הינדל לעגס אין די ויוון - די סיקריץ פון אַ געשמאַק מיטאָג.

עצות אויף "ווי צו קאָכן הינדל לעגס אין די ויוון", די אינטערנעט וועט זיין געפֿונען אין זעט. אבער ווייַל דעם פּראָדוקט איז גאַנץ פאָלקס צווישן רוסישע כאַוסווייווז, מיר אויך געמאכט זייַן צושטייַער און לייגן צו די קוילעלדיק רשימה אַ ביסל רעסאַפּיז.

הינדל נאַגאַץ "אַ לאַ ראַס."

הינדל לעגס אין די ויוון, איר קענען קאָכן אַ זייער ומגעוויינטלעך וועג. פּרובירן, למשל, הינדל נאַגאַץ אויף דעם אָריגינעל רעצעפּט.
צו צוגרייטן די קיילים דאַרפֿן אַ פּאָר פון הינדל לעגס, עגגס, אַ גרויס זעקל פון טשיפּס, סוי סאָוס.

הינדל לעגס ינסיזשאַן און צונעמען זיי פון די ביין. אַראָפּנעמען די הויט און שנייַדן אין ברעקלעך קליין גרייס. מישן די סוי סאָוס מיט פעפער און גיסן איבער די הינדל לעגס און געבן צו שטיין פֿאַר לפּחות אַ שעה.

קלאַפּן די יי אין אַ שיסל. מיר מאָל די טשיפּס אין ברעקלעך. יעדער שטיק איז ערשטער דיפּט אין הינדל יי, דעמאָלט טשיפּס און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט. באַקן פֿאַר וועגן 40 מינוט נאַגאַץ. געדינט מיט גרינס סאַלאַט, גרין פּיז אָדער קאַרטאָפל "פריעס".

הינדל לעגס מיט פּאַטלעזשאַן.

אַזאַ אַ פּשוט שיסל ווי הינדל לעגס אין די ויוון, עס זאל געזונט זיין ראַפינירט דורך ניצן דעם "רעכט" בשמים. פּרובירן, למשל, די פלייש מאַרינירן אין ווייַס ווייַן, קערי, אָרעגאַנאָ און מאַרדזשאָראַם.

פֿאַר דעם איר דאַרפֿן אַ גלאז פון ווייַס ווייַן (טרוקן דאַווקע), קראָפּ, קערי פּודער 0.5 צפּ אָרעגאַנאָ און מאַרדזשאָראַם איין קליין פּעקל, מאַראַנץ, ווייַס און אַ ביסל רויט פעפער, זאַלץ.

פֿאַר גאַרניש - אַ גרויס פּאַטלעזשאַן, קנאָבל, קיין גרינס ייל.

ערשטער, צוגרייטן די הינדל לעגס. גרעענס פינעלי צעהאַקן, מישן מיט די ווייַן, לייגן די זאַפט פון האַלב אַ מאַראַנץ. הינדל לעגס שנייַדן אין עטלעכע ברעקלעך, נעמען אויס די ביינער. רייַבן פלייש געמיש פון זאַלץ, פעפער און קורריעס. לייגט לעגס אין אַ פּאַן און גיסן די ווייַן מאַרינייד. מיר רעזערוו די הינדל פֿאַר אַ שעה - העלפט אין די קעלט.

בשעת די פלייש איז מעראַנייטיד, אָן ווייסטינג צייַט, לאָזן אונדז גאַרניש. שנייַדן די פּאַטלעזשאַן רינגס, קליין פּריסאַליוואַעם און לאָזן צוואַנציק מינוט - דרייַסיק, איך געגאנגען צו אַלע די ביטערניש. דעמאָלט וואַשן וועדזשטאַבאַלז, וידעפדיק וואַסער איז געטרייסלט אַוועק און פּרעגלען אין הייס ייל אויף ביידע זייטן. רייַבן קנאָבל און ינטערספּערסע זיי גרייט צו פּאַטלעזשאַן. מיר לאָזן אין אַ פּאַן אונטער די דעקל.

