גרין בינז: רעסאַפּיז

בינז - אן אנדער אמעריקאנער אין אונדזער טיש, זי ארויס אין אייראָפּע דאַנק צו קאָלומבוס. מיר קענען ניט זאָגן אַז עס מיד גאַינעד אַדמירערס: אַ לאַנג צייַט עס איז געווען דערוואַקסן ווי אַ אָרנאַמענטאַל קשאַק. אין רוסלאַנד זי געקומען פון France, און איר ערשטער נאָמען איז געווען פראנצויזיש בינז. בעאַנס געגעסן אין די ונריפּע, און די דערוואַקסן פאָרעם.

עס איז דער הויפּט ליב געהאט אין די דרום: אין דרום אַמעריקע, דרום אייראָפּע, די קאַוקאַסוס און, פון קורס, טשיינאַ. אין רוסלאַנד עס איז ווייניקער פאָלקס, פאָלק קיך קוים ווייסט גרין בינז. און עס ס אַ גרויס אָומישאַן. גרין בינז איז רייַך אין וויטאַמינס, עס כּולל אַ גאַנץ קייט פון נוטריאַנץ וואָס זענען יקערדיק פֿאַר מיינטיינינג געזונט און יוגנט, די יענער ספּעציעל מיט אַכטונג צו פֿרויען. גרין בינז ריפּליט מיט וויטאַמינס א, ב, C, E, פּפּ. אין דערצו, ווי אַלע לעגיומז, עס איז באשטייט פון פּרעסן און קאַלסיום, און, פון קורס, דער רובֿ ווערטפול זאַך - גרינס פּראָטעין. פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז עס איז אַ גאַדסענד.

איך מוזן זאָגן אַז די בינז - און אַפֿילו נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט. בעבל דיעטע - איינער פון די מערסט עפעקטיוו פֿאַר שפּאָרן די נומערן. גרין בינז בישליימעס סאַטיספיעס הונגער, אַזוי די בעבל דיעטע איז זייער גרינג צו האַלטן. נאָר נוצן עס אין רוי פאָרעם איז העכסט אַנדיזייראַבאַל: עס כּולל טאַקסיק סאַבסטאַנסיז, וואָס, אָבער, קיין רעזאַדו נוטראַלייזד 15 מינוט פון קוקינג.

גרין בינז: רעסאַפּיז פֿאַר יענע וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג.

• וואַרפן געהאַקט פּאַטייטאָוז אין בוילינג וואַסער, ווען עס איז האַלב גרייט, לייגן סלאַוו און שנייַדן גרין בינז. אין נאָר אַ ביסל מינוט ביז האַלב שיסל סעזאָן מיט גרין אַניאַנז און פּעטרעשקע. דעם זופּ כּולל בלויז 45 קייקאַל / 100 ג ינגרידיאַנץ: וואַסער - 2 ליטער, מיטל קאַרטאָפל - 3 וניץ, קרויט און גרין בינז - 150 ג
• קאָכן גרין בינז סטימד צו בעסער ופהיטן וויטאַמינס, שפּריצן עס מיט לימענע זאַפט און גרינס, דער בעסטער מאַסלינע, ייל. אַזאַ אַ סאַלאַט קאַלאָריק 41קקאַל / 100 ג

גרין בינז: רעסאַפּיז פֿאַר די וואס ווילן אַ געשמאַק מאָלצייַט:

• פון ינדיאַן קוויזין. קאָכן כאַזער טשאַפּס, צו שטאָפּן זיי מיט אַ געמיש פון סאָוקט אין מילך, ווייַס ברויט, עגגס, געפּרעגלט אַניאַנז, פּעטרעשקע און נייען. פּרעגלען טשאַפּס צעלאָזן פּוטער. פֿאַר דעם סאָוס, טאַמאַטאָוז, קנאָבל, ראָוזמערי, קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט אין די קרעם, לייגן די בשמים. פֿאַר אַ זייַט שיסל צו קאָכן גרין בינז, פליסן די וואַסער, לייגן די פּוטער און שפּריצן מיט הערבס. ינגרידיאַנץ: כאַזער - 300 ג פּוטער - 50 ג פריש טאַמאַטאָוז - 200 ג קרעם - 1 גלאז, גרין בינז - פונט, מאַסלינע ייל - 20 ג קנאָבל - 2 קלאָוועס
• אבער גרוזיניש שיסל: קאָכן 1 קג פון געהאַקט בינז. פליסן, פּלאָמבירן גרין ציבעלע, הערבס, בשמים און מליען פֿאַר 10 מינוט גהעע. בראָטן הינדל און צו שנייַדן עס אין פּאָרשאַנז. קוועטשן וויי פון זויער מילך און בייַטש פּאָלסטאַקאַנאָם מיט בוילד וואַסער. שטעלן די ברעקלעך פון הינדל אין אַ שיסל מיט בינז און גיסן די סאָוס פון זויער מילך.

גרין בינז: רעסאַפּיז פֿאַר יענע וואס ליבע סאַלאַדס

• עראַמאַטיק סאַלאַט: קאָכן 500 ג גרין בינז ווי געוויינטלעך, פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט אין אַ באַזונדער שיסל מישן קנאָבל (צוויי קלאָוועס), פינעלי געהאַקט ציבעלע, גרינס ייל (4 טבספּ.) און עסיק. גיסן די האַלב בינז מיט די געמיש און אָרט אין די פרידגע פֿאַר צוויי שעה.
• קלירד פון וועינס יונג בינז שנייַדן און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער. רעפטל די ווורשט און מישן מיט די בינז. לייג צו עסיק, מאַסלינע בוימל, פּעטרעשקע, ציבעלע, פעפער. שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין סלייסיז און לייגן אויף שפּיץ.
• ריין און גרין בינז אין זאַלץ וואַסער צו קאָכן פֿאַר 3 מינוט. סאָטיי די ציבעלע אין די פּוטער אין אַ סקאָווראָדע און לייגן די בינז, קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט. ווען די בעבל איז גרייט, שפּריצן עס מיט גרייטיד פּאַרמאַזאַן און קאָך. דעמאָלט נאָענט די גאנצע ייבערפלאַך פון די בעבל סלייסיז פון קעז און דעקן. ווען דער קעז איז צעלאָזן, די שיסל איז געהאלטן גרייט.

גרין בינז: רעסאַפּיז פֿאַר מעראַנייטינג

• שנייַדן יונג בינז (600ג) און טייטלי שטעלן אין אַ קווארט סלוי, גיסן 5% זאַלץ לייזונג און סטעראַלייזד פֿאַר העלפט אַ שעה. דעריבער לייגן אַ סלוי צוויי טייבאַלספּונז פון קאַנסאַנטרייטאַד עסיק און זעמל דעקן.