פֿאַר עמעצער התגלות. אלא, איך נאָר איבערחזרן די באַרימט בעקאַבאָלעדיק רעסאַפּיז.

מעטהאָדס פֿאַר די צוגרייטונג פון פלייש

איידער איר קענען מאַרינירן די פלייש, עס מוזן קויפן. אַלעמען האט זיין אייגן געשמאַק פּרעפֿערענצן. מיר אָפֿט נעמען די פלייש פון כאַזער האַלדז, קליין סטייקס אָדער פּאָרשאַנז פון די האַלדז אויף די ביין. ווייניקער קאַמאַנלי, די קורס איז לאַם, ווייַל צו געפֿינען די "רעכט" שטיק פון פלייש - ניט אַזוי פּשוט. אָבער, אויב גליק סמיילז, דעמאָלט מיר נעמען די פלייש פון די צוריק פוס אָדער סטייקס און אַ ביסל שעפּס פעט. ידעאַל - צוויי מינים פון פלייש. עס איז וויכטיק אַז עס איז געווען קאַלט, די נוץ פון אונדזער צייַט צו קויפן עס - קיין פּראָבלעם.

אַזוי, דער פלייש פּערטשאַסט. פּאַפּ פּיטאַד פּאָרשאַנז שנייַדן אין אַ נומער אַ ביסל גרעסער ווי אַ מאַטשבאַקס. סטייקס און האַלדז צעהאַקן צעהאַקן אין האַלב, אָבער עס איז ניט נייטיק. איצט מיר קענען גיינ ווייַטער צו די הויפּט פּראָבלעם. די הויפּט זאַך אין דעם בינע - צו דערגרייכן אַ העסקעמ-קולעם מיט אַלע די מענטשן אין די הויזגעזינד און Friends אין אַ קשיא וועגן ווי צו מאַרינירן די פלייש אויף סקיוערז. ווען די ברירה איז געמאכט, איר קענען נעמען. וויכטיק: פאַרשידענע מינים פון פלייש זויערע וגערקע סעפּעראַטלי.

אופֿן איין

די מערסט פּראָסט און משמעות אַזוי געזונט-לייקט. מיר שנייַדן די ציבעלע רינגס אָדער האַלב רינגס. "וויינעריש" וועגעטאַבלעס טאָן ניט באַדויערן. די פּראַפּאָרשאַנז זענען נישט געהאלטן נאָר טאן: אַ פּלאַסט פון פלייש, נאכגעגאנגען דורך אַניאַנז זאָל ווערן געלייגט אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס די פלייש. זאַלץ, פעפער, ווי געוויסן אַלאַוז, אָבער מיט זאַלץ פאַרברענט ניט ווערט עס, אַנדערש לויפן די ריזיקירן פון דיפּרייווינג די פלייש זאַפטיק. לעצטנס, עס בכלל יקסקלודיד פון דעם פּראָצעס.

נאָך די Layers זענען סטאַקט, סטאַרטינג מישן זיי ווי אַ טייג, אָבער מיט ווייניקער מי. ווען די פלייש און אַניאַנז געבן אַ ביסל זאַפט - שיקן זיי אין אַ פּאַן אונטער די פּרעס צו מאַרינירן. איר קענען אָנהייבן אין אַ פּאָר פון שעה צו קאָכן, אָבער איר קענען צוגרייטן און אין די אָוונט, אָבער טאָן ניט פאַרגעסן צו ריין די פרידזשידער. פֿאַר יענע וואס ווי אַסעטיק, "זויער", איז נישט פאַרבאָטן צו לייגן עסיק (אָדער זאַפט פון האַלב אַ לימענע), אָבער דעמאָלט דער צייַט עס מעראַנייטינג זייער רידוסט.

אופֿן צוויי

דעם עמבאַדימאַנט דיפפערס ביסל פון די פֿריִערדיקע איינער. דער זאַץ פון די מאַרינייד לייגן סלייסט טאַמאַטאָוז, באַליבט גרינז, בלעטער און אַ פּאָר פון פריש בלאַקקקורראַנט באַדז און קיין מינעראַל וואַסער וואָס האט קיין פּראַנאַונסט טעם. ליקווידס זאָל זיין גענוג, אָבער די פלייש זאָל נישט שווימען אין עס. געווירציק באַר דאָ - קורראַנץ, עס גיט אַ זייער טשיקאַווע געשמאַק, אָבער דער ערשטער מאָל צו טאָן אַ ביסל בעסער "אויף פּראָצעס."

אופֿן דרייַ

צווילינג ברודער פון די רגע, אָבער ויסשליסן קורראַנט און מינעראַל וואַסער איז ריפּלייסט טיין אָדער ייַראַן. פילע מענטשן זאָגן אַז איר קענען מאַרינירן אין יאָגורט, אָבער איך קיינמאָל דערד.

פֿאַר די לאַם איז גאנץ, נאָר דער ערשטער אופֿן. די הויפּט זאַך - טאָן ניט פאַרגעסן צו בייַטנ לויט דער ריי ברעקלעך פון פלייש פון שעפּס פעט. עס איז זייער שעדלעך, אָבער זייער געשמאַק.

איידער פריינג די פלייש סטראַנג אויף סקיוערז, סטייקס קאָכן אויף די גרילל. צוזאמען מיט די פלייש אויף די גרילל קענען זיין בייקט געמישט וועדזשטאַבאַלז. פּאַטלעזשאַן, צוקיני, טאַמאַטאָוז און דיק ציבעלע (איר קענען נעמען די איינער וואָס איז געווען אין די מאַרינייד) שנייַדן אין סלייסיז די גרעב פון ניט מער פּאָלוסאַנטימעטראַ און האַלטן איבער די קוילן ביז גילדענע ברוין. אויף די טיש, שטעלן אַ ביסל מער פאַרשידענע הערבס, וועדזשטאַבאַלז, פלייש, דין פּיטאַ (קידס ליבע עס צו ייַנוויקלען פלייש), טראדיציאנעלן פּאָמידאָר סאָוס און הייס פעפער אָדער טאַבאַסקאָ אַבאַנייראָ.

ווי צו מאַרינירן די פלייש פֿאַר אַ שיש קעבאַב, מיט וואָס עס דערלאנגט? די מערסט ריכטיק ענטפֿערן וועט בלויז געבן זייַן אייגן קולינאַריש Flair און געשמאַק. צעלאָזן אַ גוט קעבאַב פלייש איז גאַנץ שווער.