"ווינטער מלך", וגערקע סאַלאַט פֿאַר די ווינטער: רעסיפּע

זומער - די הייס צייַט פֿאַר אַלע כאַוסווייווז. עס איז אין דעם צייַט, זיי דאַרפֿן צו האָבן צייַט צו טאָן ווי פיל ווי מעגלעך צו דינער פּרעפּעריישאַנז. אין דעם קורס איז כּמעט אַלע אַז איז גראָוינג אין אונדזער גאַרדענס. די באַנקס זענען געלייגט פּעפּערז, פּאַטלעזשאַן, צוקיני, טאַמאַטאָוז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז. אין די לעצטע יאָרן ווערן ינקריסינגלי פאָלקס סאַלאַט "ווינטער מלך" פֿאַר די ווינטער. רעסיפּעס דעם געשמאַק און געזונט סנאַקס איר לערנען פון הייַנט ס אַרטיקל.

אַלגעמיינע רעקאַמאַנדיישאַנז

נאָר טאָן אַז דעם סאַלאַט קענען ווערן געניצט ניט בלויז ווי אַ באַזונדער שיסל, אָבער אויך ווי אַ יסוד פֿאַר דער צוגרייטונג פון סאַלאַט, ראַססאָלניק אָדער האַלאָפיטעס. צו מאַכן עס איז דיזייראַבאַל צו קלייַבן פריש וגערקע מיטל גרייס. דו זאלסט נישט נוצן אויך גרויס אָדער זייער קליין ספּעסאַמאַנז.

איידער איר צוגרייטן סאַלאַט "ווינטער מלך" פֿאַר די ווינטער וועדזשטאַבאַלז זענען געוואשן ונ דורך מיט אַ ווייך באַרשט. דאס איז נייטיק צו באַזייַטיקן רוען נאָך אַ בעט פון דערנער. דעמאָלט דער וגערקע סאָוקט אין קאַלט וואַסער, און נאָך אַ פּאָר פון שעה צו אָנהייבן קוקינג. חוץ די הויפּט ינגרידיאַנט פּראַקטאַקלי אין אַלע רעסאַפּיז פאָרשטעלן אַניאַנז און קראָפּ.

"ווינטער מלך": אַ קלאַסיש סאַלאַט

צו צוגרייטן די סנאַקס פֿאַר דעם רעצעפּט איר דאַרפֿן צו נעמען זאָרגן פון די נייטיק קאַמפּאָונאַנץ. אין דיין קיך עס מוזן זיין:

• פינף קילאָגראַמס פון קיוקאַמערז.
• 100 מילאַליטערז פון עסיק.
• א קילאָ פון אַניאַנז.
• פינף טייבאַלספּונז פון צוקער.
• צוויי פעננעל שטראַל.
• צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ.
• עטלעכע פּיז שוואַרץ פעפער.

פֿאַר-צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז זענען שנייַדן אין האַלב רינגס. אין אַ גרויס שיסל פאַרבינדן וגערקע, ציבעלע, זאַלץ, און צוקער, און דעמאָלט לינק צו שטיין פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. בעשאַס דעם מאָל, זאָל האָבן צייַט צו שטיין אויס זאַפט.

נאָך וואס, די וועדזשטאַבאַלז זענען צוגעגעבן פּעפּפּערקאָרנס, עסיק און געהאַקט קראָפּ. די גאנצע איז געווען געמישט געזונט, געשיקט צו אַ טעלער און ברענגען צו די קאָכן. נאָך די וגערקע הייבט צו טוישן קאָלירן, די פּאַן אַוועק די היץ. אַנדערש איר טאָן ניט באַקומען אַ קרוכלע "ווינטער מלך". סאַלאַט אַרויסווייַזן אין סטערילע דזשאַרז, זעמל, אויסגעדרייט קאַפּויער און ערלויבט צו קיל אַראָפּ גאָר.

די רגע אָפּציע

דעם סאַלאַט איז בעסער באקאנט ווי די "נידזשינסקי". זייַן זאַץ איז אַ ביסל אַנדערש פֿון דער קלאַסיש רעצעפּט. צו מאַכן עס, איר וועט דאַרפֿן:

• צוויי קילאָגראַמס פון קיוקאַמערז.
• 100 מילאַליטערז פון גרינס בוימל.
• צוויי קילאָגראַמס פון אַניאַנז.
• 100 מל פון אַסעטיק זויער.
• 30 גראַמז פון צוקער.
• עטלעכע פּיז שוואַרץ פעפער.
• 20 גראַמז פון זאַלץ.

PRE-געוואשן וועדזשטאַבאַלז שנייַדן אויך דין האַלב-רינגס און שטעלן אין אַ טיף שיסל. עס אויך געשיקט זאַלץ, צוקער און פּעפּפּערקאָרנס. אַמאָל כיילייטיד וגערקע זאַפט, איז געשיקט צו די טאַנק טעלער און ברענגען צו די קאָכן.

