אָמלעט פראנצויזיש: עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז

פֿאַר אונדזער אָוועס, וואס געלעבט אין פּריכיסטאָריק מאל, בירדס עגגס זענען מיסטאָמע איינער פון די מערסט לייכט Produced כייַע פּראָדוקטן. אין ערשטער, זיי האָבן געגעסן רוי, און דעמאָלט נאָר בייקט, דיגינג לעבן דעם קאַמין.

עס איז נישט באקאנט ווען און וואס ערשטער געסט די ערשטער מאָל צו קאָכן אַ פייַנקוכן, אָבער די פראנצויזיש פאָדערן אַז זיי ינווענטיד די פייַנקוכן. דעם שיסל איז האַלב פֿאַר אַ ביסל מינוט און איז אַ פאַקטיש ליפעסאַווער ווען איר דאַרפֿן אַ שנעל מאָלצייַט, און די פרידזשידער פּילקע ראָלל.

עס זענען עטלעכע רעסאַפּיז צו נאָכגיין אַז, איר קענען מאַכן אַ פייַנקוכן פראנצויזיש. זינט דעם שיסל איז זייער פּשוט, פֿאַר פילע עס ווערט אַ מצליח דעבוט אין קוקינג.

קלאַסיש פראנצויזיש פייַנקוכן: ינגרעדיענץ

עכט ווערסיע פון די הייס סנאַקס (פילע באַטראַכטן עס אָדער אַפֿילו גאַרניש הויפּט שיסל) ינוואַלווז די נוצן פון אַ פּשוט שטעלן פון פּראָדוקטן. צווישן זיי:

• הינדל עגגס - 3 ברעקלעך (פּער געדינט פּער);
• מילך - 1 ה ל.;.
• פּוטער - 1 טבספּ. ל.;
• שוואַרץ פעפער (ערד) און זאַלץ - צו טעם.

אָמלעט פראנצויזיש: די רעצעפּט

עס וואָלט ויסקומען אַז אַזאַ אַ שיסל צו קאָכן פּשוט. אָבער, איר זאל געפינען אַז איר האָבן אַ לעבן רעכט האַלב פּרעזשעניצע. פראנצויזיש שעף, למשל, וועט קיינמאָל זיין ווהיסקינג עגגס. ער נאָר מישן זיי מיט מילך, זאַלץ און שוואַרץ פעפער קאַנווענשאַנאַל גאָפּל. אין דערצו, עגגס קענען ניט קאָכן אויף עפּעס אַנדערש אָבער גוט פּוטער. עס דארף צו זיין שטעלן אין די פּאַן, שטעלן אויף אַ שטאַרק פייַער, וואַרטן ביז עס סטאַפּס פאָאַמינג, און Carefully גיסן די מילך-יי געמיש. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו הייבן די ברעג צו כאַפּן "לאַטקע" און טרייסלען די פּאַן. אין דעם פאַל אָמלעטנייַאַ מאַסע וועט ווערן געליימט אונטער די לאַטקע, און עס וועט ווערן מער פּראָטים. ווען די פייַנקוכן איז כּמעט גרייט, ה. י, כל פאַרשווינדן פליסיק מאַטעריע, מיר מוזן נעמען אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ און פאַרלייגן די לאַטקע אין האַלב. מיר זענען ווארטן פֿאַר אן אנדער 30 סעקונדעס, איז דורכגעגאנגען אויף צו אַ טעלער און דינען. אויב איר ווילט, איר קענען שפּריצן די שיסל מיט געהאַקט גרין אַניאַנז.

פייַנקוכן מיט קעז

אויב די פֿריִערדיקע רעצעפּט געווען אויך פּרימיטיוו צו איר, לאָזן אונדז ווידער פאַרזיכערן איר: עס זענען וועגן אַ הונדערט מער סייווערי אָפּציעס. למשל, דער פראנצויזיש פייַנקוכן מיט קעז ווייל צוגעגרייט אין די זעלבע וועג ווי די פֿריִערדיקע ווערסיע. אָבער, עס איז אַ חילוק: ווען די יי-מילך געמיש גאָר כאַפּן, זייַן ייבערפלאַך איז ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז, דעקן מיט האַלב און לאָזן די פּאַן אויף די פייַער פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס. עטלעכע קוקס רעקאָמענדירן אַדינג קעז מיט געהאַקט גרין ציבעלע, און עס זענען די וואס פֿאָרשלאָגן ווי אַן נאָך ינגרידיאַנט צו נוצן סלייסיז פון קאַרש פּאָמידאָר.

