פיש בייקט אין רוסיש מיט פּאַטייטאָוז: אַ שריט דורך שריט רעצעפּט

קיין איינער וועט טייַנען מיט די פאַקט אַז די קיילים מיט SEAFOOD, דער הויפּט פיש, זייער געשמאַק. אבער זיי זענען אויך נוצלעך, ווי די הויפּט ינגרידיאַנט זיך כּולל פילע שפּור עלעמענטן, אַמינאָ אַסאַדז, פאַץ, און פּראָטעין דארף פֿאַר נאָרמאַל עקזיסטענץ פון די מענטשלעך גוף. ניט קיין צופאַל אַז די קאָוסטאַל פֿעלקער האָבן לאַנג געווען באַרימט פֿאַר זייער געזונט און לאָנדזשעוואַטי.

פיש בייקט אין רוסיש מיט פּאַטייטאָוז - איינער פון די גרינג-צו-צוגרייטן און געזונט קיילים. זייַן אַפֿילו רעקאַמענדיד פֿאַר מעדיציניש (אין די קלאסישע ווערסיע) פֿאַר דיייץ נומ': 2, 9, 11, 15 און אנדערע ווען נייטיק צו נוצן אַ גענוג סומע פון פּראָטעין, אָבער די עסנוואַרג צו זיין לייכט דיידזשעסטאַבאַל. זאל ס זען ווי צו קאָכן דעם געשמאַק און געזונט פּראָדוקט.

פיש בייקט אין רוסיש מיט פּאַטייטאָוז

עטלעכע נואַנסיז פון קלאַסיש יקערדיק רעצעפּט. די זאַלץ טוט ניט דאַרפֿן צו צולייגן און אַלע (די וואס זענען געניצט ליבעראַלי סאָלטינג עסנוואַרג, מיר רעקאָמענדירן צו גיסן נאָר אַ קליין ים). פיש זאָל זייַן נידעריק-פעט ווערייאַטיז, פּרעפעראַבלי ים און פּאַטייטאָוז דאַרפֿן צו נוצן פֿאַר-בוילד. אין דעם פאַל, באמערקט דייאַטערי אַספּעקט קיילים. אבער אין אונדזער צייַט אונטער אַ ענלעך נאָמען - פיש בייקט אין רוסיש מיט פּאַטייטאָוז - מענט עטלעכע ווערייישאַנז. זאל אונדז באַטראַכטן יעדער פון זיי אין דעטאַל.

פיש בייקט מיט פּאַטייטאָוז אין רוסיש. לויפן טשאַרט

מיר דאַרפֿן: האַלב אַ קילאָ פון פיללעט פון פיש (סידעלע אָדער רעדפיש, סאַיטהע און כאַדאַק, Mullet), אַ פונט פון פּאַטייטאָוז, אַ לעפל פון פּוטער, ברעקלעך, אַ קליין ביסל פון קעז (אָבער איר קענען טאָן אָן עס), ווייַס סאָוס - אַ גלאז, בשמים און זאַלץ צו טעם . לויט צו די קלאַסיקס פון די זשאַנראַ ווי אַ פּראָצענט פון די פיש און פּאַטייטאָוז אין דער רעזולטאַט זאָל האָבן די זעלבע נומער: בעערעך פערציק פּראָצענט. די רו - די נאָך ינגרידיאַנץ. די לעצט פּראָדוקט קאַנטיינד וועגן 8 ג פּראָטעין, 7 - פעט, מער ווי 10 - קאַרבאָוכיידרייץ (דיפּענדינג אויף די מיינונג פון פיש און קאַרטאָפל געניצט). קאַלאָריע צופרידן - 160 קייקאַל / 100 ג

צוגרייטונג. קלאַסיש רעסאַפּיז

אין פּרינציפּ, קיין פּאַסיק פיללעט פון פיש, אָבער עס איז דיזייראַבאַל אַז עס זענען קיין קליין ביינער, און אַז עס איז געווען ניט צו ווייך און ייליק. כּמעט גאנץ סידעלע אָדער סידעלע.

