פאַן מיט מינסט פלייש און מאַקאַראָנען אין די ויוון: דער בעסטער רעסאַפּיז

מאַקאַראָנען גאַרניש - אין דעם ווידערקאָל איז געהערט קאַנטין עסנוואַרג. עס סאָונדס נודנע, און דער טעם איז זייער פּרימיטיוו. אין דער אַוועק פון אַלטערנאַטיוועס, און אַזוי, פון קורס, איר קענען עסן, נישט צו גיין הונגעריק. אבער וואָס פּייַניקונג זיך, אויב פון די זעלבע פּראָדוקט קענען זיין צוגעגרייט פאַן מיט מינסט פלייש און מאַקאַראָנען אין די ויוון, וואָס זאל געזונט ווערן אַ סעודה פֿאַר די מאָגן. און דעם שיסל וועט נישט שפּאַנונג אָדער דיין משפּחה בודזשעט אָדער אַ העלדיש קאָכן!

שנעל, געשמאַק און אַפּעטיטלעך

באַטראַכטן פֿאַר אַ אָנהייב, ווי צו צוגרייטן די מערסט פּשוט פאַן מיט מינסט פלייש און מאַקאַראָנען אין די ויוון. איצט, מיר טאָן אַז די פּינטלעך פאַרהעלטעניש פון די ינגרידיאַנץ איז נישט פאָרשטעלן, זינט פאַרשידענע משפּחות זייער פּרעפֿערענצן. דער בלויז רעקאָמענדאַציע אַז זאָל זיין נאכגעגאנגען: אויף העלפט אַ גלעזל פון מילך צו נעמען דרייַ עגגס. די רו - ווי איר ליבע און גענומען אין חשבון די נומער פון מיטגלידער פון דער "קאָלעקטיוו", וואָס וועט אָנטייל נעמען אין די עסן.

ערשטער און פאָרעמאָסט איז געפּרעגלט ציבעלע; ווען עס ווערט גאָלדען ברוין, עס לייז די ערד רינדערנס און אויך בראַונז. קאַמענסעראַט נומער פון קיין טיפּ פון מאַקאַראָנען איז בוילד און געמישט מיט די פלייש קאָמפּאָנענט. וואָג איז געשטעלט אין אַ באַקינג שיסל און אָנגעפילט מילך און וויסקט עגגס. אויף שפּיץ פון די שיסל איז ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד שווער קעז און איז אַוועקגענומען אין אַ דריט ויוון סרעדנענאַגרעטויו שעה - דער הויפּט פֿאַר בילדונג קעז סקאָרינקע. פֿאַר יענע וואס אָפּשאַצן די דיעטע עסנוואַרג איז צוגעגרייט פאַן מיט מינסט פלייש און מאַקאַראָנען אין די ויוון פון די פּראַסעסט פלייש און בוילד. אין אַ ויוון שיסל זאָל שטיין ווי פיל ווי אין די פאָרעגאָינג רעצעפּט.

געווירציק פאַן

רובֿ אָפֿט, אַלע מינים פון קיילים ווייל צוגעגרייט אין די ויוון, שפּריצן די קעז איז רעקאַמענדיד. אָבער, עס זענען מענטשן וואס טאָן ניט ווי אים, אָדער פֿעיִקייטן פון זייער גוף טוט ניט לאָזן אים צו עסן. זיי פּאַסיק פלאַוואָרפול פאַן מיט מינסט פלייש און מאַקאַראָנען, האַלב אין די ויוון מיט קיין קעז. דער רעצעפּט סאַגדזשעסץ ניצן עס פֿאַר ערד רינדערנס (א דריט פון אַ קילאָ), אָבער איר קענען נעמען הינדל אָדער כאַזער אַז איר בעסער וועלן. מינסט פּריפּערטשיוואַעציאַ און לייגן עטלעכע זאַלץ איז געמישט מיט דרייַ געהאַקט קנאָבל קלאָוועס און געפּרעגלט אין גרינס בוימל כּמעט אַרויף צו גרייטקייַט. אין די פאַרטיק פלייש קאָמפּאָנענט אויסגעגאסן געהאַקט ציבעלע פּען, און קראָפּ; קענען "צעפירן" זייער פּעטרעשקע און סילאַנטראָו, אָבער, קיין פריש הערבס. מאַקאַראָנען (פערטל קילאָ) געוויינטלעך בוילד פֿאַר ינסטראַקשאַנז און געמישט מיט מינסט פלייש. צוויי עגגס זענען וויפּט, זיי אויסגעגאסן האַלב אַ גלעזל פון גאַנץ מילך, און דער געמיש איז אויסגעגאסן אויף די צוקונפֿט פאַן. זינט די סקאָרינקע איז ניט נייטיק צו וואַרטן, די פאָרעם איז אַוועקגענומען אין אַ ויוון נאָר פינף מינוט.

