"אַרטעמאָווסקויע" שאַמפּאַניער: די פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע, טייפּס, פּרייַז

אַלעמען איז באַקאַנט טעם "אַרטעמאָווסקיי" שאַמפּאַניער, אָבער ניט אַלעמען ווייסט די טעכנאָלאָגיע פון זייַן פּראָדוקציע. דאס איז אַ קאָמפּלעקס און צייַט-קאַנסומינג פּראָצעס, דער געדויער פון וואָס דעפּענדס אויף דעם טיפּ פון גאַזירטע ווייַן און עטלעכע אנדערע סיבות.

קרעאַטינג פאַבריק

טאָג פון פאָרמירונג פון אַרטעמאָווסק פאַבריק פון גאַזירטע וויינז אַפּלייז צו 1950. אבער די פּריקאַנדישאַנז פֿאַר זייַן שאַפונג זענען געקומען פיל פריער, אין די קסיקס יאָרהונדערט. עס איז געווען אין דעם צייַט אויף דער טעריטאָריע פון די אוקרייניש שטאָט פון אַרטעמאָווסק דאָנעצק געגנט אנגעהויבן אַרבעטן אלאבאסטער פאַבריק וואָס איז געווען פאַרקנאַסט אין די ילאַבעריישאַן פון דזשיפּסאַם. באַלד, ווען די דזשיפּסאַם דיפּאַזאַץ האבן דיפּליטיד, די פירמע איז געווען פֿאַרמאַכט, געלאזן די ונטערערד אין אַ טיף פון 72 מעטער, און סך גאַלעריז.

נאָך דעם סוף פון דער צווייטער וועלט מלחמה, סטאַלין ארויס אַ סדר אויף די שאַפונג פון דינער שאַמפּאַניער, וואָס וואָלט נישט ערגער אין קוואַליטעט צו די פראנצויזיש טרינקען. דער בלויז שטעלן אַז סאַטיספיעס די נייטיק טנאָים פון פּראָדוקציע, שטאָל אַרטיאָמאָווסקיע גאַלעריע. פֿאַר די פּראָדוצירן פון גאַזירטע וויינז, ענלעך צו די פראנצויזיש געטראַנק required צו טייַנען אַ קעסיידערדיק טעמפּעראַטור בייַ 13-14 דיגריז און הומידיטי 89-90% יאָר ארום.

דער בלויז סאָרט פון שאַמפּאַניער, וואָס איז ארויס אויף אַרטעם פאַבריק פון גאַזירטע וויינז, איז געווען אַ "סאָוויעט". נאָך די ייַנבראָך פון די וססר אין די פירמע, נייַ בראַנדז "אַרטעמאָווסקויע" און "קרימעאַ". א ביסל יאָרן צוריק די פאַבריק צו זייַן פּריוואַטיזעד, און איצט זייַן נאָמען סאָונדס «אַרטעמאָווסק וויינערי».

פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע

דער פּראָצעס פון מאכן גאַזירטע ווייַן איז לאַנג און לאַבאָריאַס. עס באשטייט פון עטלעכע וויכטיק סטאַגעס.

1. צונויפגיסן. דער ערשטער בינע הייבט זיך אן אין די ווייַן קראָם. ערשטער ווייַן ווערייאַטיז און איז קאַמביינד מיט די לאָקוס, און ין 20 טעג פון קאַבאָלע פון די מאַטעריאַלס אָנהייבן צו מישן, מאָלדינג די מערסט דעוועלאָפּעד בוקיי.
2. דופּליקאַטיאָן. אין דעם בינע, די ווייַן איז באַטאַלד, וואָס זענען געחתמעט און געשיקט צו די ויסשטעלן פֿאַר שאַמפּאַניער אין ספּעציעל קאַנטיינערז.
3. עקסערפּט. דער געדויער פון דעם לבֿנה איז לפּחות נייַן חדשים, און עטלעכע וויינז קענען "מנוחה" פֿאַר 5-10 יאר.
4. רעמואַגע. אין דעם בינע אַ אָפּזעצנ זיך אויף מיקסינג דורך ינווערטינג די פלאַש סטאַפּער אַפּרייט. ווי אַזאַ, זיי גיין צו די ווייַטער קראָם.
5. דיסגאָרגינג. אין דעם בינע, די באַזייַטיקונג פון די אַלט פּלאַגז צוזאַמען מיט די אָפּזעצנ זיך און נייַ קאַפּינג. דער פּראָצעס איז גאָר אָטאַמייטיד.
6. ענדיקן. אין דעם בינע די קוואַליטעט קאָנטראָל פון יעדער פלאַש און גלוד לאַבעלס.