1. אויב איר טאָן ניט נעמען די פיללעץ און די קאַרקאַס, עס איז נייטיק צו שנייַדן די אָנהייב צו די פיללעט מיט די הויט צושטאַנד דורך רימוווינג אַלע גרויס ביינער. די פיש איז אויך נייטיק פֿאַר שנעל עסנוואַרג, און אַז עס אויסגעדרייט אויס די מערסט ווייך, שנייַדן אין ברעקלעך, סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער. דעריבער לייגן די ברעקלעך אין באַקינג קיילים (וואָס זאל זיין אַ ספּעציעל קאַנטיינער אָדער פּאַן), גריסט. שטעלן די פיש הויט אַראָפּ.
2. מיין פּאַטייטאָוז און גאַנץ, רוי, בוילד אין זייער דזשאַקיץ. קיל. רייניקן און שנייַדן אַריבער דעם אַקס פון די קליין קרייזן (0.5 סענטימעטער דיק). מיר שטעלן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אויף שפּיץ פון די פיללעט. אין דעם צענטער איז נייטיק צו לאָזן אַ קליין עפן פֿאַר פּאַרע צו אַנטלויפן.
3. פּלאָמבירן די שפּיץ מיט ווייַס סאָוס פֿאַר ראָוסטינג פיש, שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס פֿאַר ברעאַדינג, קעז גרייטיד (די וואַריאַנט און אָן קעז), גיסן די צעלאָזן פּוטער, און שיקן אין די ויוון.
4. צו פיש בייקט אין רוסיש מיט פּאַטייטאָוז, אויסגעדרייט מיט בראַונד סקאָרינקע ייבערפלאַך, באַקן אין 200 ° C פֿאַר 20-30 מינוט. ווילינגנאַס קיילים דיטעקץ די בייַזייַן פון אַ בראַוניש סקאָרינקע.

ווי צו צוגרייטן אַ ווייַס סאָוס

אונטער דעם ינגרידיאַנט אויך פֿאַרשטיין די פאַרשידענע טייפּס פון פּראָדוקט. דאָ איז דער קלאַסיש ווערסיע פון דער צוגרייטונג. צו דעם סוף, אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון סיפטעד מעל לייטלי פּרעגלען אין אַ פּאַן אָן בוימל, סטערינג קעסיידער. זי זאָל קויפן אַ ליכט געל כיו. ווייַטער מעל קיל אַ ביסל און דיילוטאַד מילך (אָדער מילך מיט די דערצו פון אַ קליין סומע פון פיש יויך). סטערינג קאַנטיניואַסלי, קאָכן אין נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט. דער סאָוס זאָל זיין אויס פון מיטל געדיכטקייַט. איר קענען לייגן אַ ביסל זאַלץ. שפּאַנונג די סאָוס איידער איר גיסן די פיש. דינען מיט דעם סאָוס דארף, אין וואָס עס איז בייקט. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דעם קוגל איז גאַנץ פּערישאַבאַל. דעריבער, עס קענען ניט זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט נאָך קוקינג. אבער ווי אַ הערשן, עס איז געגעסן מיד.

אין שטער

דעם רעצעפּט פֿאַר ראָוסטינג דיפפערס בלויז אין אַז די שיסל איז האַלב אין שטער. די קאַפּאַציטעט פון די צוגעגרייט באַקינג שיסל געלייגט מיט אַ שטיק פון שטער און פאָלדעד די עסנוואַרג עס אַרום די עדזשאַז, אַזוי אַז די זאַפט טוט ניט לויפן אין דער צוגרייטונג. די רו - די רעצעפּט און די ינגרידיאַנץ זענען די זעלבע: פיש, פּאַטייטאָוז, ווייַס סאָוס און אַדאַטיווז. קוקינג אין די ויוון פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה (סטאַנדביי גראדן - גאָלדען ברוין).

