שוואַרץ רעטעך. קוקינג רעסאַפּיז

אין אונדזער צייַט, ווען די גאנצע ערד "סאַטשערייטאַד" מיט נייטרייץ, רעטעך, טוט נישט אַרייַנציען זיי אין זיך, עס קענען זיין געהאלטן איינער פון די מערסט ווערטפול און ומשעדלעך עסנוואַרג. די קיילים, וואָס אַרייַננעמען שוואַרץ רעטעך רעסאַפּיז מיט עס - איז ערשטער פון אַלע סאַלאַדס.

מער סאַלאַט מיט רעטעך

רעטעך און פיר קעראַץ שנייַדן אין דין סלייסיז, לייגן זאַלץ, לייגן אַ פּאָר פון ספּאָאָנפולס פון זויער קרעם, קאָך, פאַרשפּרייטן אַ גליטש אין אַ סאַלאַט שיסל און גיסן אַ קליין סומע פון סמעטענע אויף שפּיץ. ווערטפול און וואָס טוט ניט דאַרפן היץ באַהאַנדלונג אַזאַ וועדזשטאַבאַלז ווי שוואַרץ רעטעך. רעסיפּעס לאָזן צו קאָכן ספּעשאַלי באַפֿעסטיקטע עסנוואַרג.

סאַלאַט מיט רעטעך

שוואַרץ רעטעך 400 ג פון פינעלי שנייַדן אין סלייסיז אָדער סטריפּס, זאַלץ, און דעמאָלט געמישט מיט געהאַקט ציבעלע, זונרויז ייל פּלאָמבירן. איר קענען צוגרייטן דעם סאַלאַט אַנשטאָט פון אַניאַנז מיט גרין אַניאַנז (4-5 ברעקלעך). אין דעם פאַל, עס זאָל זיין זויער קרעם מיט מייַאָנעז און מישן געזונט.

קומען אַרויף מיט אַ שיסל פון שוואַרץ רעטעך, איר קענען פֿאַנטאַזירן ווי איר ווי, קאַמביינינג עס מיט פאַרשידענע פּראָדוקטן.

סאַלאַט שאַרף

צוויי ברעקלעך פון פריש קעראַץ און ראַדישעס שנייַדן אין דין לאַנג סטריפּס, שטעלן אין אַ פּאַן, גיסן אויף שפּיץ מיט אַ לעפל פון עסיק, זאַלץ און צוקער זענען צוגעגעבן. אין די מיטן פון די סאַלאַט רוק אויסגעגאסן איבער 1/4 פון אַ לעפל פון ערד פעפער (און שוואַרץ, און רויט). דעמאָלט שטארק העאַטעד פיר טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, זיי אויסגעגאסן עס אויף פעפער, סטערינג געשווינד סאַלאַט אין אַ קייַלעכיק באַוועגונג, נאָענט דעקל און לאָזן פֿאַר פופצן מינוט. דעמאָלט רוק עס פאַרשפּרייטן אין אַ סאַלאַט שיסל און באַצירן.

סאַלאַט "טשודעסניצאַ"

איין שטיק רעטעך און קעראַץ קאָאַרסעלי ראַבד, געהאַקט הונדערט גראַמז פון קרויט. צוויי apples שנייַדן אין סטריפּס, לויפן אַוועק צוויי ספּאָאָנפולס פון קאַנד קוקורוזקאַ, אַלע געמישט, לייגן זאַלץ, שפּריצן מיט פעפער, גיסן מייַאָנעז און באַצירן.

מיט פלייש, אויך, קענען מאַכן טשיקאַווע מילז פון אַ רעטעך. פּשוט רעסאַפּיז.

סאַלאַט פון אַ רעטעך מיט פלייש

א רעטעך שנייַדן אין דין סטריפּס, לייגן זאַלץ, לייגן צוויי הונדערט גראַמז פון בוילד פלייש, אויך שנייַדן אין סטריפּס, פיר טייבאַלספּונז פון גרין פּיז און פּלאָמבירן מיט זעקס טייבאַלספּונז פון זויער קרעם.

די סאַלאַדס מיט זיכער טייפּס פון פיש אויך גייט שוואַרץ רעטעך. רעסיפּעס זענען אַדווייזד צו נוצן אין די הויפּט אַלאַסקאַ פּאַלאַק פיללעץ. וואַשן 700ג פיללעט, נעק עס מיט אַ סערוועטקע און שנייַדן אין סטריפּס, לייטלי שפּריצן מיט עסיק, לייגן צוויי ספּאָאָנפולס פון צוקער, אַ פּאָר פון ספּונז פון סוי סאָוס, זאַלץ און מישן דזשענטלי. שטעלן צו מאַרינירן פֿאַר פיר שעה אונטער אַ געחתמעט דעקל. צוויי רעטעך און אַניאַנז, זעקס קעראַץ שיילן און פינעלי צעהאַקן אין סטריפּס, סעזאָן מיט זאַלץ, לייגן צוקער און צעקוועטשן דיין הענט ביז די זאַפט איז ניט כיילייטיד. וועגעטאַבלעס פּלאָמבירן צוויי טייבאַלספּונז פון סוי סאָוס, און אויך צו לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר אַ ביסל שעה. נאָך וואָס פאַרבינדן די וועדזשטאַבאַלז און פיש. שער אויף זיי קראַשט קנאָבל (4-6 סלייסיז), האַלב אַ לעפעלע פון ערד קאָריאַנדער, ערד פעפער צו טעם (און רויט, און שוואַרץ). פיל היץ אין אַ סקאָווראָדע אַ גלאז פון גרינס בוימל, גיסן עס איבער די סאַלאַט און מישן געזונט. דרייַ מינוט סאַלאַט זאָל שטיין אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט. דעמאָלט ווידער עס איז נייטיק צו מישן און דינען.

האַרציק און ומגעוויינטלעך טורנס רעטעך סאַלאַט מיט הייַזקע קעז. ראַבד מיט 200 ג פון רעטעך, און זייַן זאַלץ איז געמישט מיט דער זעלביקער סומע פון פערמענטעד מילך קורדס, וואָס איז געווען טריטוראַטעד מיט פיר פֿאַר-קרעם ספּונז. דעריבער לייגן אַ פּאָר פון ספּאָאָנפולס פון קראַשט וועלשענער נוס קערנאַלז און פּלאָמבירן מיט צוקער. מענטשן אָבסערווירן אַ פעסט, אָפֿט העלפּס אויס שוואַרץ רעטעך רעסאַפּיז וואָס זענען זייער דייווערס. זיי קענען זיין צוגעגרייט, למשל, נוציק רעטעך סאַלאַט מיט וואָלנאַץ. איינער רעטעך און סטימד קעראַץ קאָאַרסעלי טינדער. קערנעל צוועלף ניסלעך און פיר קלאָוועס פון קנאָבל פּאַונדיד. כל געמישט. לייג די זאַפט פון האַלב אַ לימענע, לימענע פּינטעלע און פּאַונדיד ווידער דזשענטלי סטערד.