ווי צו זויערע וגערקע עגגס העכט אויף זייער אייגן

די פאַקט אַז די פיש פּראָדוקטן און, אין באַזונדער, קאַוויאַר פיש, זענען ויסגעצייכנט עסנוואַרג, מיסטאָמע, קיין צווייפל. זיי זענען רייַך אין קאַלסיום און פאָספאָראָוס. סאָלטינג קאַוויאַר העכט אמת פֿאַר אַלע ליבהאבערס פון גורמיי עסנוואַרג, דיעטע, מעאַטלעסס קיילים.

פּערסנאַלי, איך בין אינטערעסירט אין סאָלטינג קאַוויאַר העכט, ווען די גרויס פיש קאַט מיין פישערייַ רוט. עס איז געווען קוואַל. מיר זענען אין די לאַגער, און יעדער מאָרגן נעמען קליין-שיפל שעלז, צו שווימען אין די טייַכל צו גיין פישערייַ. קאַט אויף ברויט דער הויפּט ברים, טענטש, פּערטשט. העכט, פון קורס, ברויט איז נישט.

עס אַזוי געשען אַז אַ לעקעכל אויף מיין קרוק סוואַם ביסל פיש, און עס איז שוין סוואַלאָוד לייַטיש העכט גרייס. און כוקט. מיר פּולד אויס פון די וואַסער עס מיט שוועריקייט. עס אויסגעדרייט אויס אַז ריביסטשאַ אַפֿילו מיט קאַוויאַר. אַז קשיא איז אויפֿגעשטאַנען - ווי צו זויערע וגערקע עגגס העכט? איינער קען, פון קורס, און די פייַער, אָבער איך דערמאָנען איר אַז מיר האבן אַ רוען אויף אַ לאַגער וואָוטשערס און צוגעגרייט אונדז צו קאָכן. סייַ ווי סייַ, איך ווי עס מער סאָלטיד פיש סאַרנע.

אין אַלגעמיין, אויף זיין צוריקקער צו די פאַרווייַלונג צענטער צו לערנען ווי צו זויערע וגערקע עגגס העכט, איך געגאנגען צו די מערסט סיזאַנד פון אונדז פישער. ער איז געווען אויך זייער סאַפּרייזד דורך די פאַקט אַז אַזאַ אַ פיש קאַט אויף ברויט, אָבער האט געזאגט אַז עס כאַפּאַנז. Malek "ביס" לעקעכל און העכט סוואַלאָוז עס. וועגן קאַוויאַר אַלט פישער געזאגט אַז ווי מאָל גייט ספּאָנינג פּיקע, און זייַן סאַרנע איז טאַקע זייער געשמאַק און געזונט.

מיט איין פיש סאַרנע גענוג פֿאַר פּיקלינג, און די אַפאָרעמענטיאָנעד פישער פעטער Valera, ער סאַגדזשעסטיד אַז מיר וועקסל. ריבאַק צוגעלייגט אַ ביסל מיטל-סייזד פּיקע און אויך מיט קאַוויאַר, און אַנשטאָט גענומען אונדזער כאַפּן. אן אנדער געבעטן אים צו קויפן אַ "פלאַש", ווי ער דערציילט אַ גרויס רעצעפּט פֿאַר זויערע וגערקע העכט רויג. דורך וואָג קאַווז עס זיך אויס, מיסטאָמע ין קילאָגראַמס. דער רעצעפּט איך פאָרשטעלן אין די ווערסיע וואָס ווען געהערט. עס איז געווען טעסטעד אין פיר, איר קענען זיין זיכער.

ווי צו זויערע וגערקע עגגס פּיקע - רעצעפּט

מיר דארף אַ גרויס פאַן, און האט די זעלבע אַפּעלירן פֿאַר הילף אין דער קיך. אין דערצו צו פּאַץ געפֿונען אַ קאַלאַנדער, אַ ביסל באָולז און גאָז. זאַלץ באָוגהט אין די קראָם.

אין אַלגעמיין, די סאַרנע סאַקס אין די פיש בוימל איז יקסטראַקטיד פון די בויך. עס דארף צו זיין שטעלן אין אַ פאַירלי טיף שיסל. טריינג צו באַקומען די מאַקסימום נומער פון עגגס, עגגס מוזן זייַן אָנגעפילט מיט בוילינג וואַסער אין אַ דין טייַך. דעם איז געשען צו ריין עגגס אויף די פילם און געמאכט ינטאַגראַל סטעראַלייזד. די פילם זיך איז סליפּינג אונטער דער השפּעה פון בוילינג וואַסער.

איצט עגגס איז באווויגן אין אַ קאַנטיינער פון קאַלט וואַסער. כל דאָס איז געזונט סטערד. עס איז נייטיק צו מאַכן די צעשיידונג פון די רוען פילם. זי, אגב, פישער ונקלע Valera דערציילט נישט צו וואַרפן אַוועק. ער ניצט עס פֿאַר לעקעכל פישערייַ. וואַשינג איז געטראגן אויס מיט די הילף קאַלאַנדער. זאָל זיין געוואשן ונ דורך, טשאַנגינג די וואַסער אַרויף צו צען אָדער אַפֿילו פופצן מאל.

געוואשן עגגס געשטעלט אין גאָז. דזשענטלי סקוויזינג די טשעעסעקלאָטה באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק נעץ. זאַלץ איז צוגעגעבן "דורך אויג" צו טעם. עס איז בעערעך אַ קניפּ פון זאַלץ צו העלפט אַ קילאָ פון קאַוויאַר. געוויינטלעך, אַלע געמישט. דעם רעצעפּט איז פּאַסיק אויב מיר זענען אינטערעסירט אין ווי צו זויערע וגערקע עגגס העכט אַ וואָך אָדער צוויי. עס קאַוויאַר, האַלב אין דעם וועג, די מערסט געשמאַק. צו זויערע וגערקע עגגס פֿאַר אַ לענגערע צייַט, פֿאַר בייַשפּיל, פֿאַר אַ חודש, עס איז אן אנדער רעצעפּט. עס איז אויך אַרויף צו איר, איך האב נישט פאַרבאָרגן.

ראָסל געמאכט פון בוילד וואַסער, וואָס האט צו זייַן קולד. זאַלץ איז צוגעגעבן צו די וואַסער צו טעם. אין מיין פאַל, פּער קילאָ פון קאַוויאַר העכט באקומען ביי דער לאַגער וואָלט נעמען דרייַ ליטער פון וואַסער און דרייַ הונדערט גראַמז פון זאַלץ. איך דערמאָנען איר אַז איר דעקן אַלץ זאַלץ צו דיין לייקינג. שטעלן עגגס אין אַ גאָז געטובלט אין די ראָסל צוגעגרייט אין שטייַגן און געהאלטן דאָרט פֿאַר פופצן מינוט.

עס איצט בלייבט נאָר אַמאָל רינסעד מיט קאַלט וואַסער אין אַ קאַלאַנדער. אַלץ! עס איז נייטיק נאָר צו פּעקל די פּראָדוקט באקומען דורך באַנקס און רעפריגעראַטע. מיין ערשטער צייַט צו קריגן צוויי האַלב-ליטער דזשאַרז נאַש.

איך ווינטשן איר גוט גליק און באָן אַפּפּעטיט!