וואָס זענען די ינגרידיאַנץ פון ווייַס ברויט פֿאַר געסט?

ברויט - אַ עסנוואַרג פּראָדוקט אַז זאָל שטענדיק זיין אויף די טיש. זייַן ווערט איז באשלאסן ניט בלויז אין אויסזען און געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך מידות און וועג פון קוקינג. די דיטערמאַנינג סיבות פֿאַר קאָנסומערס איז אַ זאַץ פון שוואַרץ און ווייַס ברויט, ווי געזונט ווי די מאָס צו וואָס עס מיץ שטאַט סטאַנדאַרדס. זאל אונדז וואוינען אויף דער פאַקט פון וואָס עס איז געמאכט, מיר וועלן פאָרשלאָגן אַ פּשוט יקערדיק רעצעפּט און זאָגן אַלע די סיקריץ פון קוקינג.

שוואַרץ ברויט: דער זאַץ און די נוצן פון

דעם פּראָדוקט איז יקערדיק פֿאַר געזונט, אויב איר עסן עס אין מאַדעריישאַן. צוגרייטן די ברוין ברויט איז יוזשאַוואַלי געמאכט מיט קאָרן מעל. עס איז דאַנק צו מינימאַל פּראַסעסינג אין די לעצט פּראָדוקט איז אַ פּלאַץ פון נוטריאַנץ און וויטאַמינס. ברוין ברויט האט אַ פּראָסט געוועב. דעריבער עס העלפּס דעם גוף באַקומען באַפרייַען פון טאַקסאַנז און ווי אַ רעזולטאַט, עקסטרע קילאָוז. עס איז געגלויבט אַז שוואַרץ ברויט קענען היילן אַרויף צו זעכציק חולאתן. זייַן סטרוקטור טראַדישאַנאַלי כולל מעל, הייוון, מאַלץ, צוקער און מאַלאַסאַז. א פאַרשיידנקייַט פון פלאַוואָרס זענען באקומען דורך אַדינג צו די טייג סיזאַנינגז און הערבס (טיים, פעננעל זאמען, קאָריאַנדער, און אַזוי אויף. ד).

דער כעמישער זאַץ פון ווייַס ברויט

אין די קולינאַריש וועלט, דעם פּראָדוקט איז זייער פאָלקס. דעריבער, אַ גרויס נומער פון אָפּציעס פֿאַר זייַן צוגרייטונג. די מערסט פּראָסט און פּראָסט -אָבעדענני (טרעדיד) באַר. פּריפּערינג עס איז זייער פּשוט, אָבער נישט שנעל. זאַץ פון ווייַס ברויט ריפלעד כולל וואַסער, מעל, הייוון און זאַלץ. די ינגרידיאַנץ זענען געמישט און לינקס פֿאַר אַ ביסל שעה, די טייג האט קומען. ווייַטער פּראָדוקטן זענען געגרינדעט און בייקט.

דער רעזולטאַט איז די ווייַטערדיק כעמישער זאַץ:

• וואַסער - 37,7%;
• קראָכמאַל און דעקסטרין - 47%;
• פּראָטעין - 7.9%
• גראָב - 1%.

ווייַס ברויט: די מערסט פּראָסט טייפּס

• די באַרימט פּיטאַ ברויט, אַ טראדיציאנעלן פּראָדוקט פון דזשאָרדזשאַ, ליב געהאט אַלע איבער די וועלט. דעם פריש און דין ברויט איז קנעאַדעד אויס פון די וואַסער און מעל, ספּעשאַלי ראָולד און בייקט.
• קייקס פון טאַנדאָאָר - איז אַ אַסיאַן פּראָדוקט. עס איז צוגעגרייט פון מעל, וואַסער און הייוון. אָפֿט אין די טייג לייגן מאַרגאַרין, מילך און סעסאַמי זאמען.
• טשאַפּאַטי - באַרימט ברויט פֿון ינדיאַ. צוגרייטן זיי פֿון וואַסער און מעל, אָבער דער אָריגינעל איז דער וועג פון צוגרייטונג. פּראָדוקטן טיף געפּרעגלט אין אַ פּאַן צו אַזאַ אַ שטאַט אַז זיי זענען ינפלאַטעד.
• סיאַבאַטטאַ - אַ גלענצנדיק ווייַס ברויט, וואָס האט אַ גרויס נומער פון פּאָרז. דעם פּראָדוקט איז זייער פאָלקס אין ספּאַין. עס איז צוגעגרייט אין ספּעציעל פערמענץ.

וואָס זענען די ינגרידיאַנץ פון ווייַס ברויט פֿאַר געסט?

