בעבל זופּ מיט פלייש - סקוסנאָ, נוצלעך, נערעוודיק

ווען עס קומט צו אַ געשמאַק מיטאָג, אַלע זיי לאָזן זייער זאכן און לויפן צו די קיך. עקספּעקטיישאַנז וועגן די מיטאָג קענען זיין זייער אַנדערש, אָבער די הויפּט זאַך איז נישט צו אַנטוישן ליב געהאט אָנעס! צו דיווערסיפי די דיעטע און צו ביטע ליב געהאט אָנעס, קאָכן בעבל זופּ מיט פלייש, דעם וועט זיין ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך.

בעאַנס רייַך אין קאַרבאָוכיידרייץ און פּראָטעינס (בעבל פּראָטעינס זענען דיידזשעסטיד מער ווי 70 פּראָצענט), ב 1 וויטאַמינס ב 2, ב 6, C, פּפּ, מאַקראָ- און שפּור עלעמענטן (פּרעסן, מאַגניזיאַם, צינק, פּאַטאַסיאַם, קופּער). אַנדערעסטאַמאַט זייַן נוציקייט איז נאָר אוממעגלעך! אונדזער אָוועס פון אלטע צייטן געניצט עס ווי אַ מעדיצין. אין דעם בינע פון אַנטוויקלונג פון מעדיצין בעאַנס העלפּס קעמפן צוקערקרענק און אנדערע ערנסט חולאתן פון די ענדאָוקריין סיסטעם. שטריך קוקינג בינז איז אַז עס מוזן זיין סאָוקט איידער קוקינג, אין דעם פאַל, ריטיינז פיל פון די נוציק פּראָפּערטיעס פון בינז. טראָץ דעם נידעריק קאַלאָריע בעבל זופּ, מיט זיין האַנט געשווינד אַ חוש פון זעטיקונג אויס, אַזוי עס איז גאנץ פֿאַר די וואס זענען דייאַטינג. אָבער, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די בעבל זופּ מיט פלייש זאָל ניט זיין קאַנסומד דורך מענטשן צאָרעס פון חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און קידניז בעשאַס אַקוטע קראַנקייַט.

ווי צו קאָכן זופּ מיט פלייש און בינז? עס איז זייער פּשוט, אַזוי אַפֿילו אָנהייבער באַלעבאָסטע קאָפּע מיט דעם פּשוט אַרבעט. ערשטער איר דאַרפֿן צו וואַשן די בינז, דעמאָלט ווייקן עס פֿאַר האַלב אַ טאָג. ווען די צייַט איז נירינג פֿאַר מיטאָג, נאָך לייענען צוגרייטן פלייש: וואַש עס, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער און קאָכן פֿאַר 10-15 מינוט. ערשטער יויך וועט דאַרפֿן צו זיין ויסגעשעפּט. ווייַטער, די פלייש איז געוואשן מיט קאַלט וואַסער, לייגן צו עס די בינז און אַניאַנז, אַלע אָנגעפילט מיט וואַסער און קאָכן ביז האַלב בינז און פלייש. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז ווען די וואַסער בוילז, עס איז נייטיק צו וואַרפן אַ קניפּ פון זאַלץ צו די פלייש קען קריגן אַ געשמאַק. ווען בעבל זופּ מיט פלייש איז כּמעט גרייט, לייגן די גרייטיד קעראַץ, פּאַטייטאָוז און יאַם בלאַט. איידער פּאָרינג עס אויף די פּלאַטעס, פֿאַר דעם טעם, איר קענען לייגן פריש הערבס: קראָפּ, און פּעטרעשקע, און פעפער (בייַ דיין דיסקרעשאַן).

ווי ביז אַהער דערמאנט, בעבל זופּ איז ניט נאָר זייער נערעוודיק, אָבער אויך נוצלעך. דעריבער, מיר וועט טיילן אנדערן רעצעפּט ווי צו קאָכן זופּ מיט בינז און פלייש. ינגרידיאַנץ זענען די זעלבע ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט מיט די דערצו פון פּאָמידאָר פּאַפּ. בינז, ווי איידער, געוואשן און סאָוקט אין קאַלט וואַסער פֿאַר 7-8 שעה. פלייש געוואשן, דאַר מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און שנייַדן אין סלייסיז, וואָס זענען דעמאָלט געפּרעגלט אין אַ פּאַן מיט גרינס ייל. אַמאָל די פלייש איז בראַונד צו אַ ראָזעווע קאָליר, מיר יבעררוק עס אין די פּאַן, עס אויך לייגן די בינז, גיסן וואַסער און שטעלן אויף מיטל היץ. אַמאָל בוילד, אַראָפּנעמען די פּינע, לייגן זאַלץ און פעפער צו געשמאַק און קאָכן ביז ווייך בינז. ווייַטער, פאַרשפּרייטן אין אַ פּאַן סלייסט פּאַטייטאָוז אין קליין קיובז. ביז האַלב פּאַטייטאָוז, פּרעגלען געהאַקט ציבעלע און געהאַקט מער אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין. נאָך ראָוסטינג, לייגן צו די אַניאַנז און קעראַץ 2-3 טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר סאָוס און ויסגעמוטשעט איבער נידעריק היץ פֿאַר 3-4 מינוט, און דעמאָלט אויך שיקן צו די זופּ טאָפּ. א ביסל מינוט איידער אַדינג גרייטקייַט יאַם בלאַט און געהאַקט גרינז (קראָפּ, פּעטרעשקע). נאָך אויסגעדרייט אַוועק די געבן ינפוסע פֿאַר 7-10 מינוט.

בעבל זופּ מיט פלייש - עס ס ניט אַלע אַז איר קענען יבערראַשן קוקס. קיילים פון בינז - דעם ביליק, אָבער אַ ינדיספּענסאַבאַל פּראָדוקט פֿאַר אונדז, אַ גרויס פילע. דעם קענען זיין אַ זופּ דזשערקי (קאַבאַרדאַ קיך), זופּ, פלייש און מאַשרומז קאַטשקע, רינדערנס און סאַוערקראַוט, בעבל זופּ מיט מינסט מיט דאַר פלייש (אַוואַר קיך) און אַזוי אויף. עס זאָל ווייַזן אַ ביסל געדולד און אַ פאַרלאַנג צו געפינען רעסאַפּיז וואָס זענען אָפּטימאַללי סוטאַד צו איר אין דער צוקונפֿט. נאָך וואָס, גאָרנישט וועט זיין אוממעגלעך פֿאַר איר.