אַמאָל ימפּרעגנייטאַד הינדל מאַרינייד, יעדער שטיק פון די לובראַקייטינג בוימל און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט. באַקן ביז גאָלדען ברוין, קאָנטראָלירונג די גרייטקייַט שעף נאָדל אָדער אַ קאַנווענשאַנאַל גאָפּל.

מיר דינען אַ פּאַטלעזשאַן מיט הינדל לעגס אויף די בלעטער פון סאַלאַט.

הינדל לעגס אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז מיט קעז - קרימי מאַנטל

איין מאָל פּריפּערינג דעם שיסל, איר טאָן ניט נאָר גיין צוריק צו אים. ווייַל אין דערצו צו ויסגעצייכנט טעם, עס איז אויך קעראַקטערייזד דורך פּאַשטעס פון צוגרייטונג. דערצו, אין דערצו צו באַלאַגאַן מיט אַ זייַט שיסל איר טאָן ניט האָבן.

אין סדר צו קאָכן הינדל לעגס אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז און קעז, מיר דאַרפֿן: הינדל לעגס 3 ברעקלעך, קאַרטאָפל גרויס 5 טובערס, ציבעלע 1 קלאָווע, שווער קעז (גרייטיד), אַ קליין גלעזל פון קרעם פעט צופרידן פון 20% אַ ביסל מער ווי העלפט אַ גלאז . די שיסל קענען זיין מוסיף קיין מאַשרומז, עס נאָר געבן עס עקסטרע טאַם. ווי פּאַסיק קאַנווענשאַנאַל געווירץ פעפער און זאַלץ, דער געמיש פון דאַר הערבס, אַזאַ ווי כאַפּס - סונעלי, קראָפּ.

הינדל לעגס שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, רייַבן מיט זאַלץ און פעפער. מיר שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט. שינקועם ציבעלע האַלב רינגס, פּאַטייטאָוז שנייַדן אין דין סלייסיז. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אויף שפּיץ פון די פלייש און גיסן די קרעם. אויף שפּיץ פון פעסט שפּריצן קעז שיכטע. העלפט אַ שעה שפּעטער אַ געשמאַק מיטאָג פֿאַר די גאנצע משפּחה איז גרייט.

Stuffed הינדל לעגס אין די ויוון מיט קעז.

צו צוגרייטן די הינדל לעגס אין די ויוון אויף דער אָריגינעל רעצעפּט, די באַלעבאָסטע בייַ דער הרובע זאָל פאַרברענגען מער ווי איין שעה. אָבער גלויבן מיר, דער רעזולטאַט איז ווערט עס.

צו צוגרייטן די קיילים דאַרפֿן לעגס אין דעם קורס פון 1 פּיסי. פּער געדינט. די אַליינמאַנט פון די פּראָדוקטן איז געגעבן פֿאַר 6 ברעקלעך. אין דערצו צו די הינדל וועט דאַרפֿן אַ גרויס בינטל פון קראָפּ, אַ גלעזל פון וואָלנאַץ, האַלב אַ גלעזל פון דאַר אַפּראַקאַץ, אַ פּאָר פון אַניאַנז, קעז 200 גראַמז, פעפער, זאַלץ, שמעקנדיק דאַר הערבס (צו אייער געשמאַק).

מיט יעדער הינדל לעגס דזשענטלי שיילן און אַראָפּנעמען די האָפּקען פלייש דורך אַ פליישמילכל צוזאַמען מיט ניסלעך. קראָפּ און בויגן שינקועם ווי פינעלי ווי מעגלעך און פאַרבינדן מיט מינסט פלייש. דאס אויך לייגן די אַפּראַקאַץ, שנייַדן אין קליין ברעקלעך. סטופפינג מינסט הינדל הויט און נייען זיך די צוויי זייטן. רייַבן יעדער פוס פערטל מיט אַ געמיש פון פּעפּערז, הערבס און זאַלץ. מיר שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט, לייטלי ספּרינגקאַלד מיט בוימל. מיר פאַלן שלאָפנדיק אויף שפּיץ פון קעז. פּאָסטן גרייט Stuffed לעגס קענען מיט רייַז און וועדזשטאַבאַלז.

באָן אַפּפּעטיט!