אָססעטיאַן פּיראָג מיט פּאַטייטאָוז און קעז: די רעצעפּט. אָססעטיאַן פּיראָג מיט גרינז. אָססעטיאַן פּיעס פיללינגס

וואָס איז די אָססעטיאַן פּיראָג? עס איז זייער געשמאַק נאציאנאלע שיסל. פּיראָג שטענדיק האט אַ קייַלעכיק פאָרעם. טאָמער עס סימבאַלייזאַז דער זון. אין פאַקט, ווען רעכט צוגעגרייט באַקינג טורנס וואַרעם, שמעקנדיק און זוניק.

אָססעטיאַן פּיראָג טייג קענען זיין אַנדערש. ווייל געפֿונען אַ גאנץ רעצעפּט, איר קענען עקספּערימענט מיט פיללינגס.

ווערייאַטיז אָססעטיאַן פּיעס

אָססעטיאַן פּיעס פיללינגס קענען זיין זייער אַנדערש, און דעריבער די מאַסע פון אָפּציעס פּיעס קוקינג. די מערסט פאָלקס אַקטיוויטעטן:

1. אָססעטיאַן פּיראָג מיט קעז. ער דערמאנט כאַטשאַפּורי.
2. אָססעטיאַן פּיראָג מיט פּאַטייטאָוז און קעז - די מערסט פּראָסט און וואָכעדיק אָפּציע.
3. אָססעטיאַן פּיראָג מיט מאַשרומז און הינדל - די פראנצויזיש ווערסיע.
4. אָססעטיאַן פּיראָג מיט פלייש - די מערסט נערעוודיק און סאַטיספיינג.
5. אָססעטיאַן פּיראָג מיט גרינז. צו קאָכן ניצן פאַרשידענע הערבס פון פּעטרעשקע און ציבעלע צו שפּינאַט.
6. אָססעטיאַן פּיראָג מיט בינז - אַ וועגעטאַריער אָפּציע.
7. אָססעטיאַן פּיראָג מיט פריש קירבעס - די העל און זוניק.
8. אָססעטיאַן פּיראָג מיט ברייזד קרויט און פילע אנדערע אָפּציעס.

טייג אָססעטיאַן פּיעס

זאל אונדז ערשטער האַנדלען מיט די פאַקט עטלעכע טייג אָססעטיאַן פּיראָג קאָכן. רעסיפּעס אַ פּלאַץ. אָבער, אין אונדזער מיינונג, דער בעסטער זאַך - אַ הייוון, אויב איר, פון קורס, האָבן די צייַט צו באַלאַגאַן מיט אים. געטאן איז חמץ. עס איז זייער מאַליאַבאַל און ווייך, אָבער האלט גרויס פאָרעם. די אָססעטיאַן פּיעס זענען געמאכט מיט אַזאַ אַ פּראָבע. זיי רופן עס לאַנג. דעם נאָמען סאַגדזשעס אַז עס איז אַ לאַנג און געזונט-געהאלטן אין די פרידזשידער. עס זאל געזונט זיין קנעאַדעד אין שטייַגן און באַקן פּיעס זיך נאָך אַ בשעת. עס איז זייער באַקוועם און פּראַקטיש. אין דערצו, עס גיט די געלעגנהייט צו שטענדיק קאָכן פריש פּיעס פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג, אַנשטאָט פון סטאָרינג די ביז אַהער בייקט.

פֿאַר דער שוואָם דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ:

1. מעל - 1 צפּ ..
2. טרוקן הייוון - 1 צפּ ..
3. צוקער - 1 צפּ ..
4. מילך - 50 ג

הייוון איז נייטיק צו מישן מיט די מעל און צוקער. וואָלעם וואַרעם מילך צו די טרוקן געמיש, קאָך און שטעלן אין אַ זייער וואַרעם אָרט, אלנגעוויקלט אַ פאַרדעקן. וואַרטן ביז די עלטערע פּינע.