פאַן מיט פּאָמידאָר און קרעם סאָוס

אָנהייב אַ נאָרמאַל: אַ פּאָר פון געהאַקט געפּרעגלט אַניאַנז (דאָס מאָל צו דורכזעיקייַט), צוגעלייגט אַ פונט פון קיין פלייש, צען מינוט - קליין קיובז (200 גראַמז), סקאָלדיד און פּילד פּאָמידאָר. געפּרעגלט סאָלטיד, פעפער און קאָכן פֿאַר אנדערן זיבן צו צען מינוט. בעשאַס דעם מאָל, איר קענען קאָכן מאַקאַראָנען (200 גראַמז גענוג) און מאַכן דעם סאָוס: אין טאָלסטאָדאָננויו טאָפּ גיסן צוויי טייבאַלספּונז פון מעל און אַ נויט פון מושקאַט, גיסן העלפט אַ ליטער פון קאַלט מילך - און אויף די בערנער. קאָך ביז עס בוילז און דעמאָלט - אן אנדער מינוט. פּאָדסאָליט, פעפער, לייגן אַ קנופּ פון פּוטער צו צעלאָזן און באַזייַטיקן פון היץ. אַ קליין שטיק פון קעז איז ראַבד. פאַן מיט מאַקאַראָנען און פלייש אין די ויוון איז צוגעגרייט ווי גייט: אַ גלאַט פּאַפּ שיכטע - האַלב סאָוס - שיכטע פון מינסט פלייש - די רגע טייל פון די פּאָרינג - קעז. די אויוון איז כיטיד צו 150 דיגריז, און די פאָרעם איז אַוועקגענומען אין איר דריט שעה.

מאַקאַראָנען פאַן מיט מאַשרומז

אויב איר באַשליסן צו קאָכן אַ שיסל ווי אַ פאַן מיט מינסט פלייש און מאַקאַראָנען אין די ויוון (אַ רעצעפּט מיט Photo), זאָל ניט זיין באגרענעצט צו קליין: איר קענען נעמען צו עקספּערימענט און צו לייגן ניו קאַמפּאָונאַנץ. גאַנץ אָריגינעל ווייַטערדיק רעצעפּט: צוויי הונדערט גראַמז פון פריש מאַשרומז (פּרעפעראַבלי האָלץ, למשל, האָניק) זענען ערד מיט די מיטל צוויי קופּאָלאַס, אָבער נישט אין די באַלאַגאַן. נעלעניוויה קענען נאָר צעהאַקן. דער געמיש איז ראָוסטיד, עס איז אויסגעגאסן א דריט פון אַ קילאָ פון פלייש. פֿאַר די יענער, איר קענען נוצן קיין. אָבער דער הויפּט יידל דעם קאַססעראָלע מיט מינסט פלייש און מאַקאַראָנען אין די ויוון מיט די הינדל טורנס אויס - עס סמודער קאָנסיסטענסי. קווענטשינג געצויגן ביז די לעצט יוואַפּעריישאַן פון די וואַסער און זאַפט. פּאַטינג אין פאָרעם - שיכטע: האַלב אַ קילאָ טערדז האַלב מאַקאַראָנען אויף זיי - מינסט פלייש מיט מאַשרומז, דעקן מיט די רוען מאַקאַראָנען. פאַן אָנגעפילט מיט עגגס, וויפּט מיט מילך (דרייַ ברעקלעך פּער האַלב טעפּל), איז אָנגעפילט מיט גרייטיד קעז - און פֿאַר האַלב אַ שעה אין די ויוון.

