הינדל יי ין. פאַרשידענע רעסאַפּיז

א געשמאַק און זייער האַרציק קיילים זענען קאָטלעט מיט יי ין. רעצעפּט קענען קלייַבן קיין. די פּאַטיז זענען צוגעגרייט פֿון ביידע פיש און פלייש. די רוען ינגרידיאַנץ זענען בכלל יידעניקאַל. דעם ציבעלע, קנאָבל, סאָוקט פּיצל פון ווייַס ברויט, עגגס און דיין באַליבט סיזאַנינגז. מיר פאָרשלאָגן עטלעכע קוקינג אָפּציעס.

רעצעפּט קוטלעץ מיט יי ין די ויוון

דעם שיסל איז רעקאַמענדיד אין הויך-קוואַליטעט כאַזער.

א פונט פון פלייש צו טשודאַק אויס אַ ביסל מאל מיט דרייַ באַלבז דורך אַ פלייש מילכל, לייגן אַ פייַן לאַטאַס. סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער. צוויי הונדערט גראַמז פון די פּיצל פון ווייַס ברויט צו ווייקן אין מילך, קוועטשן אויס די וידעפדיק פליסיק און לייגן צו די סטופפינג. ונ דורך מישן צוזאַמען צוויי עגגס און לאָזן פֿאַר העלפט אַ שעה. אין דעם צייַט, קאָכן בוילד עגגס, דזשענטלי ריין. פון מינסט פלייש פּאַטי צו מאַכן דין און גלאַט זיי. אין דעם צענטער שטעלן די עגגס, מאַכן די פּראָדוקט און זעמל אין מעל. א ביסל פּרעגלען מיטבאָלז אויף אַלע זייטן אין אַ גרויס סומע פון פעט. עס איז נייטיק צו פּרובירן צו ענשור אַז די עגגס טאָן ניט פּלאַצן, און אַז אין דער ווייַטער היץ באַהאַנדלונג איז ביסלעכווייַז צוגעגרייט. פּראָדוקט צו פאָרן אויף צו אַ באַקינג בלאַט און שיקן אין די ויוון צו באַקן. עס טורנס אויס זייער האַרציק און געשמאַק בערגער מיט אַ יי ין. גרייט צו זיין געדינט. די גאנץ גאַרניש פֿאַר דעם שיסל זענען פריש וועדזשטאַבאַלז: ציבעלע, גלאָק פּעפּערז און קיוקאַמערז.

אָריגינעל זראַזי ווייַס פיש

פֿאַר אַ געשמאַק מאָלצייַט איר קענען קאָכן קוטלעץ מיט יי ין. דער רעצעפּט איז פּשוט.

קאָכן פינף עגגס, שיילן און שנייַדן יעדער אין צוויי פּאַרץ. פינף הונדערט גראַמז פון ווייַס פיש מאָל אין אַ בלענדער מיט דרייַ באַלבז. האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט זענען אַדווייזד צו ברענגען טשילד, אָבער נישט פאַרפרוירן.

צעהאַקן אַ בינטל פון קראָפּ און פּעטרעשקע. מינסט זאַלץ און לייגן פעפער. איר קענען לייגן די סאָוקט פּיצל פון ווייַס ברויט און איינער יי. סטופפינג מישן מיט גרינז און צעטיילט אין צוויי פּאַרץ. פון יעדער מאַכן אַ פלאַך אָוואַל שטיקל אין כאַווז צו פאַרשפּרייטן די עגגס צו פאָרעם אַ שורה. איר קענען שפּריצן אייער באַליבט געווירץ. פון יעדער לאַנג זייַט זאָל באַקומען דיק פּאַטי ין דער יי. שמירן די ייבערפלאַך פון אַ רוי יי און באַקן אין די ויוון פֿאַר דרייַסיק מינוט. ווייַטער, קיל און שנייַדן אין דין סלייסיז. דינען קענען ביידע הייס און קאַלט.

קאָטלעט "נאָורישינג"

צו צוגרייטן די קיילים דאַרפן עטלעכע מינים פון פלייש.

די ידעאַל פאַרהעלטעניש איז דריי הונדערט גראַמז פון הינדל און צוויי הונדערט - כאַזער האַלדז. דרייען די פלייש צוזאמען מיט אַ גרויס ציבעלע עטלעכע מאל דורך אַ גרויס גריל. מינסט זאַלץ, אַ ביסל פעפער און געהאַקט קנאָבל. הינדל ין די יי וועט קער אויס זייער שמעקנדיק, אויב אין דעם בינע צו שטעלן קיובז פון געפּרעגלט אַניאַנז. ניד די מינסט צו די קאָנסיסטענסי האט ווערן מונדיר און גלאַט.

קאָכן עטלעכע עגגס און ריין. איצט מיר אָנהייבן צו פאָרעם פּאַטיז. פֿון סטופפינג צו מאַכן אַ גרויס שטיקל אין דעם צענטער שטעלן אויף אַ גאַנץ יי, שפּריצן מיט סיזאַנינגז פֿאַר באַרביקיו און בלינד פּראָדוקטן. זעמל אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען. מיר רעקאָמענדירן אַז איר שטעלן אַ שווער פייַער אַז ארויס אויף קוטלעץ בראַונד. ווייַטער, אַראָפּרעכענען עס, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און קאָכן פֿאַר העלפט אַ שעה. זייט זיכער צו קעסיידער Flip בורגערס. דינען מיט קעטשופּ און הייס פריש ציבעלע קרייזן.

רעצעפּט קוטלעץ מיט וואַכטל יי ין רינדערנס

דעם שיסל איז האַלב זייער געשווינד און לייכט. די הויפּט זאַך - צו קלייַבן אַרויף די פלייש זאַפטיק און קוואַליטעט.

מאָל דורך די קליין גריל און פֿינף הונדערט גראַמז פון רינדערנס און צוויי גרויס אַניאַנז. עס איז רעקאַמענדאַד צו איבערחזרן דעם פּראָצעדור עטלעכע מאל. לייגן זאַלץ און פעפער. וואַכטל עגגס בוילד און קלינד. פֿון סטופפינג צו מאַכן אַ קליין פּאַטי. שפּריצן זיי מיט געהאַקט קנאָבל. אין דעם צענטער פון יעדער שטעלן איינער יי און פאָרעם באַללס. זעמל פּראָדוקטן אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען אין טיף פעט. קער זאָל זייַן גענומען אַז יעדער יי פּאַטי ין יוואַנלי ברוין. צו טאָן דאָס, זיי קעסיידער קער. ווען די פּראָדוקטן זענען גרייט, באַזייַטיקן זיי און שטעלן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך פֿאַר אַ ביסל מינוט. דאס איז רעקאַמענדיד אין סדר צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק פעט. דינען הייס מיד נייטיק. פּאַטיז באקומען קריספּי אַרויס און זאַפטיק ין.