וואָס צו קאָכן אויף אַ פייַער אין די קעסל? רעסיפּעס פֿאַר די קעסל. וואַרפן-פּרעסן קעסל מיט וואַרפן פּרעסן דעקל

אָן קעבאַבס לאָזן די שטאָט אָדער צו די הייַזקע איז נאָר ינקאַנסיוואַבאַל. אָבער, אויב דער יאַזדע איז ניט ביז די אָוונט, און אַ ביסל טעג צו עסן עטלעכע באַרביקיו זענען נישט געגאנגען צו. איך ווילן עטלעכע פאַרשיידנקייַט, כולל פליסיק עסנוואַרג. אַזוי אַז אַ ברעג רייזאַז די קשיא פון וואָס צו קאָכן אויף אַ פייַער אין אַ קעסל וואָס איז געווען געשמאַק און נישט אויך שווער. אַקטואַללי, עס געווען גיט אַ פּלאַץ פון אַפּערטונאַטיז, איר דאַרפֿן נאָר צו זייַן ביכולת צו נוצן זיי.

א ביסל ווערטער וועגן אַ מאַרטשינג קעסל

דער בלויז רעקאָמענדאַציע - צוקוקנ זיך צו די געשטאַלט-פּרעסן קעסל מיט אַ געשטאַלט-פּרעסן דעקן. אַלומינום איז ניט פּאַסיק פֿאַר אַלע מילז, און געמאכט פון דין-וואָלד ומבאַפלעקט שטאָל אויך. וואַרפן פּרעסן אויך גיט די געבעטן גראַד פון וואָרמינג, בשעת פּרעווענטינג סקאָרטשינג.

דערצו, עס זאָל זיין גענומען צו רעכט פּרוווד באַנד. אויב איר זענט אין די פירמע פון אַ ביסל, עס איז ניט נייטיק צו לאַגער אַרויף אויף פאַרנעם ווער - אין אַ צייַט טוט ניט עסן, און דעמאָלט עס וועט זיין טשיקאַווע (און אָפֿט סטאָרד גרייט מילז ינ ערגעצ ניט). אָבער אָרט אין די באַגאַזש ער וועט נעמען לייַטיש. פֿאַר 3-4 מענטשן איז גענוג 5-ליטער טאָפּ, דעמאָלט דער חשבון איז אָפענגיק ניט בלויז אויף די זאַץ פון די "עקספּאַדישאַן", אָבער אויך אויף וואָס צו קאָכן אויף אַ פייַער אין אַ קעסל איר אויסן. פֿאַר די צווייט קורס, קויפן אַ קלענערער טאָפּ, פֿאַר דער ערשטער - מער באַנד. איר זענען געגאנגען צו פאַרבינדן קוקינג מיט בוילינג וואַסער פֿאַר טיי - קלייַבן עפּעס אין צווישן.

כאַרטשאָ אין קאַרעליאַן

באַטראַכטן פֿאַר אַ אָנהייב, וואָס צו קאָכן אויף אַ פייַער אין אַ קעסל אויף שפּיץ. די מאַסע פון אָפּציעס, אָבער דעם רעצעפּט האט שוין אונדזער געהאלטן איינער פון די בעסטער. 6-ליטער "טאָפּ" וועט דאַרפֿן וועגן איין און אַ האַלב קילאָגראַמס פון פלייש מיט ביינער, יידילי לאַם, אָבער רינדערנס און באַקומען אַ מייַסטערווערק. בלויז די ביינער זענען נישט פּאַסיק. דער פּאַפּ איז שנייַדן און פינעלי געהאַקט, געשטעלט צוזאַמען מיט ביינער אין אַ שיף און איז אָנגעפילט מיט וואַסער כּמעט צו די שפּיץ. די קעסל איז געשיקט צו די פייַער אַ שעה און אַ האַלב (די פייַער געהאלטן שטיל צו בלויז אַ ביסל פּאָבולקיוואַלאָ). ווען די פלייש איז ווייך, לייגן די גלעזל פון רייַז; זעקס פונט לייז מיטל לוקאָוואָק און זעקס פינעלי געהאַקט קנאָבל קלאָוועס. אין דער זעלביקער צייַט צוגעגעבן צו די זאַלץ און איין און אַ האַלב טייבאַלספּונז רויט הייס און זיס רויט פעפער. אַדרענאַלאַן קענען נאָך אַרייַן אַ האַלב-לעפל ברוין גרוזיניש אַדזשיקאַ. אין דער זעלביקער פלעקל אין די פּאַן איז העאַטעד מיט געהאַקט שעפּסנפלייש פעט אָדער נאָרמאַל פעט. די פעט זאָל האָבן אַ פּלאַץ! עס זאָל פּרעגלען זעקס טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ צו אַ ליכט שטעקן און אַ באמערקט רעדוקציע אין באַנד. צען מינוט ביז האַלב זאַזשאַרקי דעם Falls אין די טאָפּ, און ווען אַפּלייינג כאַרטשאָ אַבאַנדאַנטלי אויסגעגאסן גרינז.

