געשמאַק און געזונט כאַרוואַסטינג: קובאַן סאַלאַט פֿאַר די ווינטער

איינער פון די בעקאַבאָלעדיק גרינס פּרעפּעריישאַנז אין פילע דינער כאַוסווייווז איז קובאַן סאַלאַט. אין ווינטער, עס איז פֿאַרמאַכט צו די באַנקס, און דעמאָלט הנאה די רעזולטאַטן פון זייער אַרבעט און אויף וויקדייז און יום טוּב. עס זענען עטלעכע אָפּציעס פֿאַר מאכן עס. עס קענען זיין אַ קרויט מיט גלאָק פעפער, וגערקע. ווענ עס יז אין עס לייגן די אַניאַנז, און א מאל זיי פירן אָן אים. דער בלויז קאָמפּאָנענט, מאַנדאַטאָרי אין אַלע רעסאַפּיז - עס 'ס זאַפטיק צייַטיק טאַמאַטאָוז. עס איז דאַנק צו זיי אַז די שיסל טורנס אויס אַזוי ליכטיק און פאַרביק.

קובאַן סאַלאַט מיט קרויט פֿאַר די ווינטער

די פאַרטיק שיסל קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף אַ קווארט סלוי אָדער קלייַבן אַ קלענערער סומע ביי זייַן דיסקרעשאַן. פּער קילאָ פון קרויט נעמען 4 קג פון טאַמאַטאָוז, גלאָק פעפער 1.5 קג (בעסטער אויב עס איז מאַלטיקאַלערד, דעמאָלט דער שיסל וועט זיין מער פאַרביק) און 1 קג פון ציבעלע. אויך עס דאַרף העלפט אַ ליטער פון ראַפינירט גרינס בוימל, האַלב טעפּל פון עסיק, זאַלץ און צוקער צו געשמאַק, אַ האַנדפול פון שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס און אַ ביסל לאָראַל בלעטער.

קובאַן סאַלאַט פֿאַר די ווינטער צוגעגרייט אין אַ גרויס קאַנטיינער, ווו עס וועט זיין באַקוועם צו מישן אַלע די ינגרידיאַנץ און קאָכן זיי אין דער צוקונפֿט. א פּראָצעס צו נעמען רייניקונג וועדזשטאַבאַלז. דעריבער אַלע פון זיי זאָל זיין שנייַדן. קרויט - דין סטריפּס, גלאָק פּעפּערז - אויך, ציבעלע - העלפט רינגס, און טאַמאַטאָוז - דייסט. וועגעטאַבלעס זענען קאַמביינד און סטערד, לייגן זאַלץ, לייגן צוקער, קוקינג בוימל און בשמים, און דעריבער לייגן אויף די פייַער. אין דעם פּראָצעס פון באַהיצונג די ינגרידיאַנץ מוזן לאָזן די זאַפט, וואָס וועט ניט לאָזן זיי צו ברענען אויף. אַמאָל די סאַלאַט בוילז, גיסן די עסיק אין עס, קאָכן אַ ביסל מינוט און פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ ריין סלוי. עס איז דיזייראַבאַל צו ווייַטער סטעריליזירן זיי פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט טייטלי פֿאַרמאַכט, קיל און געשיקט צו סטאָרידזש אין אַ שאַפע אָדער קעלער.

קובאַן סאַלאַט: רעצעפּט מיט קיוקאַמערז

אן אנדער גלייַך געשמאַק און פאַרביק ווערסיע פון קוקינג קאָרסאַז אַרייַננעמען ינגרידיאַנץ פון די פּריסידינג, אָבער עס זעט אויס די בייַזייַן פון נאָך קאַמפּאָונאַנץ. 5 קג פון צייַטיק טאַמאַטאָוז נעמען קילאָ פּעפּערז, קרויט און ציבעלע, 1.5 קג פון קיוקאַמערז און 500 c. קעראַץ. נאָך דאַרפֿן די גרין (פּאָר פון בימז), אַ גלאז פון זאַלץ, בוימל און עסיק. פון בשמים איר קענען נוצן אַ יאַם בלאַט און פּעפּפּערקאָרנס.

די ווינטער קובאַן סאַלאַט אין דעם מעלדונג זענען אויך צוגעגרייט דורך קאַטינג אַלע די וועדזשטאַבאַלז און ווייַטער מיקסינג זיי, אַז ס נאָר די היץ באַהאַנדלונג איז געטראגן אויס שוין אין די באַנק. אַז איז, די קאַנטיינער אין וואָס צו שטעלן קאַמפּאָונאַנץ, איר קענען נעמען פּלאַסטיק. ינגרידיאַנץ זענען שנייַדן ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. קוקומבערס זענען יוזשאַוואַלי שנייַדן דין האַלב-רינגס, גרינז - ווי פינעלי ווי מעגלעך, און קעראַץ קענען נאָר רייַבן. זאַלץ, עסיק און בוימל איז צוגעגעבן גלייַך צו די שיסל מיט וועדזשטאַבאַלז און פעפער און יאַם בלאַט - אין יעדער סלוי. דעמאָלט סאַלאַט ראַמד אין זיי, געלאזן קליין פּלאַץ אויף שפּיץ פון די זאַפט (עס וועט זיין רעלעאַסעד אין די קוקינג פּראָצעס). באַנקס (ליטער) סטעראַלייזד פֿאַר העלפט אַ שעה, און דעמאָלט פאַרמאַכן אַראָפּ.

קובאַן סאַלאַט פון קרויט אין די ווינטער אָן

יענע וואס טאָן ניט ווי דעם גרינס אָדער גלויבט אַז ער און די ווינטער עס איז בנימצא, עס קען זיין קעדייַיק צו נוצן די ווייַטערדיק רעצעפּט. אַלע פּראָדוקטן זענען גענומען אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז דורך וואָג פון (טאַמאַטאָוז, גלאָק פעפער, ציבעלע, מער און וגערקע) - קילאָ. גרינס ייל דארף 500 מל, און זאַלץ, צוקער און עסיק - 2 טייבאַלספּונז. פֿאַר שאַרפּנאַס קענען לייגן אַ ביסל הייס פעפער. צוגרייטן סאַלאַט אין אַ גרויס טאָפּ, ווו די בוימל איז אויסגעגאסן און שעלד ראָוסטיד קעראַץ, שנייַדן אין סטריפּס (איר קענען נוצן די לאָזנ שווימען). 15-20 מינוט צו די קראַשט פעפער בלעטער. נאָך דער זעלביקער צייַט - די ציבעלע האַלב רינגס. סאַלאַט זאָל ניט פאַרגעסן צו קאָך קעסיידער. אין די סוף לייגן די טאַמאַטאָוז (דייסט), וואָס זאָל לאָזן די זאַפט, און נאָך 10 מינוט פון קיוקאַמערז (סעמיסירקלעס). ווייַטער קומט דער דרייַ פון צוקער, זאַלץ און עסיק. נאָך 15 מינוט די סאַלאַט איז גרייט. זיי זאָל זיין געשטעלט אין סטערילע דזשאַרז און נאָענט. זיי קענען זיין סטאָרד פֿאַר 2-3 יאר. אבער ווי אַ הערשן, דורך דעם קוואַל פון סטאַקס עס איז גאָרנישט לינקס.