טראַדיטיאָנאַללי, דעם פּראָדוקט איז געמאכט פון מעל, הייוון, וואַסער, פעט, זאַלץ און צוקער. זאל אונדז וואוינען אויף די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן אין מער דעטאַל. דער זאַץ פון ווייַס ברויט אויף דער גאַסט גייט אריין ווייץ מעל. טראָץ דער פאַקט אַז די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט גיט דעם גוף מיט ענערגיע און קראָכמאַל, די מינימום וידעפדיק פון ווייַס ברויט טורנס אין פעט און לידז צו מעטאַבאַליק דיסאָרדערס. הייוון -מיקראָאָרגאַניזמי וואָס ימפּאַרט קאַראַוואַי פלופפינעסס, ינריטשינג די גוף דורך פילע אַמינאָ אַסאַדז, און בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו קאַמפּאַונדז.

וואָס אַנדערש איז צוגעגעבן צו די ווייַס ברויט?

אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ זענען אָפֿט געניצט. מאל די טייג לייגן עגגס. ווי אַ רעזולטאַט, די ברויט איז אַ מער שמעקנדיק און געשמאַק. אָבער, דעם פּראָדוקט איז פּערישאַבאַל. דער זאַץ פון ווייַס ברויט אָפֿט צוגעגעבן Bran. דעם איז זייער נוצלעך סעמיפינישעד פּראָדוקט, וואָס ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן, סאַטוראַטעס מיט וויטאַמינס און מינעראַלס. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען מאַכן געשמאַק קייקס מיט רייזאַנז, ניסלעך, הערבס און דיין באַליבט דאַר Fruits. מיר פאָרשלאָגן אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר מאכן ברויט אין שטוב.

טרעדיד באַר "היים"

זאַץ פון ווייַס ברויט פֿאַר דעם רעצעפּט קאָראַספּאַנדז צו גאָסט. צו אָנהייבן אַרויף לאָונז ברו. 170 ג פון מעל דארף צו מישן מיט דרייַ גראַמז פון פריש הייוון. איר קענען קלייַבן אַרויף און טרוקן (נאָר דאַרפֿן 1/4 פון קליין ספּונז). לייג צו אַכציק גראַמז פון וואַרעם וואַסער. ברו נאָענט מיט אַ פייַכט שטאָף און לאָזן פֿאַר פיר אָדער פינף שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון נישט ווייניקער ווי דרייַסיק דיגריז. די פאַרטיק טייג זאָל האָבן אַ וועסיקולאַר ייבערפלאַך.

אין 70 מל פון וואַרעם וואַסער זענען ונ דורך צעלאָזן 12 ג פון צוקער און 4.5 ג פון זאַלץ. גיסן אין די ברו. לייג צו 135 גראַמז פון מעל. מישן ונ דורך. די טייג זאָל האָבן אַ מונדיר.

די ביניען פון ווייַס ברויט פֿאַר דעם רעצעפּט כולל צען גראַמז פון די מאַרגאַרין בעת אַ פעט צופרידן פון לפּחות 82%. עס דאַרף אַ ביסל צעלאָזן. לייג צו די טייג אין קליין פּאָרשאַנז. ווייַטער, פאַרשפּרייטן עס אויף אַ טרוקן טיש און ניד געזונט. די טייג זאָל זיין גלאַט און מונדיר. דעקן און שטעלן אים אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר העלפט אַ שעה. בעשאַס דעם מאָל, די טייג וועט פאַרגרעסערן אין צוויי און אַ האַלב מאל.

שטעלן די שטיקל מישן אויף די טיש און ראָולד אַרויף אין אַ גלאַט פּילקע. צו טאָן דאָס, מיר קלייַבן די עדזשאַז פון די טייג צו דער צענטער און פאַסטענעד. ווייַטער איז צו פאָר אַרויף צו עס איז געווען ניט קענטיק נעט. רעזערוו אַ נאַס האַנטעך פֿאַר צוואַנציק מינוט. איצט מיר זעמל אויס אָן מעל אין די פאָרעם פון אַן אָוואַל און טייטאַנז די עדזשאַז צו מאַכן אַ גראָדעק. מאַכן אַ זעמל. דער רעזולטאַט זאָל זיין אַ טעמפּ לאַבן מיט ראַונדיד עדזשאַז. עס מוזן דורכגיין אויף צו די פּאַפּיר, דעקן און לאָזן ראַססטויאַציאַ.

די צייַט אַז וועט זיין required פֿאַר דעם דעפּענדס אויף פילע סיבות. די הויפּט אָנעס זענען די ווייַטערדיק: געדיכטקייַט פאָלדינג, ראָולינג גרעב צימער טעמפּעראַטור. דערפאַרונג ווייזט אַז אויף דורכשניטלעך, פֿאַר קאָנווערסיאָנס דאַרפן ניט מער ווי איין און אַ האַלב שעה. באַטאָן ינקריסאַז אין באַנד דורך האַלב. ווייַטער, שמירן עס מיט וואַסער און געווענדט פיר אָדער פינף בעקאַבאָלעדיק נאַדסעטשעק.

