א ענין פון טעם: ווי צו קאָכן טשעסנאַץ

אין נאַטור, עס זענען צוויי ווערייאַטיז פון קעסט - פערד קעסט, וואָס איז פּראָסט אין אונדזער באַנדע, און די איידעלע, אָדער, ווי עס איז גערופֿן, זיס. דער ערשטער טיפּ איז ניט פּאַסיק פֿאַר עסנוואַרג, עס איז געניצט בלויז אין מעדיצין, אָבער די רגע - איז אַ זייער פּראָסט שיסל אין אייראָפּע. אין עטלעכע European לענדער האָבן אַ מסורה פון באַקינג זיי אין די גאַס אויף ניטל טאָג. היים צו די זיס קעסט איז די באַלקאַן פּענינסולאַ. אין France, עס איז אַפֿילו אַ נאציאנאלע יום טוּב דעדאַקייטאַד צו דיין באַליבט Fruits. איך מוזן זאָגן אַז די טשעסנאַץ זענען זייער פאָלקס אַלע איבער די וועלט. אין דזשאַפּאַן, למשל, זיי זענען צוגעגרייט מיט רייַז און הינדל און געדינט ווי אַ סנאַקק מיט ביר. אין שווייץ, אַ זייער פאָלקס קעסט פּיוריי מיט מילך. עס איז געגלויבט אַז דעם שיסל פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון וואַריקאָסע וועינס. אן אנדער פאָלקס European רעצעפּט איז Stuffed מיט טשעסנאַץ טערקיי, צו וואָס איז צוגעגעבן אן אנדער ווורשט, ברויט, הערבס.

בעשאַס די European קאַמפּיינז Aleksandra מאַקעדאָנסקאָגאָ די פֿרוכטן פֿון דעם בוים אַפֿילו געראטעוועט די לעבן פון ריטריטינג זעלנער, ניט לעטינג זיי שטאַרבן פון הונגער. דעריבער, די גריכן, ווען געזעצט אויף די שאָרעס פון די שווארצע ים, זענען געווען געפֿלאַנצט אין דער ערשטער אָרט, ווייַנטרויבן און טשעסנאַץ. דורך זיך, די ניסלעך זענען זייער נוציק - זיי אַנטהאַלטן צינק, קראָכמאַל, צוקער, פּאַטאַסיאַם, פּרעסן, צינק, פאָליק זויער און אנדערע סאַבסטאַנסאַז אַז ביסט נוצלעך פֿאַר אונדזער גוף. דערצו, זיי זענען געניצט ווי אַ מיטל פון היילונג ווונדז און ברענט.

אין אונדזער לאַנד, די טשעסנאַץ זענען נישט די מערסט פאָלקס שיסל, ווי אין אונדזער באַנדע, זיי נאָר טאָן נישט וואַקסן. אָבער, אין די סופּערמאַרק צו געפינען זיי נאָך קענען. אין דעם אַרטיקל, מיר וועט ווייַזן איר ווי צו קאָכן טשעסנאַץ. עטלעכע וועגן. עס איז מעגלעך צו קאָכן טשעסנאַץ, און באַקן זיי אין ויוון אָדער מייקראַווייוו ויוון. האַלב פרוכט זאל דינען ווי אַ באַזונדער שיסל, אָדער ווי אַ אַדאַטיוו צו ברויט, רייַז, פלייש, מעל דיזערץ. צו קאָכן טשעסנאַץ אין די ויוון, איר מוזן ערשטער מאַכן אַ ינסיזשאַן אין זייַן שפּיץ, ווייַל אַנדערש זיי וועלן ופרייַסן. דעריבער לייגן זיי אין אַ ויוון בייַ 15 מין בייקט ניסלעך, שעלד, זענען געפֿיטערט צו די סערוועטקע.

אבער עס זענען אנדערע אָפּציעס, ווי צו קאָכן טשעסנאַץ. צו נוצן זיי ווי אַ ביילאגע צו מילז, זיי זאָל זיין קלינד. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו וואַרפן זיי אין בוילינג וואַסער פֿאַר אַ ביסל מינוט, נאָך געמאכט ינסיסיאָנס אויף די הויט. פּלענאָטשקי פון פרוכט איר ווילן צו באַזייַטיקן, ווייַל זיי האָבן אַ ביטער טעם און קענען צעלאָזן די שיסל.

און דאָ איז ווי צו קאָכן בוילד טשעסנאַץ: מוזן זיין קלינד ניסלעך, שטעלן זיי אין קאַלט וואַסער און קאָכן פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה נאָך בוילינג, אַזוי אַז זיי ווערן ווייך. די וואַסער איז דעמאָלט ויסגעשעפּט און דאַרפֿן צו שטעלן זיי אין אַ וואַרעם אָרט 10 מינוט דינען דעם שיסל איז רעקאַמענדיד מיט פּוטער.

עס איז אן אנדער וועג ווי צו קאָכן טשעסנאַץ אין די מייקראַווייוו. צו טאָן דאָס זיי מוזן זיין געוואשן, טאָן ווי אין די פֿריִערדיקע קאַסעס, די ינסיסיאָנס אויף די הויט, שטעלן אין אַ שיסל פון סאָלטיד וואַסער און אָרט אין ויוון. שיסל איז נייטיק צו דעקן די פילם, פּאַנגקשערד אין עטלעכע ערטער. די פליסיק האט צו דעקן וועגן איינער דריט ניסלעך. קאָכן זיי דאַרפֿן וועגן זיבן מינוט.

אַלעווייַ די טרינקגעלט וועט העלפן איר צו דיווערסיפי דיין מעניו, און האַלב טשעסנאַץ גערוך טראַנספּאָרץ איר צו די היימיש גאסן פון פּאַריז, אלנגעוויקלט אַרויף דער רייעך פון האַרבסט, ברענען בלעטער, און פּלאָמבירן דיין היים טרייסט און די ראָמאַנס פון דעם ווונדערלעך שטאָט