אין דעם פאָרעם, "אַרטעמאָווסקויע" שאַמפּאַניער גייט אריין די פאַבריק פֿאַר סטאָרידזש, און דעריבער צו דער שאַפּס. אין דער פאַבריק אָרגאַנייזיז רעגולער טאָורס, ווו אַלעמען קענען באַקומען באַקאַנט מיט די פּראָדוקציע פּראָצעס און אַפֿילו געשמאַק גאַזירטע טרינקען.

"אַרטעמאָווסקויע" שאַמפּאַניער: טייפּס

יצט פּדזשסק "אַרטיאָמאָווסק וויינערי" טראגט גאַזירטע וויינז אונטער אַזאַ טריידמאַרקס ווי קרימאַרט, טשאַרטע, סאָלאָקינג, «קרימעאַ" און אנדערע. אבער די פירער בלייבט "אַרטעמאָווסקויע" שאַמפּאַניער, וועמענס פאָרמולע ריזעמבאַלז די "סאָוויעט". די פאַבריק מאַנופאַקטורעס עטלעכע טייפּס פון גאַזירטע ווינטידזש וויינז פון דעם סעריע:

• ווייַס שאַמפּאַניער ברוט - אַ ליכט זיס געשמאַק ווייַן פון שטרוי קאָליר. עס איז געדינט מיט פיש קיילים און SEAFOOD, ליכט סאַלאַדס.
• ווייַס האַלב-טרוקן - גאַזירטע ווייַן פון ליכט שטרוי קאָליר מיט אַ קליין אַראָמאַ פון אַקיישאַ. שאַמפּאַניער איז סאַפּלייד צו דיזערץ איז בכלל שוין קולד צו אַ טעמפּעראַטור פון 8-10 דיגריז אויבן נול.
• ראָזעווע האַלב-טרוקן - פייַן ווייַן מיט אָנגענעם הערות פון אַפּריקאָס. געמאכט פון די ווייַנטרויב ווערייאַטיז פּינאָט Franc, קאַבערנעט, אַליגאָטע. עס איז רעקאַמענדאַד צו טרינקען טשילד.
• מוסקאַט פייַכט - שאַמפּאַניער ווייַנטרויב ווערייאַטיז מוסקאַט ווייַס, מוסקאַט אָטטאָנעל, מיט אַ מילד טאַם און יידל רייעך פון רויזן.
• רויט האַלב - גאַזירטע ווייַן, אַ שיין פינצטער רובין קאָליר. עס האט אַ אָנגענעם אַראָמאַ, און אַפטערטאַסטע דעוועלאָפּעד בוקיי מיט הינץ פון פּרונז.
• ווייַס האַלב-זיס - ווינטידזש גאַזירטע ווייַן פון די ווייַנטרויב ווערייאַטיז Chardonnay, אַליגאָטע, ריעסלינג. שאַמפּאַניער "אַרטעמאָווסקויע" סעמיסוועעט גאָר ריווילז זייַן טאַם אין קאָמבינאַציע מיט Fruits און דיזערץ.
• אַלט ווייַס האַלב-זיס (שוואַרץ פירמע) - ווייַן געמאכט פון ווייַס ווייַנטרויבן מיט באַלאַנסט טעם און אַ אָנגענעם אַראָמאַ.

שאַמפּאַניער "אַרטעמאָווסקויע": פּרייַז

גאַזירטע ווייַן Produced אין אַרטעמאָווסק, Manufactured דורך די קלאסישע פאָרמולאַטיאָן פון די פּרעזענט קרימעאַן ווייַנטרויב ווייַן אָן די דערצו פון פּודער. אין דער זעלביקער צייַט זיי קענען פאַרגינענ זיך צו קויפן ווער עס יז. די דורכשניטלעך פּרייַז פון "אַרטעמאָווסקויע" שאַמפּאַניער שטעלן אין דער מדרגה פון 200-250 רובל פּער פלאַש. דעפּענדינג אויף דעם טיפּ פון גאַזירטע ווייַן, עס קענען בייַטן אַ ביסל אין איין ריכטונג אָדער אנדערן.