דעם שאָורפּאַ

אן אנדער גוט געדאַנק וואָס צו קאָכן אויף אַ פייַער אין אַ קעסל פֿאַר לאָנטש. רעסיפּעס דעם זופּ אַ פּלאַץ, אָבער דאָס איז אנערקענט ווי דער רובֿ מצליח - אין קיין פאַל, פֿאַר אַ מאַרטשינג אויפֿפֿירונג. שריט דורך שריט פּראָצעס וועט זיין ווי גייט.

1. עס געווען ווי אַ גוט וואָרמד אַרויף אין עס אויף אַ הייס גרינס ייל געפּרעגלט דריט פון אַ קילאָ פון רינדערנס.
2. די קעסל מוסיף צוויי געהאַקט אַניאַנז און קראַשט קנאָבל קלאָווע.
3. פינף מינוט שפּעטער עס טאַפּט גרונטיק מיקסינג וואַסער; נאָך באַזייַטיקונג פון די פּינע און דער אויבערשטער פעט שיכטע יויך איז לינקס צו היץ, באדעקט דורך לפּחות אַ שעה.
4. פלייש איז אַקטשאַוואַלי גרייט - צו דרייַ קעראַץ, שנייַדן אַרביטרעראַלי (רעקאַמענדיד קרייזן).
5. פינף מינוט שפּעטער, די קעסל צו גיסן צוויי סטריפּס פון זיס פּעפּערז.
6. פופצן מינוט שפּעטער, זעקס זענען טראָון ביינדלעך פּאַטייטאָוז. איר קענען אויך לייגן די פּאַטלעזשאַן סלייסיז. נאָך ניצן די זעלבע צייַט צייַט - זאַלץ און בשמים. כּמעט תיכף מוסיף צוויי געהאַקט טאַמייטאָוז און קעסל לינקס אויף די פייַער ביז געטאן זייַן תּוכן.

אַרייַנמישנ זיך אין די לעצטע שריט בעסער שטעקן וואָס איז סטערד די קוילן - פֿון איר זופּ טייפּט רויכיק טאַם. א קאָרמען געוויינטלעך נייטיק מיט קאָאַרסעלי געהאַקט הערבס.

אויער אין זייַן סטאָוד שטעלע

פיש זופּ אויף דער נאַטור טורנס אויס פיל בעסער ווי אין רעזידענטשאַל ינווייראַנמאַנץ. א געשטאַלט-פּרעסן קעסל מיט פּרעסן דעקל איז ידעאַל פֿאַר זייַן צוגרייטונג. קאָסטער זאָל שוין זיין אין אַ געזונט-דיילוטאַד שטאַט; איבער אים אין אַ קעסל וואַסער איז געבראכט צו אַ קאָכן. עס איז ערשטער לאָודיד פּאַטייטאָוז, שטאָפּן פינף, און מילאַט - אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז (באזירט אויף די דרייַ-ליטער קאַפּאַציטעט). כּמעט תיכף עמבעדיד פיש (קאַט אויף זייער אייגן און בראַשט, וועגן אַ קילאָ. צו שנייַדן קאָס, נאָר אויב גרויס פּרעגלען). אין דער זעלביקער צייַט עס מוסיף צוויי קאָאַרסעלי געהאַקט אַניאַנז, לאַוורושקאַ, סטייק און זאַלץ. סטו אויער וועט זיין אַרויף צו צען מינוט, ביז די פיש איז האַלב. איידער די באַזייַטיקונג פון די גרין איז אויסגעגאסן, און די קעסל איידער ווייל באדעקט מיט די היטל - צו ציען.

