עסנוואַרג און בעוורידזשיז, דיזערץ
האָמעמאַדע קייקס "פאַגאָץ": רעסאַפּיז, ספּעציעל קוקינג און באריכטן
האָמעמאַדע קייקס "פאַגאָץ" איז פּריפּערינג טיף-געפּרעגלט און איז אַ קראַנטשי קיכל. אָבער, צווישן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קאָנפעקטיאָנערי און בעקערייַ פּראָדוקטן וראַמאַ (די מערסט געזונט-באקאנט טאַטאַר נאָמען) $ אַ ביסל פֿאַרגעסן. עס מיינט עס איז צייַט צו צוריקרופן די בעקאַבאָלעדיק רעצעפּט פון ברענהאָלץ.
די געשיכטע פון
דער נאָמען איז אויפֿגעשטאַנען ווייַל פון פונדרויסנדיק ענלעכקייַט מיט דער דין בוים צווייגן, און זי בייקט געקומען פֿון די גריכן. אבער, ווען און וואס פּונקט געקומען אַרויף מיט אַ מייַכל ביז איצט קיין איינער ווייסט. אבער אין רוסלאַנד, "ברענהאָלץ" באוויזן אין דער ^ ךן יאָרהונדערט.
שפּעטער גודיז רעצעפּט האט פאַרשפּרייטן צו אוקריינא, ווו די פאַרשיידנקייַט פון אָפּציעס פֿאַר קיין גודיז. און דעמאָלט ווידער, אָבער אין אַ אַ ביסל modified פאָרעם "טוויגז" איך האָבן זיך אומגעקערט צו דער טעריטאָריע פון רוסלאַנד.
טכילעס, די פּראָדוקט איז געווען פאָלקס צווישן די פּעאַסאַנץ. באַלד קריספּי ביסקאַץ "געזעצט" אין די מעניו פון שטאָטיש רעזידאַנץ. רעכט צו דער אַוויילאַביליטי און אַפפאָרדאַביליטי פון פּראָדוקטן געניצט אין די רעצעפּט "פאַגאָץ" איז געווען צוגעגרייט דורך דער נעבעך מענטשן. זינט נאַש קיין כייַע פאַץ, עס איז געווען געניצט בעשאַס די פאַסטינג מאָנקס.
אין די 20 יאָרהונדערט די פּראָדוקט צוגעגרייט פֿון ונלעאַווענעד טייג, און זיס עס איז געווען אַ דאַנק צו די פּאַודערד צוקער, געוויינט ווי באַפּוצונג.
זגאַל
קריספּי ביסקאַץ געמאכט פון צוויי טייפּס פון פּרובירן: אַ אַראָפאַנג און פליסיק. אין דער ערשטער פאַל די צוגעלייגט מילך און גרייט-געמישט פּאָרשאַנז איז געווען אויסגעגאסן אין די בוימל. א ספּעציעל פאָרעם איז א מאל געניצט פֿאַר באַקינג "פאַגאָץ".
ווען איר ניד די טייג דאַרף אַ מינימום פון פליסיק. דערנאך עס איז ראָולד אויס און שנייַדן מיט אַ שאַרף מעסער.
"ברושוואָאָד" איז צוגעגרייט:
- קעפיר;
- קורד;
- ונלעאַווענעד;
- מילך.
רעגאַרדלעסס פון די קאָנסיסטענסי פון די טייג און די נוצן פון פליסיק ינגרידיאַנץ "פאַגאָץ" שטענדיק טורנס קריספּי.
באַקינג "סטיקס" אין דער היים
וראַם - טאַטאַר פאַרשיידנקייַט פון פאַרבייַסן, וואָס איז געגרינדעט אין אַ ספּיראַליש.
