קיילים פון פּאַפּשוי גריץ - געשמאַק און געזונט עסנוואַרג

עלטערע מענטשן נאָך געדענקען די עפּאָס פון פּאַפּשוי אויף די קאָלעקטיוו Farms פון די וססר און די תהילות פון די "מלכּה פון fields": די הויך טראָגן און קאָרמען ווערט פֿאַר פיך ברידינג ינוואַליאַבאַל, אאז"ו ו אאז"ו ו און אַלע דעם איז אמת, אָבער ... באַזונדער פון די געזונט-באקאנט אַדוואַנטאַגעס פון פאָראַגע גערעטעניש, עס איז אויך אַ ווונדערלעך קרייַטעכץ געניצט צו מאַכן גריץ און מעל, און פֿון זיי ... ווי עסנוואַרג איז קוקורוזע איז געווען די הויפּט ברויט פון די אלטע Maya - דאַקיומענטאַד אַז 5,000 יאר צוריק זיי האָבן דערוואַקסן עס, און אַפֿילו פאַרקנאַסט אין ברידינג פון דעם קולטור. עס איז פון פּאַפּשוי פאַרשפּרייטן אַריבער דער פּלאַנעט. קיילים געמאכט פון פּאַפּשוי גריץ - פאָלקס אין פילע לענדער און עס זענען געהאלטן דינער, און האָבן אַ לאַנג מסורה. דאס עסנוואַרג פּראָדוקט קאַמפּרייזיז אַ "דזשענטלמען" שטעלן פון וויטאַמינס און צווישן זיי, פּראָוויטאַמין א, א, ב 1, ב 2, C, פּפּ, ווי געזונט ווי צוויי אַמינאָ אַסאַדז יקערדיק פֿאַר די אָרגאַניזם - לייסין און טריפּטאָפאַן

צווישן די געזונט-באקאנט גורמיי "פּאַפּשוי" קיך רומעניע, מאָלדאָוואַ, איטאליע און אנדערע לענדער. קיילים פון פּאַפּשוי גריץ כעדאַד האָמיני, וואָס ארויס אין דער צייַט ווען די דאַנוביאַן סטעפּס, דריי הונדערט יאר צוריק, לאָוקאַלי קאַט אויף פּאַפּשוי, וואָס האט גוט ייעלדס. פּראָדוקציע פון טוווע און מעל איז געווען די נאַטירלעך נוצן פון אלטע דאָרפיש CRAFTS. אין ערשטער, פּאָלענטאַ האט ווערן אַ מין פון ברויט. מיר צוגעגרייט עס אַקאָרדינגלי - אַראָפאַנג קאַשע ווי אַ אַדאַטיוו צו סופּס. די אַנדאַוטיד אַדוואַנטאַגעס פון האָמיני האט שוין און בלייבט די פּאַשטעס פון צוגרייטונג, טעם און נוטרישאַנאַל ווערט ביי נידעריק קאָסטן.

האָמיני פּאַפּשוי גריץ האַלב אין אַ דיק-וואָלד די טאָפּ, סטערינג קעסיידער, צו פאַרמייַדן סטיקינג. פֿאַר פּאָרשאַנז, און די צוויי מאַמאַליזשניע "זעמל" נעמט 400 ג פּאַפּשוי גריץ, זאַלץ, וואַסער און 30-40 מינוט פון צייַט. איידער ינסטאַלירונג גריץ זענען געוואשן און אָנגעפילט די טאָפּ אויף דריט. ווען עס סעעטהעס טוווע און קאַשע טיקאַנז צו אַ זייער "ענג" שטאַט, זייַן פאַרשפּרייטן אין די פאָרעם אָדער געבן עס אַ פאָרעם אויף אַ קאַטינג ברעט. נאָך קאָאָלינג האָמיני שנייַדן ווי ברויט, לייגן פריש הערבס, וועדזשטאַבאַלז, זויער קרעם, קעז. אבער איר קענען ברענגען אַ ביסל כיין - קעז, בייקאָן, עגגס, מאַשרומז. טעם וועט נוץ. קלעם איז מוסיף צו די קינדער 'ס מעניו. אויב עס ס לאַנטשטיים מאָלצייַט, די אַדאַטיוו קענען זיין געפּרעגלט אין זייער אייגן פאַנטאַזיע אַרסענאַל - אַניאַנז, פּעפּערז, טאַמייטאָוז און וועלכער איז אין די פרידזשידער.

אין די קאַוקאַסוס, אין האָמיני לייגן דעם סאָוס און גרילד מיץ, ווי זיי זאָגן, אַז עמעצער האט, עס מוסיף. אין איטאליע, פּריפּערינג פּאַפּשוי קאַשע איז ניט זייער דיק. אין דערצו, עס איז פאָלקס און אַ זופּ פון פּאַפּשוי גריץ. ווענ עס יז האָמיני בוילד אין אַ גרויל. 3-4 ספּונז פון קאַשע צו נעמען דעם צו 300 ג פון מילך. אין מילך לייגן צוקער, זאַלץ צו טעם און קאָכן מיט סטערינג אויף נידעריק היץ פֿאַר 15-20 מינוט.

קיילים פון פּאַפּשוי גריץ - עס איז ניט בלויז בעקאַבאָלעדיק אָפּציעס האָמיני. ווי פון ברויט קענען זיין האַלב אַ פּלאַץ פון אנדערע "יאַמי" און פון האָמיני לייכט נאַש - גענוג פּראָדוקט סלייסיז פּרעגלען אין גרינס בוימל. ווילן אַפֿילו מער געשמאַק? קיין פּראָבלעם: שטעלן די סלייסיז פון קעז אויף שפּיץ. ניט קיין קעז? קיינמאָל מיינונג, פאַרבייַטן עס מיט סלייסיז פון בייקאָן. אָה, איר דיעטע, אָבער איינער קענען נאָר אַמאָל? די מער אַזוי אַז פעט - עס איז אויך אַ דייאַטערי פּראָדוקט, און אַנאַטהעמאַ צו אים האָבן שוין אַוועקגענומען.

עס האט לאַנג שוין באמערקט אַז ווו די שיסל פון פּאַפּשוי גריץ טראדיציאנעלן עסנוואַרג, די באַפעלקערונג כעלטיער ציין און ווייניקערע טענות פון קאַרדיאָו - וואַסקיאַלער חולאתן. דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז פּאַפּשוי, צווישן אנדערע זאכן, איז אַ סאַפּלייער פון סיליציום און אנדערע שפּור עלעמענטן, און זיך איז נידעריק-קאַלאָריע, כאָטש סאַטיספיינג. אין נאך, די נוצן פון פּאַפּשוי קאַשע איז גוט פֿאַר די פֿאַרבעסערונג פון גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און ינטעסטאַנאַל פּעריסטאַלסיס.

ווען סאָוויעט אַגריקולטורע ביסלעכווייַז Forgot וועגן די "מלכּה פון fields", אָדער גאַנץ דער יקסייטמאַנט געגעבן וועג צו אַ מער קיל-כעדאַד און באַלאַנסט ריליישאַנשיפּ, פּאַפּשוי פּראָדוקציע האט דיקריסט, אָבער, דאך, זענען באקאנט און הנאה גוט פאָדערונג אין אַדאַלץ און, ספּעציעל אין קידס טוווע , סטיקס, קאָקאָשעס.