געשמאַק היים-געמאכט יאַגדע: כאָטאָרן קלעם רעצעפּט און נוצלעך עצה

האַווטהאָרן - פרוכט און יאַגדע קוסט דוועלער וואַלד און וואַלד פּאַס. זינט אלטע צייטן, זייַן בלעטער און יונג טוויגז זענען געניצט צו צוגרייטן געשמאַק, זייער נוצלעך וויטאַמין טיז און טרינקען. אָבער אַן אַפֿילו גרעסער הצלחה ינדזשויד זיך בעריז, פון וואָס האַלב קאָמפּאָטעס און ליקערז, סאָסיז, פלייש קיילים און, פון קורס, אַנדערש סוויץ. זאל ס רעדן ספּעסיפיקאַללי וועגן זיי!

ווי נוציק כאָטאָרן

אַמאָל מיר אנגעהויבן גערעדט וועגן די קלעם פון די כאָטאָרן, די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון זייַן געשטאַלט, אויך, טוט נישט אַרייַנמישנ זיך. קוסט בעריז זענען געהאלטן אַ ווערטפול מאַדיסאַנאַל און געשמאַק פּראָדוקט. זיי זענען וויידלי געניצט ווי אַ אַסטרינדזשאַנט מער פון די קסווי יאָרהונדערט. אין אַ שפּעטער צייַט ניצן כאָטאָרן לאָוערד דרוק, פּוריפיעד בלוט באהאנדלט מיט קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק. דראָפּס און טינגקטשערז פון Fruits, דעקאָקטיאָנס פון די Fruits און בלומען און איצט רובֿ בראָדלי געניצט אין פאָלק מעדיצין און פאַרמאַקאָלאָגי. און כאָוממייד קלעם ענדזשויז די זיס ליבהאבערס גרויס פּאָפּולאַריטעט. פּריפּערינג עס פֿאַר די רובֿ טייל פון די ווערייאַטיז פון גרויס און זאַפטיק. דרייש זעלביקער פּאַודערי פּאַפּ, דאַר, ערד אין מעל און איז אַ פאָלקס אַדאַטיוו פֿאַר באַקינג געבעקס און בעקערייַ פּראָדוקטן. דורך דעם וועג, צו עסן די מנחורת פון נאַטור מיט צוקערקרענק קענען זייַן אַפֿילו מענטשן.

קלעם מיט זאמען

ווי קענען צוגרייטן קלעם האַווטהאָרן? דער רעצעפּט זאל זיין אַנדערש. למשל, ווי גייט: געזאמלט בעריז ריאַסעמבאַל, פאַרלייגן גריניש אָדער קאַליע. וואַשן און שטעלן אין אַ טיף שיסל אין וואָס נאָרמאַלי צוגרייטן קלעם, מאַרמעלאַד, אאז"ו ו גיסן אין וואַסער - .. א העלפט גלעזל פּער קילאָ פון פּראָדוקט. שטעלן אויף פייַער, לאָזן קאָכן הייבט. קאָך אין צוקער - האַלב אַ קילאָ פּער 1 קג פון בעריז. קאָכן פֿאַר אַ שעה, סטערינג און רימוווינג די פּינע (געמאכט אַ קליין פייַער). דעמאָלט שטעלן באַזונדער דיין קלעם פון כאָטאָרן. דער רעצעפּט רעקאַמענדז צו פאָרזעצן די פּראָצעדור נאָך 8-12 שעה. ווידער, שטעלן אַ בעקן קאָכן, קוועטשן די זאַפט פון 1 גרויס לימענע, לייגן די קלעם. לאָזן מליען עס פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט, אָן רימוווינג פון די היץ, פֿאַר פּאַקקאַגי צוגעגרייט (סטעראַלייזד) צו באַנקס און זעמל אַרויף.

דזשאַם סעעדלעסס

אויב איר ווילן צו קאָכן סעעדלעסס קלעם פון כאָטאָרן, אַ רעצעפּט פֿאַר אַזאַ וועפּאַנז נעמען. בעריז, וואס באווויגן און געוואשן, שפּאַלטן אין האַלב. Free פֿון זאמען און גיסן צוקער צו לאָזן די זאַפט. שטעלן פּעלוויס אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר 8 שעה דעמאָלט קאָכן די סירעפּ. קאָכן ווסיפּטע ליטער פון וואַסער און 0.5-0.7 קג צוקער. זאל עס דיזאַלווז, אַראָפּנעמען די פּינע. גיסן די סירעפּ אין די אָנקומענדיק קלעם פון כאָטאָרן. דער רעצעפּט רעקאַמענדז געהאַקט לעמאַנז מיט שאָלעכץ און לייגן צו די בעריז. קאָכן 3 סטאַגעס פון 30 מינוט יעדער. אין די סוף פון קוקינג פרוכט כאַווז מוזן קריגן דורכזעיקייַט. די פאַרטיק פּראָדוקט איז פאַרשפּרייטן אויף סטערילע דזשאַרז און שרויף.

עטלעכע לייגן-אָנס

דיין קלעם וועט באַקומען אַ סאַפּרייזינגלי אָנגענעם טאַם מיט בעריז אויב איר קאָכן אַ שטיק פון וואַניל פּאַד. אָדער נאָר גיסן אין די שיסל אַ ביסל וואַניל. אויב איר האָבן קיין צייַט צו אַרן מיט קוקינג אָדער קיין פּאַסיק קיילים, טאָן די גרינגער. מישן אייער יגזיסטינג פרוכט מיט צוקער (אין דעם קורס פון 1: 1). איר קענען אַראָפּנעמען די שטיין, און קענען זיין לינקס - ווי איר ווילט. האַווטהאָרן פּאַקקאַגי דורך באַנקס, פילונג בעריז דריי קוואַרטערס, און די מנוחה פון די פּלאַץ איז אָנגעפילט מיט צוקער. נאָענט די פּלאַסטיק קאָווערס אויף די צוויי אָדער צוויי און אַ האַלב חדשים, שטעלן אין די קעלער. דעמאָלט דערגרייכן פֿאַר און עסן די געשמאַק נאַש: לאָזן כאָטאָרן זאַפט, בעריז אין עס קענען די נאַטירלעך וועג. עס איז אָסאַם געשמאַק!