ווי צו בראָטן רינדערנס אין די ויוון

רינדערנס, דורך נוטריאַנט, אַ פּראָדוקט וואָס העלפּס צו טייַנען דעם גוף אין אַ גוט טאָן. דערצו, די בייַזייַן פון גרויס אַמאַונץ פון פּראָטעין און קאַנטריביוץ צו טייַנען מוסקל מאַסע. דעריבער, די רינדערנס איז וויידלי געניצט אין קוקינג. מילז אויס פון עס איז זייער נערעוודיק און געשמאַק. עס גייט גוט מיט קיין זייַט שיסל און וועדזשטאַבאַלז.

ווי צו בראָטן רינדערנס אין די ויוון, די פלייש זיך אויסגעדרייט אויס ווייך און ווייך? ערשטער פון אַלע, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פלייש זיך. עס זאָל זיין יונג און פריש. דאָ איז די רעצעפּט פֿאַר יונג רינדערנס.

ערשטער מיר דאַרפֿן צו וואַשן און טרוקן אַ שטיק פון רינדערנס ווייינג וועגן איין קילאָ. ווייַטער, מיר ריין אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל און Stuffed מיט זייער יונג רינדערנס. סימילאַרלי, מיר שפּילן און קעראַץ. לאַרדעד פלייש דאַרפֿן צו רייַבן מיט זאַלץ און שפּריצן מיט פעפער. דעריבער לייגן עס אויף קיין גריסט באַקינג טאַץ. אַדדינג אַ קליין ביסל פון פעט אויף שפּיץ פון די פלייש און גיסן אין די פּאַן אַ ביסל וואַסער. מיר שטעלן אונדזער שיסל אין די ויוון און טאָן ניט פאַרגעסן פון צייַט צו צייַט צו וואַסער די פלייש איז געגרינדעט בעשאַס פריינג זאַפט.

נעמען וועגן 200 גראַמז פון קיין מאַשרומז, שנייַדן און קאָכן זיי אין לייטלי סאָלטיד וואַסער. ווען די פלייש איז כּמעט גרייט, לייגן די מאַשרומז, אַזוי זיי סאָוקט מיט פלייש זאַפט. ווילינגנאַס צו קאָנטראָלירן אין ניצן אַ ווודאַן שטעקן. אויב קלאָר זאַפט אויס אין פּלאַץ פון אַ פּאַנגקשער אַ שטיק, דעמאָלט דער פלייש איז גרייט. איידער איר רינדערנס בראָטן אין די ויוון, עס קענען זיין אַ ביסל זויערע וגערקע. צו דעם שיסל פון רינדערנס איז גאנץ ווייַס שוועמל סאָוס, פּאַטייטאָוז און קיין וועדזשטאַבאַלז.

רעצעפּט רינדערנס סטוד אין ביר

צו טאָן דאָס, נעמען אַ שטיק פון רינדערנס און רייַבן עס מיט זאַלץ און פעפער. דערנאָכדעם מיר פּרעגלען עס אין באַטאַמד קאַנטיינערז ביז גילדענע ברוין. שטעלן די רינדערנס און קווענטשעד עס. פּאַססירועם אַניאַנז ביז גאָלדען ברוין. מיר גיסן אים אַ גלאז פון ביר און דרייַ טייבאַלספּונז פון עסיק. אין דעם סאָוס דורכלאָזן ראָוסטיד שטיק פון פלייש, דעקן מיט אַ דעקל און שיקן עס אין די ויוון. ויסשטעלן טעמפּעראַטור פון וועגן 170 דיגריז און דישן פֿאַר 3.5 שעה. שנייַדן אין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט און געדינט אין די טיש. דאָ ס ווי צו בראָטן רינדערנס אין די ויוון מיט אַ ביר.

זייער געזונט מיט רינדערנס, בייקט אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז. צו טאָן דעם איר זאָל ערשטער קאָכן. ווייַטער, מאַכן דעם סאָוס. פּרעגלען פינעלי געהאַקט ציבעלע. לייג צו טהערעטאָ 30 מל פון עסיק, קאַנדאַמאַנט, 400 מל פון פּאָמידאָר פּאַפּ און מליען פֿאַר 10 מינוט. אין די סוף לייגן 30 גראַמז פון פּוטער. קאָכן די פּאַטייטאָוז און לייגן די פּוטער, עגגס און מילך. מאַשעד.

דעריבער נעמען אַ געדינט קאַנטיינערז פֿאַר באַקינג. מיר לייגן אויס אין די מיטל פון אַ ביסל ברעקלעך פון בוילד רינדערנס. סעראַונדאַד מיט מאַשט פּאַטייטאָוז. אַלע קיילים זענען האַלב גיסן די סאָוס און שפּריצן מיט קעז, גרייטיד. באַקן רינדערנס מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון.

ווי צו באַקן רינדערנס אַרויף זייַן אַרבל?

צו טאָן דאָס, שנייַדן אין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט פלייש און זויערע וגערקע. מאַרינייד נוצן קיין. איר קענען נעמען די זענעפט, אָבער נאָך פּראָמאַרינועציאַ פלייש, איר דאַרפֿן צו שווענקען עס מיט קאַלט וואַסער. ווייַטער, ריין און שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין קיובז. אויב ער איז יונג, עס איז נייטיק צו נאָר וואַשן און לאָזן גאַנץ. אויך, ריין און שנייַדן אין סלייסיז פון מער, און ציבעלע האַלב רינגס. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ שיסל, שפּריצן זיי מיט זאַלץ, פעפער און קיין הערבס און גיסן גרינס ייל. ווייַטער, לייגן אויס אין די אַרבל רינדערנס און וועדזשטאַבאַלז. טייינג עס מיט צוויי זייטן, און אויף שפּיץ פון דיין אַרבל מאַכן אַ ביסל פּאַנגקטשערז. מיר שיקן אַ שיסל אין די ויוון פֿאַר 1 הר. דינען, ספּרינגקאַלד מיט הערבס.

ווי צו בראָטן רינדערנס אין די ויוון אַזוי אַז עס אויסגעדרייט אויס געשמאַק און ווייך? נאָך די קוקינג צייַט פון די פלייש לאַנג. צו רעדוצירן עס, די PRE-מאַרינירן רינדערנס. אויב עס איז איידער באַקינג גוט דישן, עס טורנס אויס זאַפטיק און ווייך. נוצן סיזאַנינגז פֿאַר טאַם, קנאָבל, פּעפּפּערקאָרנס און יאַם בלאַט.