קאָוליביאַק קרויט - וועט דערפרייען געסט עדויו געשמאַק!

סוחר רוסלאַנד איז געווען באַרימט פֿאַר זייַן האָספּיטאַליטי, פֿאַרוויילערישע געסט און זייער פּאָטטשעוואַניעם. אויב שפּאַס, די אַריסטאָקראַטיק, און דעריבער, טראגט און קלאַונז, אויב פּיעס, דעמאָלט קולעביאַקאַ קרויט. טאַם און מסורה פון אַ טקופע געטרייַ צו די אגדות, אמת מעשיות און רעסאַפּיז.

קאָוליביאַק - אַ מין פון שטיקל, שפּיץ פון וואָס זאַסטשיפּיוואַעם. טראַדיטיאָנאַללי געמאכט פון הייוון טייג, אָבער קען זיין אויס פון בלאָז, און אַפֿילו פּוטער. א אמת קונסט פאַרבאָרגן פון מיינונג ין. איר ימאַדזשאַן ווי פיל איר האָבן צו זיין אַ נס-באָקע אַרבעטער, צו מאַכן די פילונג אין די פּיראָג פון צוועלף טיערס, און אַפֿילו shifting די פּאַנקייקס! אויף אַ מאָדנע-געשמאַק מאָלצייַט אָרדערס זענען גענומען אין שטייַגן, אַזוי עס זענען פילע פאַנס פון דעם מאָלצייַט. אַזוי, ריידינג בקיעס וואַנדראַס קרייישאַנז האט 12 אַנדערש פיללינגס. ימאַדזשאַן ווי פיל דאַרפֿן צו ינדזשאַנואַטי און פאַנטאַזיע צו מער ווי 10 סטופפינג קאַמביינד צו טעם און וואָלט ניט זיין גלייַך אין זאַץ. קאָוליביאַק געדינט ווי אַ הויפּט קורס אָדער ווי אַן פאַרשפּייַז, אָבער אויך אָפֿט סערוועס צו סופּס און בראָטהס (וופּריקוסקו). אבער ווי אַ פאַרבייַסן פּייסטריז אַזאַ איז ניט געוויינט.

צו קולעביאַקאַ קרויט אויסגעדרייט אויס געשמאַק, איר דאַרפֿן צו זייַן ביכולת צו טאָן די רעכט טייג. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: 600 גראַמז פון מעל, 3 עגגס, 1 גלעזל פון וואַרעם מילך, 1 שטיקל באַקער ס הייוון, פּוטער אָדער מאַרגאַרין -200 גראַמז פון זאַלץ - ½ לעפעלע צוקער - 3 טייבאַלספּונז. מיר דרייען דעם די מעל אויף אַ אַרבעט ייבערפלאַך גליטש דורך נאָענט-מעשעד זיפּ. האָדעווען הייוון אין וואַרעם וואַסער - 100 גראַמז (טעמפּעראַטור 35-40 ° C) מיט צוקער און צעקוועטשן גאָפּל ביז האָמאָגענאָוס. יי וויסק מיט זאַלץ אין אַ באַזונדער שיסל (מיקסער) אין פּינע מיט וואַרעם מילך מישן און גיסן אין מעל. לייג די הייוון האט אנגעהויבן צו וואַנדערן. צעשמעלצן פּוטער ביז ווייך קאָנסיסטענסי און מישן מיט די טייג. ניד ניט קילן די מאַסע, מאָולדיד שיסל און דעקן מיט אַ שטאָף. לאָזן אין אַ וואַרעמען אָרט פֿאַר פערמענטאַטיאָן.

קאָוליביאַק מיט קרויט רעצעפּט וואָס מיר זענען קאָנסידערינג, פּרעסופּפּאָסעס די עקזיסטענץ פון גרינס טאַפּינגז. דעם ריקווייערז אַ קרויט - 600גראַמם, 2 ברעקלעך פון קעראַץ, 2 אַניאַנז. קרויט קלינד פון דער אויבערשטער בלעטער, מיין צייַט און געבן וואַסער צו פליסן. א מעסער מיט אַ שאַרף דין בלייד שינקועם קרויט אין דין סטריפּס. קאַרראָץ רייניקן און רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק מיט גרויס האָלעס, מיין בויגן, שנייַדן אין מיטל-סייזד קיובז. די פּאַן מיט אַ דיק (פּרעפעראַבלי פּרעסן) גיסן 2 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל און גרינס פאַרשפּרייטן מאַסע. מליען איבער נידעריק היץ פֿאַר אַסאָרטיד וועדזשטאַבאַלז 20-25 פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט ביז האַלב. פֿון צייַט צו צייַט די סטופפינג מישן, זאַלץ און פעפער עס.

אין די דערווייל, די טייג, איר דאַרפֿן צו מאַכן דזשעלליעד שטיקל מיט קרויט, אַפּראָוטשט. ניד עס און לאָזן צו העכערונג ווידער. אָבוואַליוואַנייאַ אַזאַ פּראָוסידזשערז זענען געטראגן אויס לפּחות דרייַ מאָל פֿאַר גרעסער זויערשטאָף זעטיקונג פּרובירן. די בעסער עס וועט העכערונג בעשאַס באַקינג. שטעלן די טייג אויף אַ ייבערפלאַך ספּרינגקאַלד מיט מעל און זעמל אויס אין אַ דין רעקטאַנגגיאַלער שיכטע פון אַ ראָולינג שפּילקע. געדענקען אַז די פילונג זאָל פאַרנעמען מער ווי האַלב די פּיראָג, אַזוי די טייג זאָל זיין דין. אַ דיק שיכטע פון פילונג איז געשטעלט אין די מיטן שיכטע. די טייג איז מחיה פון די זייטן און די שפּיץ געחתמעט מיט אַ צעפּל. עס זאָל זיין פייַן, און קולעביאַקאַ קרויט נעמען די פאָרעם פון אַ ילאָנגגייטאַד שטעקן. פון די רעשטן פון טייג איז ראָולד פלאַגעללאַ און קליי זיי צו די פּיראָג שפּיץ און זייטן פון די יי יאָוקס, געבן זיי דעם אויסזען פון דרעאַדלאָקקס. פאַרשפּרייטן די פּיראָג אין די פּאַן גריסט מיט בוימל, שטעלן אין די ויוון און באַקן בייַ 150-170 ° C פֿאַר 30 -35 מינוט. שפּיץ פּיראָג שמירן מיט רוען יי יאָוק און שיקן אין די ויוון פֿאַר אן אנדער 3 מינוט. מיר געבן די שטיקל צו קיל אַראָפּ און ווייקן זיך די דזשוסאַז. שנייַדן אַזוי אַז יעדער שטיק איז געווען פילונג, גיסן די זויער קרעם אָדער צעלאָזן פּוטער. קולעביאַקאַ געדינט מיט קרויט אויף אַ פלאַך שיסל אויף אַ סערוועטקע.