סאַלאַט אַוסטריאַן - יידל קולינאַריש נס

פֿאַר יום טוּב טיש שטענדיק ווילן צו קאָכן עפּעס געשמאַק און אַניוזשואַלי אָריגינעל. סעלעקציע פון סאַלאַדס און סנאַקס איז זייער רייַך. צווישן אַלע דעם דייווערסיטי באַשיידן אָרט, ניט פֿאַר זייַן געשמאַק, האלט אַוסטריאַן סאַלאַט. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דער צוגרייטונג פון ווערייישאַנז פון דעם שיסל זייער פיל. עטלעכע פון זיי זענען גאַנץ אַנדערש פֿון דעם טראדיציאנעלן רעצעפּט. באַטראַכטן עטלעכע פון זיי, און טאָמער זיי וועלן ווערן דיין באַליבט קיילים.

טראדיציאנעלן רעצעפּט

קוקינג סאַלאַט אַוסטריאַן זייער לייכט און געשווינד. צו צוגרייטן די required 6 בוילד עגגס, איינער סלוי פון קאַנד פיש, 100 גראַמז פון קעז דוראַם, קליין אַניאַנז, 100 גראַמז פון פּוטער (פאַרפרוירן) און מייַאָנעז פֿאַר רעפועלינג. עגגס רייניקן און באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס. דערנאך, דרייַ זיי אין פאַרשידענע באָולז. עפענען קאַנס און גיסן אויס די וידעפדיק פליסיק. מיר שטעלן די פיש אין אַ איין שיסל און באַזייַטיקן גרויס ביינער. דעמאָלט צעקוועטשן עס מיט אַ גאָפּל, צו באַקומען אַ פּאַפּ. בויגן רייניקן און שנייַדן ווי פינעלי ווי מעגלעך. דרייַ קעז כאַבאַרניק ניצן קיין גרייס. אָבער לייערד סאַלאַט אַוסטריאַן באַקומען מער ווייך ווען אַלע די ינגרידיאַנץ זענען שנייַדן אָדער ראַבד ווי פינעלי ווי מעגלעך. מיר נעמען מאָלדינג שיסל. מיר שטעלן די ערשטער שיכטע פון שרעדיד פּראָטעין. מיר רעקל עס מיט מייַאָנעז. דערנאך קומט די גרייטיד קעז. ווידער, טאָן ניט פאַרגעסן וועגן מייַאָנעז. ווייַטער, לייגן אויס די סאַרדינז, אַניאַנז און מייַאָנעז ווידער. די פינפט שיכטע איז ראַבד מיט פּוטער (טאָן ניט דאַרפֿן פיל). קאַמפּליץ דער זאַץ און אַ פּלאַסט פון גרייטיד יאָוק מייַאָנעז. עס איז בעסער אויב איידער געדינט שטיין אַרויף 02:00 אין די פרידזשידער אַוסטריאַן סאַלאַט. דער רעצעפּט איז זייער פּשוט, אָבער די שיסל טורנס ווייך.

סאַלאַט מיט apples און ניסלעך

אַדדינג נייַ ינגרידיאַנץ די שיסל, איר קענען באַקומען ומגעוויינטלעך פלאַוואָרס. אַוסטריאַן סאַלאַד מיט סאַורי, apples און ניסלעך - אַ נייַ קוק אין די בעקאַבאָלעדיק רעצעפּט. נעמען אַ סלוי פון קאַנד פיש, דרייַ apples, 150 גראַמז פון קעז, דרייַ מיטל אַניאַנז, 7 בוילד עגגס און האַלב אַ גלעזל פון ניסלעך. אָניאָנס זאָל זיין שנייַדן און זויערע וגערקע אין אַ שוואַך לייזונג פון עסיק. עגגס רייניקן און באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס. דעמאָלט דער דרייַ פון גרייטיד. Apples שנייַדן אין קליין סטריפּס אָדער פּיצל קיין וועג. מיר אָפּטיילן די פיש פון די ביינער און צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל. איצט לייגן די ערשטער שיכטע אין די סאַלאַט שיסל - פּראָטעינס. דערנאך קומט די פיש. בויגן ציען אויס פון די מאַרינייד און דזשענטלי קוועטשן. דו זאלסט נישט פאַרגעסן פּראָמאַזיוואַט Layers פון מייַאָנעז. ווייַטער קומט דער גרייטיד קעז, apples און יי יאָוק. שפּיץ דעקן סאַלאַט שיכטע מייַאָנעז און באַצירן ניסלעך און בעריז וויבורנום. די ניסלעך קענען זייַן ערד אָדער נוצן אַ האַלב.

סאַלאַט מיט מילגרוים

טראַדיציאָנעל סאַלאַט געמאכט מיט קאַנד פיש. אבער מאל עס זענען דיווייישאַנז פון די כּללים. אָבער דעם שיסל איז ניט ווייניקער געשמאַק. צו צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט מילגרוים עסטרייך. איר וועט דאַרפֿן 3 עגגס, ציבעלע, איינער מער, קרויט 200 גראַמז, 50 גראַמז פון מילגרוים זאמען און 70 גראַמז פון מייַאָנעז. אַלע דרייַ ינגרידיאַנץ ניצן אַ כאַבאַרניק, שנייַדן מיט אַ מעסער אָדער זייער פינעלי מאָל אין קיין אנדערע וועג. ווייַטער, פאַרשפּרייטן Layers פון פּראָדוקטן. ערשטער גיין גרייטיד יי, ציבעלע און מייַאָנעז. ווייַטער, שטעלן די בוילד קעראַץ, קרויט און מייַאָנעז. שפּריצן מיט מילגרוים זאמען.

סאַלאַט מיט פּאַטייטאָוז

דאס איז אן אנדער ומגעוויינטלעך רעצעפּט, קעראַקטערייזד דורך זייַן ערידזשאַנאַליטי. א איז דארף פֿאַר קוקינג 500 גראַמז פון קאַרטאָפל סאַלאַט, רויט ציבעלע, מיטל גרייס, האַלב טעפּל פון רינדערנס יויך, 1/4 טעפּל פון זענעפט, עסיק-דריט גלעזל פון ווייַן, 1/4 טעפּל פון מאַסלינע ייל, אַ בינטל פון פריש פּעטרעשקע און בשמים (זאַלץ און פעפער). מיר קאָכן די פּאַטייטאָוז אין זייער סקינס, ריין די שנייַדן און מיטן-סייזד ברעקלעך. מיר פאַרשפּרייטן עס אין אַ שיסל און גיסן די יויך (הייס). מישן און לייגן די ציבעלע, עסיק און זענעפט. שטעלן בשמים צו טעם. מיר רעזערוו די סאַלאַט פֿאַר 20 מינוט. דעמאָלט גיסן די בוימל און לייגן געהאַקט פּעטרעשקע. אַלע קאָך און דינען מיט פלייש. דעם געשמאַק סאַלאַט מיט אַ ויסגעצייכנט סאָוס.