דעמאָלט די אינהאַלט פון די פּאַן איז אויסגעגאסן גרינס ייל און אַסעטיק זויער. נאָך ווארטן פֿאַר די ניי באקומען מאַסע בוילז, עס איז פאַרשפּרייטן אין אַ PRE-סטעראַלייזד דזשאַרז, זעמל, Flip דעקל אַראָפּ, אלנגעוויקלט און ערלויבט צו קיל אַראָפּ גאָר.

"ווינטער מלך": סאַלאַט מיט קעראַץ

פאַרשפּייַז, האַלב אין דעם רעצעפּט, עס וועט זיין אַ פאַקטיש אנטדעקונג פֿאַר די וואס טאָן ניט ווי אַניאַנז. אין דעם עמבאַדימאַנט, עס וועט פאַרבייַטן די גרייטיד קעראַץ. עס טוט נישט נאָר פֿאַרבעסערן די פּאַלאַטאַביליטי פון די גרינס טאַץ, אָבער אויך דיווערסיפיעס זייַן אויסזען. צו צוגרייטן דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן:

• פינף קילאָגראַמס פון קיוקאַמערז.
• בינטל פון קראָפּ.
• א קילאָ פון קעראַץ.
• 100 מילאַליטערז פון עסיק.
• פינף טייבאַלספּונז פון צוקער.
• צען פּיז שוואַרץ פעפער.
• צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דעם רעצעפּט טורנס ינקרעדאַבלי געשמאַק, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, נוצלעך "ווינטער מלך". סאַלאַט, וואָס איז צוגעגרייט פאַירלי געשווינד, באשטייט פון אַפפאָרדאַבלע און צוטריטלעך ינגרידיאַנץ, אַזוי עס קענען מאַכן אַפֿילו אַ יניקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע, קיינמאָל פאַרקנאַסט אין קאַנסערוויישאַן.

PRE-געוואשן וגערקע שנייַדן רינגס. קאַרראָץ קלינד און ערד אין אַ פּראָסט כאַבאַרניק. נאָך וואָס, די וועדזשטאַבאַלז זענען געמישט אין איין שיסל, שטעלן זיי צו די צוקער און זאַלץ און לאָזן פֿאַר העלפט אַ שעה. בעשאַס דעם מאָל זיי וועלן האָבן צייַט צו מעראַנייטיד.

דעמאלט, אין די קאַפּאַציטעט פון שיקן פעפער, עסיק און קראָפּ. אַלע ונ דורך געמישט און שטעלן אויף אַ טעלער. גלייך נאָך בוילינג די אינהאַלט פון די קיילים זענען געשטעלט אין סטערילע דזשאַרז און לידז סקרוד.

אַ אנדער ברירה אָפּציע

דעם סאַלאַט רעצעפּט "ווינטער מלך" איז טשיקאַווע ווייַל עס איז פאָרשטעלן אין זייַן זאַץ קנאָבל. דעם פאַרשפּייַז איז אַ גרויס זייַט שיסל מיט רויט פלייש. אין דערצו, עס קענען זיין געוויינט ווי אַ יסוד פֿאַר האַלאָפיטעס. צו צוגרייטן אַ נוצלעך און געשמאַק שיסל, איר וועט דאַרפֿן:

• צוויי און אַ האַלב קילאָגראַמס פון קיוקאַמערז.
• 90 מילאַליטערז פון עסיק.
• העלפט אַ קילאָ פון אַניאַנז.
• 50 מילאַליטערז פון ראַפינירט זונרויז בוימל.
• דרייַ טייבאַלספּונז פון צוקער.
• קאָפּ פון קנאָבל.
• צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ.

אויף בעטן, די רשימה פון פּראָדוקטן קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט קיין פריש הערבס און שוואַרץ פעפער.

PRE-געוואשן קיוקאַמערז זענען געשטעלט אין אַ בעקן אָנגעפילט מיט ייַז וואַסער. נאָך איין שעה זיי זענען אַוועקגענומען און שנייַדן אין דין רינגס. דעריבער זיי זענען געמישט מיט קאָאַרסעלי געהאַקט ציבעלע, פעפער, צוקער און זאַלץ און לאָזן פֿאַר צוואַנציק מינוט.

נאָך דעם צייַט ווייַטער סאַלאַט "ווינטער מלך" פון די וגערקע איז העאַטעד צו אַ מינימום היץ ביז ביז וועדזשטאַבאַלז אָנהייבן צו טוישן קאָלירן. ווען זיי זענען אַ ביסל יעלאָויש, אין אַ טאָפּ שיקן עסיק און זונרויז בוימל. נאָך בוילינג, לייגן צו די אינהאַלט פון קיילים געהאַקט הערבס און קנאָבל. נאָך אַ פּאָר פון מינוט סנאַקק איז אַוועקגענומען פון די פּלאַטעס, געלייגט אויס אין סטערילע דזשאַרז און זעמל.