פֿאַר די פּרובירן זיך וועט דאַרפֿן:

1. די פּרעהעאַטעד מילך - 100 מל.
2. קעפיר - 260 מל.
3. אָפּאַראַ.
4. מעל - 0.6 קג.
5. זאַלץ.
6. פּוטער - 40 ג

אין אַ גרויס שיסל, אַזאַ ווי שיסל, פּראָסעעם מעל. אין דער מיטן, אַ לאָך און מאַכן וואָלעם שוואָם, צעלאָזן פּוטער, מילך רעזאַדו, זאַלץ, יאָגורט. זייער Carefully אַלע דעם מישן, וועט דעקן אַ נייַ האַנטעך און שטעלן אין אַ אָרט ווו די טייג קענען העכערונג געשווינד. קיילים קענען אַפֿילו ייַנוויקלען עפּעס וואַרעם. די פאַקט אַז די טעמפּעראַטור רייזינג קורס דעפּענדס גלייַך. אויף דורכשניטלעך, איר וועט דאַרפֿן איין צו צוויי שעה.

די טייג איז אַ געבוירענער אָססעטיאַן

מיר ווילן צו דערציילן איר וועגן אן אנדער רעצעפּט. טייג אויף דעם סמך איז פּריפּערינג אַ ביסל גרינגער, און אַ שטיקל איז אַזוי מילד אַז איר אָנהייבן צו גלויבן אַז עס איז גאָרנישט אין דער וועלט מער געשמאַק ...

ינגרידיאַנץ:

1. א לעפל פון צוקער.
2. זאַלץ - 1 צפּ ..
3. הייוון טרוקן - 2 צפּ ..
4. גרינס ייל - 3 טבספּ. ל.
5. א גלאז פון מילך.
6. איין און אַ האַלב טעפּלעך פון וואַסער.
7. מעל - 4 טעפּלעך.

אין ערשטער מיר שטעלן אַ ליכט ברו, מיקסינג העלפט אַ גלאז פון וואַרעם עטלעכע וואַסער מיט טרוקן הייוון, צוקער און אַ ביסל טייבאַלספּונז פון מעל. ווען דער ערשטער ברו באַבאַלז זאָל זיין אויסגעגאסן אין אַ שיסל און לייגן די וואַרעם וואַסער און די זעלבע מילך. כל קאַמפּאָונאַנץ פון די מישן. און אָנהייבן צו סלאָולי לייגן די מעל, מיקסינג גענוג טייג. דער פּראָצעס זיך וועט נעמען לפּחות צען מינוט מיט אונדז. אין די סוף, לייגן די גרינס בוימל. מישן ווידער און מדרגה די ייבערפלאַך. ווייַטער, מיר דעקן די טייג מיט אַ האַנטעך און געבן אים די געלעגנהייט צו העכערונג.

די פאַרטיק טייג זאָל טאָפּל אין גרייס און ווערן גומע. אבער עס וועט נאָך שטעקן צו הענט. דו זאלסט נישט קאַמיש דאָמעשיוואַט מעל. די טייג זאָל זיין גרינג. עס מוזן ווערן צעטיילט אין דרייַ טיילן און, געזונט פּאַודערד מיט מעל, פאָרעם קייקס זיך.

אָססעטיאַן פּיעס פיללינגס

די אָססעטיאַן פּיראָג קענען לייגן עפּעס איר ווי. עס קען זיין וועדזשטאַבאַלז, Fruits, הערבס, ניסלעך. די מערסט וויכטיק זאַך - צו אָבסערווירן די גרונט הערשן: אין אַ פּיראָג פילונג זאָל זיין צוויי מאל מער ווי די פּרובירן. דאס איז אַ ינוואַריאַבלע הערשן. אַ טשיקאַווע פאַקט איז אַז די אָססעטיאַנס רופן זייער פּיעס דיפּענדינג אויף טאַפּינגז. יעדער שטיקל האט זייַן אייגן נאָמען. אַלע פון זיי זענען זייער געשמאַק און ווערט צו פּרובירן זיי.

אָססעטיאַן פּיראָג מיט פּאַטייטאָוז און קעז

צוגרייטונג פון פילונג אָפּציעס זענען פילע. אין אַלגעמיין, יעדער פרוי אין זייער אייגן קוקינג, אַבזערווינג די ריכטיק פּראַפּאָרשאַנז. מיר ווילן צו רעדן וועגן ווי צו מאַכן אַ בעקאַבאָלעדיק אָססעטיאַן פּיראָג מיט פּאַטייטאָוז און קעז. אַז איז צו זאָגן, אַ יקערדיק רעצעפּט און איר קענען מאַכן זייער אייגן אַדזשאַסטמאַנץ. איר קענען נעמען פאַרשידענע טייפּס פון קעז, עקספּערימענט מיט בשמים. דאָ איז ווו קאַראָוסינג פאַנטאַזיע. אַזוי, ווי טאָן איר טאָן אָססעטיאַן פּיעס? דער רעצעפּט שריט דורך שריט צוגרייטונג - אין פראָנט פון איר.

