דישן הינדל

הינדל - איינער פון די מערסט אַפפאָרדאַבלע און צוטריטלעך פּראָדוקטן. פון עס איר קענען קאָכן אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע און געשמאַק קיילים: הינדל קוטלעץ, טשאַפּס, טשאַכאָכבילי, רייַז, סטוז און אנדערע. ווי צו קאָכן הינדל דישן? איר קענען נוצן פאַרשידענע ינגרידיאַנץ. סטו קענען זיין מיט פּאַטייטאָוז, מאַשרומז, טאַמאַטאָוז, צוקיני און אנדערע וועדזשטאַבאַלז. עס קענען אויך זיין געניצט אין דער צוגרייטונג פון ווייַן. סטו געגעסן ווי אַ באַזונדער שיסל, און קענען צולייגן און מיט פאַרשידן טרימינגז - מאַשט פּאַטייטאָוז, באַקוויט, מאַקאַראָנען אָדער רייַז. עס אַלע דעפּענדס אויף אייער פּרעפֿערענצן. פּרובירן צו מאַכן דעם שיסל דורך ווייַטערדיק דער רעצעפּט.

דישן הינדל

שנייַדן אין סלייסיז העלפט אַ קילאָ פון הינדל. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס. שטעלן די הינדל און ציבעלע אין אַ טיף פּאַן. לייג צו פעפער, 2 יאַם בלאַט און נעגעלע. גיסן 180 מל ווייַס ווייַן. שטעלן אַ פּאָר פון שעה אין אַ קיל פּלאַץ צו מאַרינירן. דערנאך אַראָפּנעמען די אָף און טרוקן. וואַרעם אַרויף אין אַ טיף סקאָווראָדע און פּרעגלען אין גרינס בוימל אַ ביסל אָף. דעמאָלט פאַרלייגן עס אין אַ טיף פּאַן און גיסן די מאַרינייד, סעזאָן מיט זאַלץ. אין אַ מאָרטער מאָל 4 דזשוניפּער בעריז, שטעלן אין אַ דישן און מליען פֿאַר וועגן אַ שעה אין נידעריק היץ. לייג צו 125 מל פון קרעם און קוקינג פֿאַר בעערעך 5 מינוט. דינען מיט לאָקשן אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז.

הינדל צימעס מיט פּאַטייטאָוז

וואַשן 650 ג הינדל און שנייַדן אין ברעקלעך. קלאָר פון זונרויז זאמען 3 גלאָק פּעפּערז. שנייַדן פּעפּערז, צוקיני, און 450 ג פון קאַרטאָפל קיובז. 90 ג פון ציבעלע און 90 ג פון מער שנייַדן אין סעמיסירקלעס. וטיאַטניצו שטעלן אויף פייַער און פּרעגלען די ברעקלעך פון הינדל אין גרינס בוימל. לייגן אויס Layers פון די אויבן וועדזשטאַבאַלז. פעפער, זאַלץ, און גיסן העלפט אַ גלאז פון וואַסער. שטעלן 5 קלאָוועס פון קנאָבל. שנייַדן אין 600 ג פון פּאָמידאָר סלייסיז און שטעלן זיי אויף שפּיץ. וטיאַטניצו מליען פֿאַר וועגן 40 מינוט. טעם, דאָסאָליט אויב נייטיק. דינען, ספּרינגקאַלד מיט הערבס.

הינדל צימעס מיט קאַנד טאַמאַטאָוז

הינדל שנייַדן אין ברעקלעך, לייגן זאַלץ, סעזאָן מיט טיים און פעפער. אין גרינס בוימל צו פּרעגלען אַ ביסל ברעקלעך פון פלייש און לייגן עס אויף אַ טעלער. רעפטל די צוקיני אין סלייסיז און פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן ביז זיי זענען ווייך. נאָכגעבן צו די הינדל. שנייַדן קעראַץ אין סלייסיז, און ציבעלע - העלפט רינגס און פּרעגלען. 700 ג פון טאַמאַטאָוז (קאַנד) מוזן אויסשטרעקן גאָפּל. 10 ג מעל דיילוטאַד אין 40 ג פון וואַסער און גיסן אין די פּאָמידאָר מאַסע, וואָס איז דעמאָלט צוגעגעבן צו די פּאַן מיט די ציבעלע און מער. שטעלן די הינדל ברעקלעך אויף שפּיץ. ברענגען די געמיש צו רעפלוקס. מליען דישן וועגן 25 מינוט, דעריבער לייגן די צוקיני. וואַרעם אן אנדער 15 מינוט און דינען.

ראַגאָוט פון טשיקקען מיט מאַשרומז

מיט צוויי הינדל בריסט ווייינג וועגן אַ קילאָ צו הויט. דעמאָלט דער ברוסט פעפער, זאַלץ און זעמל אין מעל. אויף סקאָווראָדע פּרעגלען, ניצן 50 ג פון מאַרגאַרין. קאָכן 250 גראַמז פון מאַשרומז, שנייַדן זיי און 5 באַלבז. שטעלן אַלע דישן אין די רעפראַקטאָרי שיסל מינוט אין 10. גיסן וועגן 520 מל פון הינדל יויך. לייגן געהאַקט פינעלי 4 קנאָבל קלאָוועס, פעפער, 2 טייבאַלספּונז קעטשופּ, פּעטרעשקע און קראָפּ, זאַלץ. שטעלן ראָוסטיד בריסט, 250 ג פון בעבל (נאָדל) און שנייַדן אין קיובז און 450 ג פון קאַרטאָפל מישן. שטעלן די קיילים מיט ראַגאָוט אין פּרעהעאַטעד ויוון און קאָכן פֿאַר 40 מינוט.

דישן הינדל אין ווייַן

שנייַדן 550 ג פון הינדל פיללעט סלייסיז. שנייַדן פינעלי 2 אַניאַנז און דין פּלייץ 3 קנאָבל קלאָוועס. מאַסלינע ייל אין אַ טיף סקאָווראָדע פּרעגלען די אַניאַנז דאַרפֿן, לייגן הינדל. נאָך 10 מינוט, שטעלן די קנאָבל און קאָך. דעמאָלט גיסן די ווייַס ווייַן אַזוי אַז עס באדעקט די פלייש און ברענגען צו אַ קאָכן. זאַלץ און פעפער, לייגן 2 טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר, אַ ביסל טיים, קאָך און מליען פֿאַר וועגן 25 מינוט ביז האַלב פלייש. אויף אן אנדער סקאָווראָדע פּרעגלען 20 ג פון מעל און לייגן דעם סלוי פון הזיתים, פּיטיד. גיסן די מעל מיט מאַסלינע ביימער אין די הינדל דישן, קאָך און לאָזן פֿאַר 5 מינוט אונטער די דעקל. ווען די דישן איז גרייט, איר דאַרפֿן צו לייגן עס אויף אַ טאַץ און גאַרניש מיט גרינז.