נייטיק קאַמפּאָונאַנץ פון דער רעצעפּט:
- זאַלץ עקסטרע - 4 ג;
- הינדל עגגס (מיטל-סייזד) - 4 פּקס.;
- קיין גרינס ייל - 500 מל;
- צעלאָזן פּוטער - 15 מל;
- מעל - 1 קג;
- מילך - 1 טבספּ.;
- צוקער - '35
א שריט דורך שריט פּראָצעס:
- קלאַפּן די עגגס מיט פייַן זאַלץ און צוקער.
- קאַנטיניוינג צו וויסק, דזשענטלי גיסן די צעלאָזן פּוטער און מילך.
- גיסן די מעל טיילן. ווי אַ רעזולטאַט, ניד די טייג.
- א פערטל-שעה זעמל מעל סעמיפינישעד פּראָדוקט אין די רעזערוווואַר, דעמאָלט שנייַדן סטריפּס אַרויף צו 5 סענטימעטער אין ברייט און 15 סענטימעטער אין לענג.
- די ריזאַלטינג טופּען זעמל אין אַ ספּיראַליש.
- יעדער שטיק געפּרעגלט אין גרינס בוימל.
- פּראָדוקטן פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ פּאַפּיר סערוועטקע אָדער האַנטעך. וואַרטן ביז די וידעפדיק וועט פליסן קוקינג בוימל.
- איידער געדינט שפּריצן מיט פּאַודערד וראַם.
באַקינג "פאַגאָץ": רעסאַפּיז מיט קעפיר און וואַסער
דער רעצעפּט וואַסער איז אנערקענט ווי פאַקטיש ליפעסאַווער צווישן כאַוסווייווז. די פּאָפּולאַריטעט סטעמס פון די פאַקט אַז איר קענען קאָכן אַ מייַכל ווען די פרידזשידער איז כּמעט ליידיק, און גיין צו דער שפּייַזקראָם קראָם עס איז קיין וועג.
צו צוגרייטן דעליקאַסיז אויף די וואַסער דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:
- בוילד וואַסער - 200 מל (פֿאַר-קולד);
- ייל - 300 מל;
- עגגס - 2 פּקס.;
- אַ קניפּ פון זאַלץ;
- צוקער - 75 ג;
- מעל / s - 2 טבספּ.
א שריט דורך שריט פּראָצעס:
- עגגס מיט זאַלץ, לייגן צוקער און קלאַפּן מיט אַ גאָפּל ביז אַ ליכט קאָנסיסטענסי לופט. דער פּראָצעס נעמט ווייניקער ווי אַ מינוט.
- לייגן וואַסער און קאָך.
- שטיקלעכווייַז לייגן מעל.
- נאָך 15 מינוט, צו אָנהייבן מאָלדינג.
- זעמל טייג אין אַ קוואַדראַט גומע שיכטע (רעקטאַנגגיאַלער) מיט אַ גרעב פון 8 מם צו 1 סענטימעטער.
- מיט אַ שאַרף מעסער צו שנייַדן די האַלב-פאַרטיק מעל פֿאַר דער זעלביקער גרייס רהאָמבס 7 סענטימעטער לאַנג און 2 סענטימעטער ברייט.
- אין דעם צענטער פון יעדער פּראָדוקט צו מאַכן אַ ינסיזשאַן פון 1 סענטימעטער.
- קלייַבן אַרויף די דימענט און פּרובירן עטלעכע מאל פאָדעם דער אויבערשטער (נידעריקער) חלק דורך די ינסיזשאַן.
- אין אַ כיטיד פּאַן גיסן 100 מל פון גרינס בוימל און פּרעגלען ברושוואָאָד אויף יעדער זייַט פון ניט מער ווי 3 מינוט.
- אין דעם פּראָצעס פון פריינג שפּיץ אַרויף די required סומע פון קוקינג בוימל.
- פּראָדוקטן פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך און וואַרטן פֿאַר די אַבזאָרפּשאַן פון וידעפדיק פעט.
- איידער געדינט שפּריצן מיט פּאַודערד פּראָדוקטן.
