בראַזעד כאַזער מיט וועדזשטאַבאַלז.

סטוד כאַזער מיט וועדזשטאַבאַלז איז אַ געשמאַק, זייער האַרציק און שמעקנדיק שיסל. איינער פון די הויפּט אַדוואַנידזשיז פון דעם שיסל איז אַז עס טוט נישט דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ זייַט שיסל, ווי פֿאַר אנדערע פלייש קיילים. בנימצא פּראָדוקטן, וואָס וועט שטענדיק זיין געפונען אין די פרידזשידער און אַ ביסל צייַט - אַז ס 'וואָס איז נייטיק פֿאַר קוקינג כאַזער מיט וועדזשטאַבאַלז. די שיסל קענען זיין סטוד אָדער בייקט אין די ויוון. סייַ ווי סייַ, סטאַפט כאַזער מיט וועדזשטאַבאַלז וועט קער אויס טיפערלי געשמאַק! אין דערצו, סטאַפט וועדזשטאַבאַלז זענען גאָר נוצלעך פֿאַר געזונט.

בראַזעד כאַזער מיט וועגעטאַבלעס

צו צוגרייטן אַ שיסל איר דאַרפֿן:

• Onions;
• 350 גר. כאַזער טענדערלוין (האַלדז, ליין, שינקע);
• 2 tomatoes;
• דאַר פּעטרעשקע וואָרצל;
• 3 פּעפּערז;
• עטלעכע פּיז פון זיס פעפער;
• 2 קעראַץ;
• פּוטער, זאַלץ.

צוגרייטונג.

כאַזער טענדערלוין איז געזונט וואַש און פּונקט טרוקן. שנייַדן די פלייש אין דין סלייסיז (אַריבער די פייבערז). שטיק פון כאַזער, אָרט צווישן לייַעראַנז פון פילם (פֿאַר עסנוואַרג) און שלאָגן אַוועק פון ביידע זייטן. היץ די בוימל אין אַ ברויט פּאַן און פּרעגלען די סלייסאַז פון פלייש אויף ביידע זייטן אַ ביסל. בראָטן קראָסט בראָטן אין אַ פאַן אָדער אַ פאַן מיט דיק ווענט.

וועדזשטאַבאַלז וואַש און שאָלעכץ. טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קליין ברעקלעך, קעראַץ - ברוסאָטשקאַמי. פון פּעפּערז, מיר באַזייַטיקן די זאמען, די פּעדונקלע און אויך שנייַדן אין קליין סטריפּס. עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן פּעפּערז פון פאַרשידענע פארבן, דאָס וועט מאַכן די שיסל מער אַטראַקטיוו. ציבעלע פיינלי טשאָפּ און שיקן צו פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע, נאָך 5 מינוט לייגן די אַניאַנז צו קעראַץ. וועגעטאַבלעס פּרעגלען איבער מיטל היץ פֿאַר 5 מינוט, לייגן די געהאַקט טאַמאַטאָוז און פּעפּערז, פּיז און אָלספּייס, קאָממינוטעד פּעטרעשקע, זאַלץ. שטעלן די סטוד וועדזשטאַבאַלז אויף שפּיץ פון די ברעקלעך פון פלייש.

לייג אַ ביסל וואַסער און קאָכן ביז גרייט (25 מינוט). 3 מינוט איידער אויסגעדרייט, לייגן גרינז און פּוטער.

די שיסל איז גרייט.

כאַזער בייקט מיט וועדזשטאַבאַלז

צו מאַכן בייקט כאַזער, איר דאַרפֿן:

• 3 קעראַץ;
• 500 גר. כאַזער;
• סעלערי וואָרצל;
• Nutmeg;
• Onions;
• באַלזאַמיק עסיק (2 טייבאַלספּונז);
• 200 גר. Fungi;
• אָליווע בוימל (2 טייבאַלספּונז);
• פּאַפּ פּאַפּ (500 גר.);
• 100 גר. קעז;
• קרעם (100 ג);
• זאַלץ און סיזאַנינגז.

צוגרייטונג.

כאַזער-קאָטלעט לאַנג סלייסאַז, סעזאָן מיט זאַלץ און לייגן די באַלסאַמיק עסיק, מושקאַט און ווייַן. לאָזן די פלייש פֿאַר אַ בשעת צו מאַרינירן.

שיילן די ציבעלע און שנייַדן עס אין קיובז און סעלדעריי שורש און דרייַ קעראַץ - Julienne. וועגעטאַבלעס לייטלי פּרעגלען אין בוימל. ריין און וואַשן די מאַשרומז, דעמאָלט שנייַדן זיי אין דין סלייסיז און פּרעגלען צוזאַמען מיט די וועדזשטאַבאַלז.

קירבעס שנייַדן אין קליין ברעקלעך. מיר שטעלן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין די פורעם. מיר שטעלן פלייש, דעמאָלט וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז און קירבעס. סאָלים און גיסן אין די קרעם.

באַקן די פלייש אין די ויוון פֿאַר 50 מינוט, דעמאָלט שפּריצן די קעז אויף שפּיץ און באַקן פֿאַר נאָך 6 מינוט.

די שיסל איז גרייט.

כאַזער מיט וועדזשטאַבאַלז אין כינעזיש

דעם געווירציק שיסל איז געמאכט פון די פאלגענדע פּראָדוקטן:

• קראָכמאַל (לעפל);
• 500 גר. כאַזער;
• 1 פּראָטעין;
• 2 קעראַץ;
• גינגער;
• קלאָוועס פון קנאָבל;
• Onions;
• 2 פּעפּערז;
• סוי סאָוס;
• 150 גר. שטריקל בינז;
• אָיל, צוקער און זאַלץ.

צוגרייטונג.

כאַזער שנייַדן אין קובעס און צוגרייטן מאַרינייד. מישן די סוי סאָוס, צוקער, עסיק, זאַלץ. אין די מאַרינייד, לייגן די פלייש און לייגן עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה. דערנענטערן די פּראָטעין און גיסן אַ ביסל קראָכמאַל אין אַ באַזונדער פּליטקע שיסל. ברעקלעך פון פלייש טונקען אין דעם פּראָטעין, און דעמאָלט ראָולד אין די קראָכמאַל.

היץ די בוימל אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען אין עס פיינלי געהאַקט קנאָבל, ברעקלעך פון ינגבער און פלייש (אויף ביידע זייטן). ווען די פלייש איז געפּרעגלט, אַריבערפירן עס אין אַ טעלער.

שאָלעכץ די קעראַץ מיט שטרוי. אַראָפּנעמען די זאמען פון די פּעפּערז און שנייַדן זיי מיט שטרוי. מיט בינז, שנייַדן אַוועק די עצות און פליפּ עס איבער די קאַלאַנדער. שנייַדן די אַניאַנז אין רינגס. צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז פּרעגלען פֿאַר דרייַ מינוט. דעריבער לייגן די כאַזער, קאָך און מליען מיט די דעקל פארשלאסן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.

סטוד כאַזער מיט וועדזשטאַבאַלז איז גרייט.