ווי געשמאַק בייקט כאַזער אין שטער אין די ויוון: אַ שריט דורך שריט רעצעפּט

אַזוי געשמאַק און געשווינד באַקן די כאַזער אין שטער אין די ויוון, איר זאָל באַקומען נישט בלויז פלייש אויף די ביין, אָבער אויך אַ פאַרשיידנקייַט פון סיזאַנינגז, בשמים, סאָוס און מייַאָנעז. עס איז כדאי צו באמערקן אַז דעם שיסל טורנס אויס זייער זאַפטיק און ווייך. עס קענען זיין צוגעגרייט און צו די געוויינטלעך מיטאָג, און פֿאַר אַ גרויס יום טוּב מאָלצייַט.

ווי געשמאַק בייקט כאַזער אין שטער אין די ויוון

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• ספּאַרעריבס - 2-3 קג;
• פּאָמידאָר פּאַפּ - 3 גרויס ספּונז;
• יאָדיזעד זאַלץ - 1.5 לעפל;
• שמעקנדיק סיזאַנינגז, בשמים און שוואַרץ פעפער שמעקנדיק - אין זייַן פּיאַטע דיסקרעשאַן;
• האָניק פון קיין מין - 2 גרויס ספּונז;
• נידעריק-פעט מייַאָנעז - 90 ג;
• פריש קנאָבל - 1-3 קלאָוועס.

פּראַסעסינג פון פלייש פּראָדוקטן

געשמאַק בייקט כאַזער אין די ויוון קענען זייַן פון קיין טייל פון די קאַרקאַס. מיר באַשלאָסן צו נוצן פֿאַר צוגרייטונג פון אַ פייַערלעך מיטאָג בלויז זאַפטיק און מאַסיוו ריבס. זיי דאַרפֿן אַ געזונט-געוואשן, קלינד פון אַנוואָנטיד זאכן, און דעמאָלט שנייַדן אין פּאָרשאַנז (צוזאמען די זוימען). דעמאָלט איר קענען בעשאָלעם גיינ ווייַטער צו די פּראַסעסינג פון אנדערע פּראָדוקטן.

קוקינג סאָוס

כאַזער ראָוסטיד אויף די ביין, איר באַקומען אַ שמעקנדיק און געשמאַק, אויב אַ PRE-מאַנטל מיט און בלייַבנ לעבן אין זייער היים-האַלב מאַרינייד. צו מאַכן די דאַרפֿן צו נעמען די גלעזל צו שטעלן קיין סאָרט פון האָניק, פּאָמידאָר פּאַפּ, מייַאָנעז מיטל בוימל, גרייטיד פריש קנאָבל, יאָדיזעד זאַלץ, שמעקנדיק בשמים און סיזאַנינגז, ווי געזונט ווי שוואַרץ אָלספּייס. אַלע פון די ינגרידיאַנץ זאָל זיין געמישט מיט אַ לעפל און דעריבער מיט דיין הענט אָדער אַ באַרשט מאַנטל מיט אַ געמיש פון פּראַסעסט כאַזער ריבס.

פאָרמירונג פון אַ פלייש שיסל

איידער בראָטן כאַזער אין דער שטער אין די ויוון, עס איז רעקאַמענדיד אין דער סאָוס שטיין פֿאַר 1-2 שעה. בעשאַס דעם מאָל, די פלייש וועט אַרייַנציען די טאַם פון די מאַרינייד, וועט ווערן מער געשמאַק און זאַפטיק. אבער אויב ווארטן איז איר טאָן ניט האָבן צייַט, דעמאָלט דער ריבס, איר קענען שיקן עס אין די ויוון און מיד. כאָטש איידער אַז זיי זאָל זיין שטעלן אויף די שטער און ייַנוויקלען טייטלי צו כאַזער האַלב אין זייַן אייגן זאַפט.

היץ באַהאַנדלונג

צו באַקן געשמאַק כאַזער אין שטער אין די ויוון, איר וועט דאַרפֿן 60 מינוט. אבער אויב די ברעקלעך פון פלייש זענען אויך גרויס, עס איז דיזייראַבאַל צו פאַרגרעסערן די צייַט פֿאַר אן אנדער פערטל פון אַ שעה. איידער אויסגעדרייט אַוועק דוהאָוואָטשנאָגאָ קאַבינעט רעקאַמענדאַד שיסל צו טעם. פֿאַר דעם פּעקל פון כאַזער זאָל דערגרייכן אַ ביסל עפענען און קניפּ אַוועק אַ שטיק. אויב עס איז ווייך, אָבער ניט וזינג רעפטל פון בלוט, פלייש מאָלצייַט איז גרייט.

ריכטיק קאָרמען פֿאַר די יום טוּב טיש

בייקט כאַזער ריבס אין שטער אין די ויוון זאָל זיין דערלאנגט בלויז געסט אין די הייס שטאַט. עס איז דיזייראַבאַל צו שטעלן אויף אַ גרויס פּראָסט שיסל, און שפּריצן די שפּיץ ברייטער האנט מיט געהאַקט פריש קראָפּ, פּעטרעשקע און פּאָרע-ציבעלע. אויך פֿאַר אַזאַ אַפּעטיטלעך און ראָוסטאַד פלייש עס איז רעקאַמענדיד צו מאַכן אַ זייַט שיסל. ווי עס קענען זיין געניצט בוילד, געפּרעגלט, אָדער רינגקאַלד פּאַטייטאָוז.

עס איז דער הויפּט נאָוטווערדי אַז די פלייש האַלב דורך דעם רעצעפּט, וועט ניט בלויז געשמאַק און זאַפטיק, אָבער אויך באדעקט מיט אַ גאָלדען סקאָרינקע. אַזאַ ווירקונג פּראַמאָוץ גוט האָניק צוגעגעבן צו די מאַרינייד. דעריבער, אין קיין פאַל, טאָן ניט פאַרגעסן וועגן די זיס און געזונט ינגרידיאַנט.