האַלוואַ טאַהינאַ: מזרח פאַרבייַסן בייַ דיין טיש

מיזרעכדיק סוועעץ - דעם איז מיסטאָמע איינער פון די ווייניק דעליקאַסיז אַז פאַרבינדן גרויס געשמאַק, ניט צו גלייבן נוטרישאַנאַל ווערט און נוציקייט.

איינער פון די מערסט פאָלקס ווערייאַטיז פון זיי אין די מערב טעראַטאָריז בלייבט האַלוואַ, פּריפּערינג אויף דער באזע פון אַ דיק צוקער סירעפּ מיט די דערצו פון אַבראַדעד פּודער אין סעסאַמי זאמען אָדער זונרויז זאמען, ניסלעך, רייזאַנז, און אנדערע אַדאַטיווז. דורך קאַמבאַניישאַנז פון ביילאגעס און אַמענדמאַנץ זענען דאַזאַנז פון ווערייאַטיז פון געשמאַק סוויץ.

טאַהיני האַלוואַ

א ספּעציעל אָרט צווישן זיי איז פאַרנומען דורך טאַהיני האַלוואַ. עס דיפפערס שעפעדיק סעסאַמי זאמען אין זייַן זאַץ, ינריטשינג עס מיט פּרעסן, מאַנגגאַניז און צינק, און וויטאַמינס א און י דאס זיסקייַט איז בלויז נוציק פֿאַר מענטשן מיט חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, שוואַנגער ווייבער און שוועסטערייַ מוטערס. אויך טאַהיני האַלוואַ ימפּרוווז זעאונג און קוילעלדיק געזונט, ענכאַנסיז זיקאָרן, אָנגעפילט מיט מאַכט און ענערגיע. אבער זי, ווי קיין אנדערע מין פון פאַרבייַסן, לעגאַמרע קאָנטראַינדיקאַטעד אין פּאַטיענץ צאָרעס פון צוקערקרענק. און זינט נאַטירלעך טאַהיני האַלוואַ איז שיין ינקריסינגלי זעלטן אין די שאַפּס, און Manufacturers זענען נישט אַווערס צו די דערצו פון די גמאָ און אנדערע סינטעטיש סאַבסטאַטוץ, עס איז בעסטער צו קאָכן עס אין שטוב. אין דערצו, עס וועט דאַרפן אַ מינימום פון עסנוואַרג און נעמט זייער ביסל צייַט.

צוגרייטונג

טאַהינאַ פּאַפּ, וועמענס זאַץ איז באזירט אויף ה. ען טאַהיני, ה. און. סעסאַמי פּאַפּ, אַנדערש נוצן רעכט צו דעם קאָמפּאָנענט. אויב איר טאָן ניט געפינען אין די קראָם גרייט-מישן, איר קענען טאָן עס זיך, מאָל אין אַ בלענדער, לייגן סעסאַמי זאמען און זייער קליין ייל.

אבער צו צוגרייטן די שיסל אָן עס לעגאַמרע קענען נישט, ווי טאַהיני האַלוואַ, אַ רעצעפּט וואָס כולל איינער קאַווע גלעזל טאַהיני, צוקער און וואַסער, און אַ קניפּ פון וואַניל און אַ האַנדפול פון ניסלעך צו דיין געשמאַק, איז צוגעגרייט אין דרייַ סטאַגעס לויט צו די נומער פון זייַן הויפּט קאַמפּאָונאַנץ.

• ערשטער, עס איז אַ זיס טייל. לייג צוקער צו עס אין וואַסער און האַלטן פֿאַר 5-6 מינוט, היץ ביז מיר קריגן קאָנסיסטענסי פון דיק סירעפּ, בשעת עס וועט זיין א סך בלאָז.
• דעמאָלט דער רגע טייל: פּרעגלען פּאַן טרוקן ניסלעך (דעם קען זיין אַלמאַנדז, וואָלנאַץ , פּינאַץ, קאַשעווס אָדער פּאַסטאַשיאָו). נאָך זיי דאַרפֿן צו זיין פינעלי ערד, אָבער ניט צו דער שטאַט פון מעל און גיסן אין די סירעפּ.
• און ענדלעך, די לעצט בינע: אַראָפּנעמען די פאַן פון די היץ און לייגן טאַהיני, קאָך יעדער שטאַט אַראָפאַנג פּאַפּ.

סטאָרידזש

אָבער, דעם שיסל איז ניט נאָך געהאלטן גרייט. איצט, צו טאַהיני האַלוואַ גאַט אונדז באַקאַנט אויסזען, זייַן פאַרשפּרייטן אין דער נידעריקער קאַנטיינער, פֿאַר-לובראַקייטיד מיט בוימל, און געשיקט צו די צוויי אָדער דרייַ טעג אין די פרידזשידער. דעם איז געשען צו ענשור אַז די צוקער, צעלאָזן פריער אין סירעפּ, קריסטאַלייזד ווידער. נאָך אונדזער מאָלצייַט איז גרייט פֿאַר קאַנסאַמשאַן, עס מוזן זיין שנייַדן אין קיובז אָדער אַפֿילו טשיקאַווע מאָולדז און דינען מיט פריש ברויט אָדער נאָר פֿאַר טיי. און ווי די זונשייַן אָדער היץ אונדזער האַלוואַ קענען אַמאָל ווידער אָנהייבן צו צעשמעלצן, די רעזאַדוז זאָל זיין געהאלטן אין די פרידזשידער.