ינגרידיאַנץ:

1. דרייַ פּאַטייטאָוז.
2. קעז אָססעטיק - 0.5 קג.
3. מילך - 1/3 גלעזל.
4. פעפער און זאַלץ צו טעם שטעלן אויסשליסלעך.

אָססעטיאַן קעז האט אַ בוילעט געזאָלצן געשמאַק. שנייַדן אין קיובז און שטעלן אים צו ווייקן אין וואַסער פֿאַר עטלעכע שעה. דעמאָלט אויסגעגאסן די פליסיק און צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל אָדער הענט קעז.

פּאָטאַטאָעס שטייַגן קאָכן, גיסן די פליסיק און קאָכן פּיוריי. קעז מישן מיט די פּאַטייטאָוז, לייגן מילך און מישן געזונט. אויב נייטיק, עס איז נייטיק צו לייגן זאַלץ און פעפער. דאָ איז גרייט צו פילונג. ווייַטער, די טייג מאָלדינג אָססעטיאַן פּיראָג מיט פּאַטייטאָוז און קעז.

Stuffed מיט קעז און בוריק טאַפּס

איר קענען זיין אַ ביסל יבערראַשן אַזוי ומגעוויינטלעך טאַפּינגז. אין פאַקט, בוריק טאַפּס האט עטלעכע טשיקאַווע און העל געשמאַק. אלא, עס איז אַ ביסל נייטראַל. אָבער זייַן ווערט ליגט אין דעם מינעראַלס און וויטאַמינס קאַנטיינד אין עס. קאָמבינינג צוזאַמען די קעז און גרינז ווענדן אין אַ גרויס זאַפטיק סטופפינג, וואָס איר וועט זיכער הנאה.

ינגרידיאַנץ:

1. אָססעטיאַן קעז (געזאָלצן) - 270 ג
2. פּלאַנט בוריק - 270 ג

פריש גרינז ונ דורך געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער און דעמאָלט דזשענטלי דאַר. פּאַטינג עס אין באַנדאַלז, סלייסינג קאַטינגז. די זייער זעלביקער גרין צעהאַקן זייער פינעלי. עס טורנס אויס אַ גרויס שיסל פון געהאַקט בלעטער. זיי דאַרפֿן אַ ביסל צעטרעטן הענט.

דער קעז איז ראַבד מיט קאָאַרסעלי און לייגן צו די גרינערי. כל די ינגרידיאַנץ זענען געמישט. דאָ סטופפינג און גרייט. ווייַטער, עס איז מעגלעך צו פּלאָמבירן די פּיראָג. ווי איר קענען זען, אָססעטיאַן פּיעס אין שטוב איז גרינג צו צוגרייטן.

גרעענס און פּאַטייטאָוז פֿאַר די פילונג

געשמאַק אָססעטיאַן פּיעס זענען באקומען מיט אַ פילונג פון פּאַטייטאָוז און גרינז. אגב, גרינז אין דעם פאַל אקטן ווי די ערשטיק און הויפּט קאָמפּאָנענט.

ינגרידיאַנץ:

1. עטלעכע באַנטשאַז פון גרין קראָפּ, פּעטרעשקע, סילאַנטראָו, אאז"ו ו ד
2. א פונט פון מאַשט פּאַטייטאָוז.
3. זאַלץ, בשמים צו טעם.

הערבס זאָל זיין געזונט געוואשן, דעמאָלט דאַר און מילד, רימוווינג די קאַטינגז. ווייַטער, מישן די צעקוועטשן מיט גרינז, אַדינג פעפער, זאַלץ און אנדערע בשמים. פילונג איז גרייט.

די פילונג פון קירבעס און קעז

דעם סטופפינג איז נישט אָפֿט צוגעגרייט ווי אנדערע אָפּציעס. אָבער גלויבן מיר, אַמאָל איר פּרובירן דעם שטיקל, איר וועט וועלן צו קאָכן עס ווידער.

ינגרידיאַנץ:

1. קירבעס פּילד - 250 ג
2. אָססעטיאַן קעז - 250 ג
3. פעפער און זאַלץ.

