וואָס איז די קאָוס קאָוס, און אַז איר קענען קאָכן מיט עס

הייַנט, אין פילע קוקינג ווייזט אויף טעלעוויזיע קענען ווערן געזען ווי פּאַרטיסאַפּאַנץ אָדער לידינג קאָכן פאַרשידענע קיילים פון קאָוסקאָוס. וואָס איז קאָוסקאָוס און ווו עס געקומען פון?

עס טורנס אויס, די קליין גריינז קרעלן קאָוטאַד מיט מעל, זענען די באַליבט פּראָדוקט אין צפֿון Africa אין די 13 יאָרהונדערט. הייַנט קאָוסקאָוס אויך האלט צו זיין די נאציאנאלע שיסל פון צפֿון אפריקאנער אַראַבס און בערבערס (פון דער מדבר). א מעדיטערראַנעאַן קוויזין איז אַנטינגקאַבאַל אָן דעם קאַשע דאָונייטיד דורך מאָראָקקאַנס.

וואָס איז קאָוסקאָוס, ווי עס איז געשען

די פּראָדוקציע פּראָצעס פון קאָוסקאָוס זייער צייַט-קאַנסומינג, טראָץ זייַן קלאָר פּאַשטעס. טאָמער דאָס, און רעכט צו זייַן לעפיערעך הויך פּרייַז אין אונדזער סופּערמאַרקיץ. קאָוסקאָוס האט לאַנג שוין פּריפּערינג צו פֿרויען. ערשטער, סעמאַלינאַ איז ספּרינגקאַלד מיט וואַסער, דעריבער די ריזאַלטינג מאַסע איז טריטוראַטעד געווער גריינז זענען געגרינדעט, וואָס, נאָך ספּרינגקאַלד מיט מעל. דעמאָלט קאָוסקאָוס דורכגעגאנגען דורך אַ זיפּ און דאַר. די פּראָצעדור איז ריפּיטיד עטלעכע מאל, ווערביי עס זענען קליין קרעלן און גאָלדען.

וואָס איז קאָוסקאָוס, און ווי און וואָס איר עסן

צאַרט און אָנגענעם קאָנסיסטענסי קאָוסקאָוס, ווי ווויל ווי זייַן פיייקייַט צו בישליימעס אַרייַנציען סאָסיז מאכט גרייט מילז אויס פון עס זייער געשמאַק. טראַדיטיאָנאַללי האַלב עס איבער די קאַרקאַס פון פלייש, אַז איז, פֿאַר אַ פּאָר, אַזוי קאָוסקאָוס אַבזאָרבז אַלע די פלאַוואָרס, אָבער עס וועט ניט זיין פאָרשטעלן יבעריק פעט. גוט דעם סלוי און ווי אַ גאַרניש און ווי אַ ינגרידיאַנט פֿאַר וואַרעם און קאַלט סאַלאַדס. עס איז זייער וויכטיק צו האַלטן די האַרמאָניע פון טעם אין קוקינג מיט קאָוסקאָוס - און טוווע און וועדזשטאַבאַלז, און פלייש, און די רוץ זאָל נאָר צעשמעלצן אין דיין מויל. זייער גוט קוקינג קאָוסקאָוס אין אַ טאָפּל קעסל, אין דער נידעריקער אָפּטייל וואָס איז געלייגט פלייש (הינדל, לאַם, רינדערנס אָדער פיש) מיט וועדזשטאַבאַלז (קירבעס, ציבעלע, מער, קנאָבל אָדער ניסלעך), און דער אויבערשטער - גריץ ווו עס איז ימפּרעגנייטאַד מיט גרינס און פלייש גייסט.

קאָוסקאָוס קענען זייַן אַ ינגרידיאַנט פון זיס קיילים. אין דעם פאַל, עס איז האַלב מיט דאַר Fruits, ניסלעך, ווייַנטרויבן, און אין די פאַרטיק שיסל, גערופֿן "מאַספוף", לייגן צוקער, פּוטער און מילך.

נו, איצט מיר זענען דערציילט אַז דעם קאָוסקאָוס. עס איז צייַט צו באַוועגן אויף צו די פּראַקטיש טייל. ונטער איז נאָר אַ פּאָר פון רעסאַפּיז מיט דעם פּראָדוקט, אָבער געדענקען, אז אין דער קיך זענען נישט בלויז עקספּערטיז, אָבער אויך פאַנטאַזיע. דעריבער, פילן Free צו עקספּערימענט - מיט קאָוסקאָוס שיסל וועט נאָך זיין געשמאַק, כאַרמאָוניאַס און מילד.

קאָוסקאָוס מיט הינדל

קאָכן הינדל (200 ג), קיל עס און פינעלי געהאַקט. קאָוסקאָוס (200 ג) פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער (300 מל) און נאָך 10 מינוט דיסינטעגראַנט גאָפּל. גיסן קאָוסקאָוס גרינס ייל (6 טייבאַלספּונז) און זאַפט פון 2 לעמאַנז און לימעס 1, קאָך, לאָזן צו קיל. בעשאַס דעם מאָל, שנייַדן: קוואַרטערעד קאַרש טאַמאַטאָוז (150 ג) אין כאַווז - (4 פּקס.) טאָמאַטאָעס "ליידיז 'Fingers' אין דין פּלייץ - איין קליין רויט ציבעלע, פריש פּעטרעשקע (4 טייבאַלספּונז), פריש מינץ ( 3 טייבאַלספּונז). לייג צו אָסטיוושעמו קאָוס קוסו רוען ינגרידיאַנץ, כולל הינדל, יבערבייַטן און באַקומען סאַפּרייזינגלי געשמאַק, האַרציק און נאָך ליכט סאַלאַט.

קאָוסקאָוס מיט וועדזשטאַבאַלז

פינעלי צעהאַקן קעראַץ (1 פּיסי.) און ציבעלע (1 פּיסי.). גיסן אין אַ פאַן גרינס ייל (4 טייבאַלספּונז), לייגן די וועדזשטאַבאַלז און פּרעגלען איבער מיטל היץ פֿאַר 6 מינוט בעשאַס דעם מאָל, שנייַדן אין קליין קיובז קליין צוקיני (200 ג איז גענוג) און גרויס זיס פעפער (איר ווילן - רויט, ווילן - געל) . שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ פאַן צו די קעראַץ און ציבעלע און קאָך פּרעגלען אנדערן 7-8 מינוט (ביז האַלב וועדזשטאַבאַלז). מיר מאָל ציין אַ פּאָר פון קנאָבל און לייגן צו די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז. נאָך האַלב אַ מינוט, פּאָרינג וואַסער אָדער גרינס יויך (400 מל), זאַלץ און ברענגען צו אַ קאָכן. ינסטאַלירונג קאָוסקאָוס (200 ג) אין אַ פאַן, קאָך ונ דורך, דעקן שיסל מיט אַ דעקל און באַזייַטיקן פון היץ. נאָך 5 מינוט, ווען די קאָוסקאָוס "דערגרייכן", לאָאָסענס זייַן גאָפּל און דינען דעם שיסל צו די טיש.