אָפּציע מיט רוי וועדזשטאַבאַלז

דעם סאַלאַט רעצעפּט "ווינטער מלך" פון קיוקאַמערז אַוואַדע אַפּעלירן צו יענע וואס אָפּשאַצן די טעם פון פריש פּראָדוצירן. דער הויכפּונקט פון די אַפּאַטייזערז קענען זיין געקוקט ווי בעת אַ פּלאַץ פון קנאָבל, Performing די פֿונקציע פון אַ נאַטירלעך פּריזערוואַטיוו. צו צוגרייטן אַזאַ אַ סעודה, איר וועט דאַרפֿן:

• דרייַ קילאָגראַמס פון קיוקאַמערז.
• 150 מל פון אַסעטיק זויער.
• 200 גראַמז פון ציבעלע.
• גלעזל גראַנולאַטעד צוקער.
• 250 גראַמז פון קנאָבל.
• ערד שוואַרץ פעפער.
• 100 גראַמז פון זאַלץ.
• בינטל פון פריש הערבס.

PRE-געוואשן קיוקאַמערז שנייַדן אין דין רינגס. עס איז דיזייראַבאַל אַז זייער גרעב איז נישט גרעסער ווי איין סענטימעטער. זיי זענען געווען דעמאָלט געמישט מיט ציבעלע רינגס, דורכגעגאנגען דורך אַ קנאָבל דרוק, צוקער, זאַלץ, פעפער און אַסעטיק זויער. צו די פאַרטיק שיסל איז געווען מער פלאַוואָרפול, עס איז צוגעגעבן געהאַקט גרינז. שנייַדן וועדזשטאַבאַלז בעסער אין די אָוונט אָדער פרי אין דער מאָרגן, ווייַל די ריזאַלטינג געמיש זאָל באַשטיין אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר לפּחות צען שעה. נאָך דעם צייַט, סנאַקק געלייגט אויס אויף סטעראַלייזד דזשאַרז און לידז נאָענט קאַפּראָן. צו פאַרלענגערן די פּאָליצע לעבן פון יעדער קאַנטיינער לייגן אַ לעפל פון זונרויז בוימל.

פאַרשפּייַז מיט עפּל זאַפט

נאָר טאָן אַז דאָס "ווינטער מלך" (סאַלאַט פון קיוקאַמערז אין די ווינטער) דיפפערס ומגעוויינטלעך געשמאַק. ער וועט אַפּעלירן צו פאַנס פון פאַרשידן עקסאָטיקס. צו צוגרייטן דעם שיסל אין דיין קיך עס מוזן זיין:

• צוויי און אַ האַלב קילאָ פון פריש קיוקאַמערז.
• ליטער פון נאַטירלעך עפּל זאַפט.
• לעפל פון זאַלץ.

PRE-געוואשן קיוקאַמערז בלאַנטשעד, דראַפּינג אַ ביסל סעקונדעס אין בוילינג וואַסער. אין אַ באַזונדער פּאַן קאָכן די עפּל זאַפט מיט זאַלץ. די סטעראַלייזד דזשאַרז געלייגט קיוקאַמערז צוגעגרייט און אויסגעגאסן אין די ריזאַלטינג ראָסל. א ביסל מינוט שפּעטער די מאַרינייד דעקאַנטעד צוריק אין די טאָפּ און קאָכן ווידער. דעמאָלט אויסגעגאסן עס ווידער צו קיוקאַמערז און זעמל אַרויף די באַנקס.

רעצעפּט מיט סעלדעריי

פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם סנאַקק מיט אַ מעמעראַבאַל פּראַנאַונסט געווירציק אַראָמאַ, איר וועט דאַרפֿן:

• פינף קילאָגראַמס פון קיוקאַמערז.
• 100 מילאַליטערז פון עסיק.
• א קילאָ פון אַניאַנז.
• צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ.
• 250 גראַמז פון סעלדעריי.
• זעקס טייבאַלספּונז פון צוקער.

PRE-געוואשן קיוקאַמערז גיסן ריין קאַלט וואַסער און לינקס פֿאַר אַ שעה. מינווייל, צעהאַקן די ציבעלע און סעלדעריי. דערנאָכדעם, וגערקע איז געווען עמטיד מיט די פליסיק מיטל און פּאַלווערייזד זייער קרייזן. געהאַקט וועדזשטאַבאַלז געמישט אין איין קאַנטיינער. עס אויך לייגן זאַלץ און לאָזן פֿאַר העלפט אַ שעה. דרייַסיק מינוט אין אַ פאַן מישן די עסיק און צוקער און דעמאָלט גיסן צוריק גרינס טאַץ און געשיקט צו דעם טעלער. נאָך בוילינג, סאַלאַט געלייגט אויס אויף סטעראַלייזד דזשאַרז, זעמל אַרויף און געשיקט פֿאַר ווייַטער סטאָרידזש.