קאַננינג פּאָמידאָר.

מיט דעם אַנסעט פון זומער, מיר אָנהייבן צו טראַכטן וועגן קאַנינג וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די ווינטער. עס ס אַזוי פייַן צו באַקומען אַ קאַלט ווינטער אַ העל, שמעקנדיק און געשמאַק טאַמאַטאָוז פֿאַר מיטאָג. קאַננינג טאַמאַטאָוז - אַ פּשוט פּראָצעס, אָבער איידער מיר באַקומען אַראָפּ צו געשעפט, איר דאַרפֿן צו וויסן עטלעכע כּללים און סיקריץ צו העלפן איר באַקומען די געבעטן רעזולטאַט.

1. רובֿ פּאַסיק פֿאַר קאַנינג טאַמאַטאָוז ווערן ילאָנגגייטאַד, וואָס האָבן אַ אַזוי-גערופֿן "נאָז", קוב-שייפּט, און פלוים. אין אַזאַ פּאָמידאָר פּילז גאַנץ געדיכט, און אין זייַן ביניען עס כּולל אַ גרויס סומע פון טרוקן ענין.
2. מיט אַכטונג צו גרייס, עס איז בעסער צו קלייַבן קליין טאַמאַטאָוז. פּרעסערוואַטיאָן פון פרוכט איז גרינגער: זיי קריכן אָן פּראָבלעמס אין די באַנק, וועט סאָוקט מיט מאַרינייד און Carefully קוקן אין די טעלער.
3. אָפֿט ווען ברוינג שאָלעכץ טאַמאַטאָוז פּלאַצן. צו ויסמייַדן דעם, פריש טאַמאַטאָוז, איידער ווייל געשטעלט אין אַ סלוי, שטעכן אין עטלעכע ערטער מיט אַ ציינשטעכער.
4. קאַננינג טאַמאַטאָוז אָפֿט משפּיע זייער פֿאַרב, עס ווערט נודנע און העפלעך, עס איז מעגלעך צו פאַרמייַדן די פּאָרינג עסיק נאָך אַ טאָפּ פון ראָסל איז אַוועקגענומען פון די היץ.
5. פּלאָמבירן דזשאַרז מיט וועדזשטאַבאַלז דאַרפֿן צו דער מאָס אַז וואַסער באדעקט די גאנצע ייבערפלאַך.
6. עפן די ווינטער כאַרוואַסטינג פון טאַמאַטאָוז און עסן זיי רעכט איידער דעקן, עס איז נייטיק צו שטעלן אַ אַפּטייק געל קאָרט, עס וועט ניט דערשייַנען אויף שפּיץ פון די פורעם.

געדענקען די סאַטאַלטיז וועט נעמען קאַנינג פּאָמידאָר.

קאַנד טאַמאַטאָוז "משפּחה"

די ינגרידיאַנץ (מיט די דערוואַרטונג פון אַ דרייַ-ליטער סלוי): וואַסער, טאַמאַטאָוז, לעפל זאַלץ 5 טייבאַלספּונז צוקער, טיי ספּאָאָנפול פון עסיק (70% עסאַנס).

צוגרייטונג. טאָמאַטאָעס אָן דענץ אָדער שעדיקן, פון בעערעך גלייַך מאַגנאַטוד און וואַשן אָבסושיווייַוט. באַנקס סטעריליזירן די געוויינטלעך אופֿן. מיר שטעלן די טאַמאַטאָוז צו די באַנקס, אַזוי אַז זיי פּאַסיק סנאַגלי צוזאַמען. קאָכן די וואַסער און פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער דזשאַרז מיט טאַמאַטאָוז, דעקן זיי מיט צין לידז און לאָזן פֿאַר 20 מינוט.

טאָמאַטאָעס מיט וואַסער צונויפגיסן אין די פּאַן און מאַכן מאַרינייד. צו דעם לייגן וואַסער צוקער און זאַלץ, ברענגען צו די קאָכן. אַראָפּנעמען פון די היץ און גיסן די מאַרינייד איידער אויף די באַנקס, גיסן זיי אין אַ לעפעלע פון עסיק.

באַנקס מיט טאַמאַטאָוז און זויערע וגערקע זעמל אַרויף קאָווערס און קער איבער. אין דעם שטעלע מיר לאָזן זיי ווי לאַנג ביז גאָר קיל.

זויער טאַמאַטאָוז

די ינגרידיאַנץ (מיט די דערוואַרטונג פון אַ דרייַ-ליטער סלוי): טאַמאַטאָוז, 5 קנאָבל קלאָוועס, יאַם בלאַט, 7 און 3 שוואַרץ פּיז אָלספּייס, קאַרש בלעטער, כריין, פעננעל און אנדערע אַפּשאַנאַל, 2 קלאָוועס. מאַרינייד: וואַסער, 3-4 טייבאַלספּונז פון צוקער, 70 מל פון עסיק (9%), און אַ האַלב טייבאַלספּונז פון זאַלץ.

צוגרייטונג. טאָמאַטאָעס אָן דענץ, דאַמאַדזשאַז און אנדערע חסרונות, בעערעך גלייַך אין גרייס, געוואשן און אָבסושיווייַוט. דעקן און סטעריליזירן דזשאַרז באַקוועם פֿאַר איר. דנאָ באַנקס קאַרפּעטעד כריין בלעטער, קאַרש, פעננעל, שטעלן פעפער, קלאָווע, שנייַדן אין עטלעכע ברעקלעך פון קנאָבל, יאַם בלאַט, אַפּשאַנאַל מער געהאַקט סלייסיז, און הייס פעפער. טעמפּ שפּיץ שיכטע געלייגט טאַמאַטאָוז. קאָכן וואַסער און פּלאָמבירן עס מיט בוילינג וואַסער דזשאַרז מיט טאַמאַטאָוז. לאָזן פֿאַר 5 מינוט. צונויפגיסן וואַסער. ווידער, פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער פֿאַר 5 מינוט און ויסגעשעפּט.

צו צוגרייטן די מאַרינייד איז אויסגעגאסן אין וואַסער פּאַן און ברענגען עס צו אַ קאָכן, בוילד פֿאַר אַ ביסל מינוט און לייגן צוקער און זאַלץ צו קאָכן ביז זיי זענען גאָר צעלאָזן. אַמאָל דעם כאַפּאַנז, אַראָפּנעמען די מאַרינייד פון די היץ און לייגן די עסיק. מישן געזונט.

פּלאָמבירן די דזשאַרז מיט פּאָמידאָר מאַרינייד, עס זאָל זיין גענוג צו דעקן ווען געווענדט אין די באַנק קיין לופט לינקס. באַנקס ראָללס סטעראַלייזד לידז און קער איבער. מיר רעזערוו די ינווערטיד ביז ביז קיל.

אויב די טאַמאַטאָוז זענען גרויס, זיי קענען מאַרינירן, שנייַדן אין האַלב. ווי פֿאַר די פאַרשיידנקייַט פון בשמים, עס איז יעדער פרוי טשוזיז וואָס צו שטעלן אין דעם סלוי ווען קאַנינג טאַמאַטאָוז Produced. חוץ בעקאַבאָלעדיק מאַרינייד מיט וואַסער, זאַלץ, צוקער און עסיק, עפּל קענען זיין אויסגעגאסן פּאָמידאָר זאַפט, פּאָמידאָר פּיוריי אָדער זאַפט. עס אַלע דעפּענדס אויף אייער פּרעפֿערענצן.