פון רוי פּאַטייטאָוז

פּאָטאַטאָעס קענען זיין קלינד און רוי, שנייַדן אין קרייזן, געניצט ווי אַ ינגרידיאַנט. אַלץ אַנדערש בלייבט די זעלבע: פיש בייקט מיט פּאַטייטאָוז אין רוסיש איז צוגעגרייט נאָר און געשווינד אין די ויוון בייַ טעמפּעראַטורעס אַרויף צו 200 דיגריז. א מער ליבהאבערס קענען ריין די שורש, שנייַדן אין סלייסיז, לייגן עס צו די פּאַטייטאָוז אויף שפּיץ פון די פיש. אויך עס טורנס אויס אַמייזינגלי געשמאַק.

מיט מייַאָנעז

פֿאַר ליבהאבערס פון מייַאָנעז, און עס איז אַ רעצעפּט ניצן די פּראָדוקט. פון קורס, עס וועט ניט זיין זייער קלאַסיש און ניט אַ דייאַטערי שיסל. אַנשטאָט פון ווייַס סאָוס, איר קענען נוצן די ווייַטערדיק געמיש: 100 גראַמז פון נידעריק-פעט מייַאָנעז (בעסער צו נעמען די מערסט נאַטירלעך אָדער קאָכן זייַן אייגן), אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון פיש יויך, בשמים, רוי יי. אַלע וויסק געזונט און גיסן די מאַסע פון די פיש און פּאַטייטאָוז עריינדזשד אין אַ קאַנטיינער פֿאַר באַקינג. דעמאָלט - אין די ויוון אין די זעלבע וועג.

"טרוקן" פאַן מיט קעז

אין דעם ווערייישאַן, די רעצעפּט קענען זייַן געניצט אַנשטאָט פון די ווייַס סאָוס, פיש יויך און גרייטיד קעז (עס איז required צו נעמען 150 גראַמז, לפּחות). מער באַנדאַלז וועט דאַרפֿן אַ רוי יי (אָדער אַ פּאָר). דער געמיש איז סטערד (איר קענען גיסן אַ ביסל געווירץ פֿאַר פיש) און גיסן עס פיש און פּאַטייטאָוז. באַקומען טיקער סקאָרינקע בראַונד אין דער צוגרייטונג פון קעז, און די שיסל זיך צו זיין מער טרוקן אין קאָנסיסטענסי. פּאָרשאַנז געדינט צו די טיש: עס איז ימפּעראַטיוו אַז אַלעמען גאַט פלאַוואָרפול קעז סקאָרינקע!

רעזולטאַטן

צוגרייטונג אין רוסיש בייקט פיש מיט פּאַטייטאָוז טוט ניט דאַרפן פיל מי מעטרעסע. פּריפּערינג עס געשווינד גענוג: אַלע וועגן אַלץ - 45 מינוט אָדער אַ שעה. אבער עס טורנס אויס גרויס יאַמי, וואָס קענען מייַכל משפּחה מיטגלידער אָדער געסט. אין נאך, די שיסל גאַנץ אַ דיעטע, וואָס איז וויכטיק פֿאַר די וואס, למשל, איז טריינג צו קעמפן אָוביסאַטי. אויב איר טאָן ניט ווי צו באַלאַגאַן מיט די פיש, נעמען די שוין צוגעגרייט פיללעץ: שנייַדן אין טשאַנגקס - און די טאַנק אָן פיל טאַרעראַם. און דורך דעם וועג, עס איז שטענדיק די געלעגנהייט צו עקספּערימענט מיט נאָך ינגרידיאַנץ צו באַקומען די אָריגינעל פיש בייקט מיט פּאַטייטאָוז אין רוסיש (Photo קיילים - אין דעם אַרטיקל).