קעז און קירבעס פּיצל אויף אַ כאַבאַרניק און קאָך. דאָ, אין פאַקט, אונדזער פילונג און גרייט. עס איז געשמאַק אויף זייַן אייגן, אָבער אין קאַנדזשאַנגקשאַן מיט שמעקנדיק געשמאַק פּרובירן איז באקומען נאָר געטלעך.

אָססעטיאַן פּיראָג מיט רינדערנס

קאַלבפלייש באַקומען ווונדערלעך זאַפטיק פילונג. פֿאַר זייַן צוגרייטונג וועט דאַרפֿן דרייַ הונדערט גראַמז פון קליפּינגז און דרייַ גרויס אַניאַנז. איר קענען לייגן פריש הערבס און קנאָבל.

קאָטלעט ציבעלע פינעלי. ווייַטער, מישן די מינסט פעפער, ציבעלע און זאַלץ. פילונג איז גרייט.

ווי צו אַסעמבאַל די שטיקל?

די טייג זאָל זיין צעטיילט אין 3-5 פּאַרץ. יעדער פּילקע איז געשטעלט אויף די טיש, דוסטעד מיט מעל, און קנעאַדעד אין אַ קרייַז מיט זיינע הענט. אין דעם צענטער שטעלן די פילונג. געדענקען די גרונט הערשן, וואָס שטאַטן אַז די פילונג זאָל זייַן שעפע. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו זאַמלען די טייג אין די פאָרעם פון אַ באַן, ציען די עדזשאַז צו די צענטער און קאַנקאַטאַנייט זיי. באַקומען מין פון פּילקע. עס מוזן זיין אויסגעדרייט קאַפּויער און שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט, אויסשטרעקן דיין הענט אויף דעם שטיקל.

עס ס 'נישט ווי גרינג ווי עס זאל ויסקומען. די ומעליצי מאַכן עס אַזוי אַז די פאַרהעלטעניש פון די גרעב פון די טייג און די פילונג איבער שטיקל באַנד פון די זעלבע. צו לערנען אַז איר קענען בלויז דערפאַרונג נאַראַבאַטיווייַאַ. שטיקל איז געמיינט צו זיין אין די פאָרעם פון אַ קרייַז. אין דעם צענטער פון די לאָך דארף צו זיין געטאן אַזוי אַז די פּאַרע קענען אַנטלויפן און די טייג איז ניט ויסגעמאַטערט.

באַקינג

דעם אָססעטיאַן פּיראָג בייקט אין די ויוון אויף די קוילן. פֿאַר דעם נוצן אַ ספּעציעל פאָרעם פון וואַרפן פּרעסן ארום. עס איז קלאָר אַז מיר טאָן ניט האָבן אַזאַ אַ געלעגנהייט. קוקינג אין שטוב, באַקן די שטיקל אין אַ קאַנווענשאַנאַל ויוון, אויף אַ באַקינג בלאַט. דער פּראָצעס זיך נעמט וועגן פופצן מינוט, אָבער די ויוון מוזן זיין געזונט וואָרמד אַרויף צו צוויי הונדערט דיגריז. גרייט פּיראָג זייער ברייטער האנט סמירד מיט פּוטער. אַרום יעדער קרייַז זאָל זייַן געגרינדעט אַ בעקן פון ייל. דאס וועט געבן אַ טעם פון באַקינג ינקאָממוניקאַבלע. די ריזאַלטינג שטיקל פּיילד איין באַרג צו אנדערן. זיי זענען געדינט אויף די טיש איז אַ רוק, פֿאַר-שנייַדן אין פּאָרשאַנז. עסן שטיקל טראַדישאַנאַלי הענט.

אַנשטאָט פון אַ עפּילאָג

טאַרט - אַ פאַך קאָרט איבער אָססעטיאַ. אַמאָל איר פּרובירן דעם נס, איר וועט ליבע עס אויף אייביק, און איר וועט פֿאַרשטיין וואָס די אָססעטיאַנס זענען אַזוי מין צו די פּיעס. נאָך אַלע, די געשיכטע פון דעם שיסל גייט אַוועק אין אַ יאָרהונדערט ...

בכלל, אין אָססעטיאַ, אַ גוט מעטרעסע איז דער איינער וואס ווייסט ווי ווונדערלעך ויוון פּיעס. עס איז פֿאַר דעם סיבה אַז די גערלז פון פרי קינדשאַפט געלערנט דעם קונסט. היפּש וויכטיקייט אין דער צוגרייטונג און עמאָציאָנעל שטימונג האט אַ ריינקייַט פון געדאנקען.