פּילאַף אין אַ קעסל איבער אַ פייַער: דער רעצעפּט אין טאַטאַר

הויפּט קיילים אין נאַטור איז אָפֿט ווייַט מער פאָלקס ווי דער ערשטער. דאס איז פאַרשטיייק: עס זענען אין פעלד באדינגונגען זענען נישט באַקוועם פליסיק. אַזוי עס פּרוווד פֿאַר די רעסאַפּיז אין דעם רעספּעקט איז זייער דייווערס. ספּעציעל פילע באַראָוד פון מיזרעכדיק קוויזינז: די נאָומאַדז, אויך ליב גוט עסנוואַרג. ספּעציעל פאָלקס פּילאַף אין אַ קעסל אויף די פייַער, וואָס רעצעפּט געהאלטן פֿאַר סענטשעריז, קאָלנער אַראָפּ פון דור צו דור, ימפּרוווד און modified. טכילעס, עס איז, פון קורס, געניצט לאַם. אין די קראַנט סיטואַציע האט קומען און כאַזער, און הון. זאָל זיין אַוווידיד סייַדן די רינדערנס - די געבעטן סאָפטנעסס אין די פייַער איז כּמעט אוממעגלעך צו באַקומען אַוועק פון איר.

אין די הייס וואַק געפּרעגלט בייקאָן, געהאַקט קלענערער. מיאַסקאָ געלייגט אין און געפּרעגלט פֿאַר וועגן 1/4 שעה (מיט רעגולער ינווערזשאַן). דעמאָלט אויסגעגאסן מער סטראָז, שפּור איז פינעלי געהאַקט אַניאַנז. עס געלייגט די געוואשן רייַז דורך פינף מינוט, וואָס איז סאָלטיד מיד. אַלע פון דעם איז אָנגעפילט מיט וואַסער, וואָס זאָל זיין צוויי Fingers אויף די העכער רייַז און קאָך. ווען די פליסיק קומט צו אַ קאָכן, סטערינג איז געווען געטראגן אויס לעצטנס. ברענהאָלץ גראַבליע אַזוי אַז די פייַער איז געווען מינימאַל. פערציק מינוט טאָן ניט אָנרירן קיין פייַער אָדער פּילאַף. ווען די וואַסער איז כּמעט יוואַפּערייטיד, סטאַק קנאָבל קלאָוועס און פאַלן שלאָפנדיק בשמים, כולל קומין. אן אנדער 10 מינוט - און קאָרמען די הונגעריק שטייענדיק אַרום דעם פייַער.