סעקרעץ פון קוקינג געשמאַק פּייסטריז

וועלכער די זאַץ פון ווייַס ברויט, אַ ביסל כּללים מוזן זיין נאכגעגאנגען. בלויז אין דעם פאַל עס איז מעגלעך צו צוגרייטן טאַקע געשמאַק און שמעקנדיק פּראָדוקט.

• דער ערשטער הערשן. מיר באַשליסן די אַדאַקוואַסי פון קאָנווערסיאָנס די פאַרטיק פּראָדוקט. צו טאָן דאָס, גרינג צו דריקן מיט דיין פינגער אויף די קנעפּל. אויב די לאָך דיסאַפּירז מיד, די ברויט מוזן אויך האַלטן אַ האַנטעך. אַנדערש - אַ לאַבן פון דאָך סטאַגנייט. ווען באַקינג דעם ברויט איז מסתּמא וועט וועלקן. די ידעאַל אָפּציע -וומיאַטינאַ רעקטיפיעד געשווינד צו האַלב, און דעמאָלט - סלאָולי. אַזאַ אַ פּראָדוקט קענען זייַן בייקט.
• די רגע הערשן. באַקן ווייַס ברויט מוזן שטענדיק זיין מיט די פּאַרע. מיר אָרגאַניזירן די פּראָצעס ווי גייט: אין די ויוון באַקינג טאַץ און שטעלן אים געזונט ראַסקאַליוואַעם, שטעלן די ברויט אויף אַ באַקינג בלאַט, גיסן צוויי טעפּלעך פון בוילינג וואַסער און מיד נאָענט, און נאָך פינף מינוט געשווינד עפענען די טיר און ספּרייד די ווענט. איר קענען איבערחזרן דעם פּראָצעדור עטלעכע מאל. וואָס איז עס נייטיק? אין דער ערשטער צען מינוט פון די ברויט הייבט צו וואַקסן ראַפּאַדלי און פאַרגרעסערן אין באַנד. אויב עס איז ניט פּאַרע אויף די ייבערפלאַך אויס טרוקן סקאָרינקע. ערשטער, ווי אַ רעזולטאַט פון די ברויט קענען ניט "וואַקסן" אַרויף צו פול באַנד. צווייטנס, אויף די ייבערפלאַך און זייטן פון די קראַקס.
• די דריט הערשן. אַמאָל די לאַבן האט אויפֿגעהערט צו פאַרגרעסערן, די פּאַרע איז אַוועקגענומען. צו טאָן דאָס, ציען אויס די פּאַן מיט וואַסער און געשווינד לופטערן די ויוון. איצט די ברויט סטאַרץ בראַונינג. דעריבער, די באַקינג דאַרף טרוקן לופט.
• די פערט הערשן. ברויט איז רעקאַמענדיד צו קאָכן אין אַ ספּעציעל פּיצע שטיין. צו פאַרבייַטן עס אין אַ ווינט ראַסקאַליוואַעם באַקינג קאַבינעט, געשווינד שטעלן אויף זיין ברויט און באַקן. אַז ס דער גאנצער סוד.
• די פינפט הערשן. געוויינטלעך-בייקט ברויט זאָל זיין גילדענע ברוין. אבער דעפינינג אַ געשטאַלט. מיר פאַרטיק די ברויט ווען טאַפּט דנאָ זאָל דערשייַנען נודנע געזונט, ווי אויב די ין איז ליידיק.
• די זעקסט הערשן. די ברויט איז יקערדיק צו באַזייַטיקן פֿון די ויוון און שטעלן אויף די געשטעל צו קיל. שנייַדן די באַר קענען זיין 40-50 מינוט.

סאָף

עס איז נייטיק צו טאָן די זייער וויכטיק דעטאַילס. עסן ווייַס ברויט איז נייטיק צו באַרייַכערן דעם גוף מיט ענערגיע און מיקראָנוטריענץ, אָבער צו מאַכן עס די הויפּט ינגרידיאַנט אין די דיעטע ווייַל פון די הויך קאַלאָריק צופרידן איז נישט רעקאַמענדיד. בלויז אין דעם פאַל מיר קענען זאָגן אַז דעם בעקערייַ, אויב רעכט צוגעגרייט, וועט זיין אַ כאַרמאָוניאַס דערצו צו די דיעטע, ווי געזונט ווי מילכיק און פלייש קיילים. כל איז גוט אין מאַדעריישאַן.