רעצעפּט "קאַססעראָלע מיט מינסט פלייש און מאַקאַראָנען אין די ויוון" (מיט QR ען)

אָן קעז דעם שיסל טורנס אויס נישט ווייניקער געשמאַק. און איצט מיר וועלן דיסקוטירן ווי די אַרבעט פון פּריפּערינג אַ פאַן קאָפּע אין פּאַריז. די פראנצויזיש, דורך דעם וועג, אַפֿילו אַזאַ אַ פּשוט שיסל געראטן צו קאָכן אין זייַן אייגן וועג. די אָפּציעס האָבן אַ ביסל: טאַמאַטאָוז און אַניאַנז מיט ווורשט און אנדערע פלייש פּראָדוקטן, מיט אַלע מינים פון בשמים און הערבס ... און די וואס ווילן ספּעציעל טעם, קענען זיין געמישט מיט מינסט שינקע אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 1. פֿאַר די פּאַריז געמאכט נאַש פון געפּרעגלט געהאַקט אַניאַנז (required אויף פעט, קיין מאַרגאַרין, און גרינס אָילס!), און עס איז מוסיף צו מאָל די פלייש (מיט שינקע, אויב עס איז פּלאַננעד, די גאַנץ וואָג - 1/4 פון אַ קילאָ); אַדמינאַסטערד דורך לעפל זענעפט און פּאָמידאָר פּיוריי פֿאַר פליסיק יוואַפּעריישאַן (דיילוטאַד מיט וואַסער צו באַנד). דער געמיש איז אַוועקגענומען פון די היץ, גיסן אין די מילך (צוויי טייבאַלספּונז), געשלאגן יי, לייגן זאַלץ און פעפער און צוגעגעבן אַ דריט פון אַ קילאָ פון די פאַרטיק פּאַפּ. נאָך סטערינג די פּרעפאָרם איז געלייגט אין די פורעם און איז בייקט; אַזאַ פאַן געפֿיטערט מיט פלייש און מאַקאַראָנען האַלב אין די ויוון, שנייַדן פּאָרשאַנז.

לאַפּשעווניק פלייש

אויב געבעטן, די געוויינטלעך פאַן קענען זיין Transformed זיך אַ באמת קולינאַריש מייַסטערווערק. פֿאַר עס זאָל ניט זיין באגרענעצט בלויז צו די פלייש נעמען 1/4 קילאָ פון רינדערנס פּאַפּ, לונגען, האַרץ און לעבער. זיי זאָל קאָכן סעפּעראַטלי און דעמאָלט געהאַקט אין קליין קיובז און געפּרעגלט צוזאַמען, דעמאָלט גיסן יויך פֿון וואַריוושיהסיאַ מאַקאַראָנען (350 גראַמז) און 1/4 שעה צו פאַרלעשן. פֿאַר אַ סמודער קאָנסיסטענסי אַלע די קאַמפּאָונאַנץ איר קענען מאָל אין אַ פלייש מילכל, און דעמאָלט פאַרבינדן מיט סאָטייד צוויי קופּאָלאַס. איז לייערד "שטיקל" (מאַקאַראָנען - פלייש פּראָדוקטן, און אַזוי עטלעכע מאל), וויסק צוויי עגגס (זיי דאַרפֿן צו שפּריצן יעדער שיכטע), און די שפּיץ זייַט איז אָנגעפילט מיט קרעם און באדעקט מיט ברעאַדקרומבס. וועגן 20 מינוט פּריפּערינג אַ פאַן מיט מינסט פלייש און מאַקאַראָנען אין די ויוון. מיט דעם יי שיסל וועט ווערן אַ ספּעציעל טאַם. אַפֿילו אויב איר טאָן ניט געטרויען צו די פּסוילעס, פּרובירן דעם שיסל, איר וועט פאַלן אין ליבע מיט זיי.