געשמאַק פּאַנקייקס און לאַש דורך ליפּס און גווול.

איינער פון די טראדיציאנעלן קיילים זענען פּאַנקייקס פֿאַר אונדז. פֿאַר די רובֿ טייל זיי זענען פֿאַרבונדן מיט קינדשאַפט, זייַן באָבע, די דאָרף ...

דעם שיסל איז אַזוי אַלט, עס ס 'שוין אַ לאַנג וועג פֿון פּויער עסנוואַרג איז געווען אַ מייַכל אדלשטאנד און פאָלקס שיסל אין מאָדערן קאַפעס און רעסטראַנץ אין פילע לענדער. יעדער מדינה, דיפּענדינג אויף זייער טראדיציעס און קולינאַריש פּרעפֿערענצן קאַמפּלאַמאַנץ די ריספּעקטיוו רעצעפּט ינגרידיאַנץ. אבער פּאַנקייקס איז שטוב צו רוסיש קוויזין, און פּאַנקייקס מיט הייוון - אַז איז צו זאָגן, דער קלאַסיש זשאַנראַ.

וואָס איז ער, אַ רעצעפּט אָלאַדושעק דורך ליפּס און גווול, וואָס איז געניצט פֿאַר סענטשעריז דורך אונדזער גראַנדמאַדערז? דער קלאַסיש רעצעפּט כולל פּראָסט הייוון (נישט טרוקן), וועגן 15-20 גראַמז, כאָוממייד מילך - 2-2.5 טעפּלעך, 2 פּקס עגגס, צוקער וועגן 3 טבספּ. ספּונז (קענען זיין מער דיפּענדינג אויף פּרעפֿערענצן פון קוקינג), אַ זאַלץ, אַ ביסל טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, מעל - וועגן 4 טעפּלעך.

זאַפּאַסשיס נייטיק פּראָדוקטן, אָנהייבן צו קאָכן פּאַנקייקס מיט הייוון. ערשטער, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ ברו. צו טאָן דאָס, רייַבן די שיסל אָדער פּאַן אין די הייוון און צוקער (נאָר אַ לעפל). פּרעהעאַט מילך צו צימער טעמפּעראַטור אָדער אַ ביסל העכער. לייג עס צו די הייוון, צו דרייען דעם די מעל (וועגן 3 טעפּלעך). סומע פון מעל דעפּענדס אויף די קאָנסיסטענסי פון די טייג - עס זאָל זיין אַ ביסל ווייניקער ווי די פאַרטיק טייג פון וואָס די בייקט פּאַנקייקס. אויב די טייג באַקומען דיק - עס זאל זיין שווער צו פּאַסיק און גרייט פּאַנקייקס זענען ניט ווי לאַש און ערי. אַמאָל די טייג איז גרייט, עס זאָל זיין באדעקט מיט אַ דעקל אָדער אַ האַנטעך און שטעלן אין די היץ ווו עס זאָל גיין אַרויף צו צוויי אָדער דרייַ מאָל.

ווען די טייג האט ריזאַן, אַדינג Carefully בעפאָרעהאַנד וויפּט יי צימער טעמפּעראַטור, די רוען צוקער, זונרויז ייל און סאָלים. אַלע קאָך און לייגן אַ ביסל מער מעל. די ריזאַלטינג טייג, צו קומען, אַמאָל ווידער שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט. נאָך וועגן אַ שעה די טייג איז גרייט פֿאַר פריינג.

עס איז אויך מעגלעך צו טאָן אַ PRE-ברו. פֿאַר אַזאַ אַ פּראָבע אין אַ גרויס טאָפּ (אַזוי די טייג טוט ניט "לויפן אַוועק") מישן וואַרעם מילך מיט הייוון און צוקער. ביסלעכווייַז לייגן די מעל, עגגס, זאַלץ, גרינס בוימל. אַלע ונ דורך געמישט צו קריגן אַ כאָומאַדזשיניאַס גלאַט פּאַפּ. די פאַרטיק טייג איז געשטעלט אין אַ וואַרעם אָרט, ווו עס איז פּאַסיק. נאָך די פאַרגרעסערן אין די גרייס פון די טייג אין פּאַנקייקס אין הייוון איז גרייט פֿאַר פריינג.

אַמאָל די טייג האט קומען (געוואקסן אין גרייס און ארויס מאָדנע באַבאַלז אויף די ייבערפלאַך), מיר נעמען אונדזער לאַטקע פריינג. צו טאָן דאָס, גיסן גרינס ייל אין אַ פּאַן. גיינינג אַ לעפל דיפּט אין וואַסער אַ ביסל טייג און פּרעגלען אויף נידעריק היץ. טראָץ דעם קליין פייַער, פריטטערס צוגעגרייט געשווינד, אַזוי איר דאַרפֿן צו ענג מאָניטאָר די קוקינג פּראָצעס.

דער בעסטער אָפּציע פֿאַר די צוגרייטונג פון דעם שיסל וועט זיין אַ געשטאַלט-פּרעסן סקאָווראָדע. איידער איר אָנהייבן צו צולייגן די טייג, עס איז נייטיק אַז די בוימל איז שטארק העאַטעד, דעמאָלט פּאַנקייקס פּרעגלען הייוון געשווינד און ווערן ראָזעווע און לאַש. צו אַראָפּנעמען די פעט פון די פּאַנקייקס, איר קענען נוצן צו שטעלן זיי אויף אַ קיך האַנטעך אַז אַבזאָרבז וידעפדיק ייל.

בלי פּאַנקייקס - דאָס איז אַ זייער שנעל, געשמאַק און אַפּעטיטלעך. דעם שיסל קענען העלפן אויס קיין באַלעבאָסטע. ניד די טייג שנעל וועג, איר קענען מאַכן אַ סנאַקק - אויב דער טעקע פריטטערס מיט געווירציק קנאָבל סאָוס; צושטעלן זיי ווי אַ הויפּט קורס - גרייט צו באַקן פּאַנקייקס מיט פלייש סאָוס אָדער פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז; אָדער טראַדישאַנאַלי - ווי אַ פאַרבייַסן, קאָרמען זיי מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון דזשאַמז, זויער קרעם, האָניק אָדער פריש פרוכט. אויך, פילע כאַוסווייווז מאַכן צו זייער טראדיציאנעלן רעצעפּט ענדערונגען. אַדדינג אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ. מאכן זיס פּאַנקייקס מיט הייוון אין די טייג, איר קענען לייגן פריש פרוכט (apples, פּערז, פּלאַמז, טשעריז), דאַר פרוכט (רייזאַנז, דאַר אַפּראַקאַץ, פּרונז), געצוקערט פרוכט. איר קענען אויך מאַכן פּאַנקייקס מיט פּאַטייטאָוז, צוקיני, קעראַץ, קירבעס, קרויט. עס אַלע דעפּענדס אויף די עסן געוווינהייטן און די מעטרעסע פון פאַנטאַזיע. עקספּערימענט צו אייער געזונט!