איין זאַך צו וויסן - די קעז זאָל זיין האַרט, כאָטש עס זענען ווערייישאַנז פון דעם רעצעפּט, ווען די פייַנקוכן איז ניט פאָלדעד, און דין סלייסיז פון מאָזזאַרעללאַ איז געשטעלט אויף זייַן ייבערפלאַך.

אָפּציע דוקאַנע: ינגרעדיענץ

הייַנט, פילע אַדיקטיד צו דיייץ. אויב איר זענט איינער פון זיי, פּרובירן פראנצויזיש אָמלעט, וואָס סאַגדזשעסץ ד"ר פּער דיוקאַן. זייַן קאַלאָריע - 124 קייקאַל פּער 100 גראַמז, און איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק פּראָדוקטן:

• 2 עגגס;
• 100 מל פון אָפּגעשעפּטע מילך;
• זאַלץ צו טעם;
• 70 ג מינסט דאַר קאַלבפלייש;
• פעפער קניפּ;
• העלפט אַניאַנז;
• 1 ספּריג פון פּעטרעשקע.

צוגרייטונג

פראנצויזיש אָמלעט איז צוגעגרייט אין די ווייַטערדיק סיקוואַנס:

• ציבעלע פינעלי געהאַקט;
• געפּרעגלט אָן בוימל (איר קענען לייגן אַ קאַפּ פון צו שמירן די פּאַן);
• לייגן מינסט פלייש און צימעס מיט אַניאַנז, דעקן;
• אויב די זאַפט איז ניט כיילייטיד, לייגן אַ ביסל בוילינג וואַסער;
• יי איז געטרייסלט מיט מילך;
• זאַלץ;
• צעהאַקן גיסן יי-מילך געמיש;
• דאָזשאַריווייַוט ביז ווייך איבער נידעריק היץ;
• שפּריצן מיט פינעלי געהאַקט גרינז.

פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער פון פּרעזשעניצע און געדינט מיד, ביז די שיסל איז נישט הייס.

רעצעפּט מולטיוואַרקאַ

אויב איר האָבן אַ קיך העלפּער, פּרובירן צו קאָכן דער קלאַסיש ווערסיע פון דעם גלענצנדיק קיילים פון פּשוט ינגרידיאַנץ:

• 2 עגגס;
• בשמים (אַפּשאַנאַל) און אַ זאַלץ דערפון;
• 50 ג פון קעז דוראַם;
• 1 פּענעץ פון ווייַס ברויט,
• 2 טבספּ. ל. מילך;
• אַ ביסל גרינס בוימל.

די שיסל איז צוגעגרייט ווי גייט:

• פֿאַרשניטן ווערן פֿון די ברויט סקאָרינקע;
• סאָוקט אין מילך;
• קלאַפּן די עגגס אין אַ בלענדער;
• צו שטעלן די סאָוקט ברויט און פאָרזעצן צו מישן;
• רייַבן די קעז;
• גיסן אין אַ בלענדער און לייגן די בשמים און זאַלץ;
• אין די דנאָ פון דער שיסל מולטיוואַרקי גיסן אַ ביסל גרינס בוימל;
• "ראָוסטינג" שטעלן מאָדע.
• וואַרטן ביז די בוימל איז העאַטעד;
• דער געמיש איז געווען אויסגעגאסן אָמלעטנויו;
• מולטיוואַרקו באַשטימען אין די "קווענטשינג" מאָדע;
• פייַנקוכן נעמען אויס פון די שיסל;
• פאַרשפּרייטן עס אויף אַ טעלער;
• ראָולד רער.

אויב איר ווילט, פֿאַר-פאַרשפּרייטן אויף אָמלעטני "לאַטקע" טאַפּינגז אַזאַ ווי געהאַקט שינקע.

איצט איר וויסן ווי מיר קענען צוגרייטן אַ פראנצויזיש פייַנקוכן (רעצעפּט מיט אַ photo of די קלאסישע ווערסיע סענטימעטער. אויבן). אַזאַ יי קיילים זענען פאָלקס אין פילע לענדער. אין דערצו, עס איז גאָרנישט צו פאַרמייַדן איר קומען אַרויף מיט זייַן אייגן ווערסיע, וואָס זאל זיין ניט ערגער ווי יענע דיסקרייבד אין דעם אַרטיקל.