צי האָט ניט ווייניקער פּראָסט באַקינג "פאַגאָץ" (די רעסאַפּיז זענען ענלעך אין קוקינג טעכנאָלאָגיע) קעפיר. די מייַלע איז אַז איר קענען באַקן פּיצע און פּיעס פון דער זעלביקער פּרובירן.
נייטיק קאַמפּאָונאַנץ פון דער רעצעפּט:
- קעפיר - 400 מל;
- צוקער - 5, קונסט. ל.;
- סאָדע - 3 ג;
- קיין גרינס ייל - 45 מל;
- מעל - 800 ג;
- פּאַק פון וואַניל צוקער;
- עגגס - 2 פּקס.;
- ג - 4 יאר
קער-באזירט טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג:
- פון די טייג ינגרידיאַנץ. קאָנסיסטענסי עס זאָל באַקומען ווייך, אַזוי די מעל מוזן זיין זייער אָפּגעהיט.
- זעמל אויס די טייג אין אַ קוואַדראַט פאָרמירונג, שנייַדן דיימאַנדז. אין די מיטל צו מאַכן די שנייַדן און באַזייַטיקן עס דורך איינער פון די טיילן פון דעם אַרטיקל (איר קענען לאָזן אין די פאָרעם פון דיימאַנדז).
- פּרעגלען "פאַגאָץ" ביז גאָלדען ברוין אין אַ קליין סומע פון קוקינג בוימל.
- נאָך פריינג פּראָדוקטן Carefully שפּריצן זיי מיט פּאַודערד. צו די טיש מיט הייס טיי.
קאַלאָריפיק ווערט
טראָץ דער פאַקט אַז באַקינג "פאַגאָץ" ליכט און כּמעט ווייטלאַס, קאַלאָריע פּראָדוקטן ריינדזשאַז 300-600 קייקאַל. דעריבער, עסן די מייַכל איז נישט רעקאַמענדיד אין גרויס קוואַנטאַטיז.
אבער אויב די פאַרלאַנג צו עסן אַ גרויס חלק פון שטארקער ווי די וועט, שטעקן צו אַ ביסל טריקס, וואָס זענען דערלאנגט ונטער.
סעקרעץ פון קוקינג רעכט "פאַגאָץ"
- די טייג קענען זיין צוגעגרייט ניט בלויז מיט מילך אָדער יאָגורט, אָבער אויך מינעראַל וואַסער.
- צו פֿאַרבעסערן די טעם און מאַכן די פּראָדוקט מער קריספּי קאָנסיסטענסי איז רעקאַמענדיד צו לייגן אַלקאָהאָל - מאַשקע, קאָניאַק אָדער ראַם.
- צו פּייסטריז "פאַגאָץ" אויסגעדרייט לאַש, עלימינירן צוקער פֿון דעם רעצעפּט.
- פּרעגלען דיזייראַבאַל צו צעלאָזן פּוטער אָדער לאַרד.
- אַז די פּראָדוקט האט זיך אויסגעדרייט אויס ווייניקער נערעוודיק, עס איז בייקט אין די ויוון.
- בעשאַס פריינג די ברעקלעך required צו אַראָפּנעמען די בוימל. אַנדערש, אַפֿילו דער קלענסטער שטיק פון צעשטערן די טעם פון "פאַגאָץ".
- די פאַרטיק פּראָדוקט איז אויסגעגאסן האָניק, קאַנדענסט מילך און באַצירן מיט ניסלעך אָדער ספּרינגקאַלד מיט קאַקאַאָ. אָבער, מער קאַמאַנלי געניצט פּאַודערד צוקער.
- צו באַזייַטיקן וידעפדיק בוימל נאָך פריינג לייגן אַ מייַכל אויף אַ פּאַפּיר סערוועטקע.
שטעקן צו די רעצעפּט און אַלע די עצות, און דיין באַקינג "פאַגאָץ" וועט שטענדיק זיין ימפּעקקאַבלע טעם, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, קריספּי.
Similar articles
Trending Now