דומליאַמאַ בעהי

וועלכער איינער זאל טראַכטן, אָבער די לאַם אין אַ קעסל די מערסט געשמאַק אין דער פייַער עס האט לאַרגעלי פאַרפאַלן אַ פּריקרע רייעך. און באדינט פֿאַר זיכער וועט אַפּעלירן צו אַלע. עס דאַרף פעט פון עק, 200 גראַמז: עס דארף צו זיין שנייַדן און שטעלן זיי צו די דנאָ פון די קעסל. די ווייַטער שיכטע וואָלט זיין ציבעלע רינגס, וואָס האָבן ליידיק שעלוועס קעפּ. געשטעלט אויף שפּיץ פון איין און אַ האַלב קילאָגראַמס פון שעפּסנפלייש ריבס. דעם סעריע איז סאָלטיד און באדעקט מיט זיראַ. איצט הייזער די ריין פּאַפּ שעפּס - און סיזאַנד סימאַלערלי. שפּיץ - אן אנדער שיכטע פון די ציבעלע אויף עס - טאַמאַטאָוז (דרייַ ברעקלעך וועט קלעקן), ברייטער האנט ספּרינגקאַלד מיט רויט פעפער, נאכגעגאנגען - גורל פון גרויס טשאַנגקס פון קעראַץ. עס שטעלן אַ קווינס, אַ פרוכט וואָס איז שנייַדן אין קוואַרטערס. ווידער, קומין, און צווישן די קווינס סלייסיז סטאַק גאַנץ פּילד קנאָבל קעפּ. לאם צוגעגרייט אין אַ קעסל געשטעלט אויף אַ שטאַרק פייַער אונטער די דעקל טייטלי פּולד אַראָפּ. סטאַרץ צו כיס - צו גראַבליע די קוילן, און די קעסל איז לינקס אויף די פייַער אין די איין און אַ האַלב צו צוויי שעה. שמעקנדיק יאַמי!

ומרויק פויגל

נאַטור קענען ניט טאָן אָן אַ רעצעפּט ווי צו קאָכן הינדל אין אַ קעסל איבער אַ פייַער. נאָך הינדל איז ביליק, פאַירלי דיעטיטשנאַ און ליב געהאט דורך פילע. גוט ווייַטערדיק רעצעפּט.

די קאַרקאַס איז שנייַדן אין פּאָרשאַנז, געוואשן, דאַר און לייטלי ראַבד מיט זאַלץ. די קעסל איז כיטיד ייל אין וואָס בייַ ערשטער געמאכט פון געפּרעגלט געהאַקט קעראַץ און אַניאַנז. בלויז דעמאָלט לייגן הינדל און געבראכט צו גאָלד. דעמאָלט גיסן צוויי טייבאַלספּונז פון זויער קרעם, שטעלן די סלייסיז פון פּאַטייטאָוז (וועגן אַ קילאָ) און איז אָנגעפילט מיט וואַסער - אַז בלויז קאָווערס די טובערס. נאָך בוילינג באַקענענ זאַלץ, לאָראַל, פעפער און געווירץ. באַלד איידער די סוף פון דער פּראָצעס איז צוגעגעבן קראַשט קנאָבל און הערבס. פינף מינוט פון ינפוסיאָן - און פרעגן פֿאַר אַ טיש! אין שטוב איר טאָן נישט פּרובירן דעם פֿאַר זיכער.

געפּרעגלט פּאַטייטאָוז

בייקט אין די פייַער אַ קליין ביסל געפֿיטערט אַרויף מיט אַלע די טובערס. מיר פאָרשלאָגן איר אַ וועג צו קאָכן פּאַטייטאָוז אין אַ קעסל איבער אַ פייַער, און אין אַזאַ אַ וועג אַז עס וועט זיין די צענטראל שיסל אויף די טיש. שנייַדן פּאַטייטאָוז זאָל זייַן ביגער - האַלב, לפּחות, אין דרייַ טיילן. עס איז קעדייַיק צו טרוקן די סלייסיז אַ ביסל. אין אַ קעסל ביז די בוימל נעפּל איז העאַטעד - איז אויסגעגאסן און די וואָרקפּיעסע. עס מוזן אַרייַנמישנ זיך מיד און ינטענסלי, אַזוי אַז יעדער שטיק איז געווען אין די בוימל. געפּרעגלט פּאַטייטאָוז טראַדישאַנאַלי. ווען אַ סקאָרינקע איז געגרינדעט אַלע באַקאַנט אין די קעסל איז אָנגעפילט מיט געהאַקט אַניאַנז; ווי באַלד ווי ער ווערט טראַנספּעראַנט, אַ געמיש געמאכט פון קנאָבל, קראָפּ און פּעטרעשקע ציבעלע-פעדער. פינף מינוט פון סטערינג - און Offers אַ געשמאַק זייַט שיסל. אַזוי פֿאַר די קעסל רעסאַפּיז קענען ביטע דיין טעם באַדז גאָר אומגעריכט קיילים!