סאַלאַט פון ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז. רעסאַפּיז

סאַלאַט וועדזשטאַבאַלז, בייקט אין די ויוון אָדער אויף די גרילל, עס טורנס אויס זייער געשמאַק און סאַטיספיינג. אין דערצו, עס איז זייער נוצלעך פֿאַר יענע וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג אָדער טייַנען אַ שלאַנק פיגור.

ארמאניש סאַלאַט פון ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז

דעם שיסל רעפלעקץ די כאַראַקטער פון קאַוקאַסיאַן קוויזין. צוגרייטן עס בלויז די מערסט דערוואַקסן פּראָדוקטן, און געדינט צו די טיש אין אַ וואַרעם אָדער קאַלט. ווי צו מאַכן די הויז סאַלאַט מיט וועדזשטאַבאַלז, בייקט אין די ויוון? רעצעפּט איר קענען לייענען דאָ:

• צוגרייטן צו פּראָצעס פינף מיטל פּאַטלעזשאַן און פיר גרויס פּעפּערז פון פאַרשידענע פֿאַרבן.
• פּרעהעאַט די ויוון און באַקן אונטער די גרילל צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו פּיריאַדיקלי דרייען זיי אַזוי זיי בייקט דורך יוואַנלי.
• אַמאָל די עגפּלאַנץ און פּעפּערז זענען גרייט, טונקען זיי אין סאָלטאַד קאַלט וואַסער. נאָך וואָס, מיד באַזייַטיקן זיי פון די הויט.
• שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז אין גרויס טשאַנגקס און אַריבערפירן צו אַ פּאַסיק גרייס שיסל.
• פּוריפיעד ציבעלע און צעהאַקן די קנאָבל קלאָווע מיט אַ מעסער, און דעמאָלט שיקן די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז.
• אין סילאַנטראָו, אַראָפּנעמען האַרט סטעמס, בלעטער און טרער די הענט.
• פאַרבינדן אַלע צוגעגרייט עסנוואַרג און צייַט זיי מיט מאַסלינע ייל. לייגן לימענע זאַפט, זאַלץ און פעפער צו טעם.

סאַלאַט פון ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז אויף די גרילל

טאַמיק שיסל האַלב אויף די קוילן, וועט זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו די באַרביקיו. אויב איר פּלאַן צו אָפּרוען אין נאַטור, זיין זיכער צו צאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דעם רעצעפּט:

• צוגרייטן די פּעפּערז - וואַשן זיי ונ דורך און שטעלן אויף די גרילל מיט מאַשרומז. מיר וועלן צוגרייטן זיי ערשטער, ווי זיי דערגרייכן די געבעטן שטאַט מער ווי אנדערע וועדזשטאַבאַלז.
• ווען די וועדזשטאַבאַלז דרייַ שוואַרץ און זיי וועלן אָנהייבן צו גיין שאָלעכץ, שטעלן אויף אַ דראָט געשטעל זאָל זיין רעלעאַסעד. שטעלן אויף פייַער גרין אַניאַנז און קנאָבל. קאָכן זיי נאָר אַ ביסל מינוט, נישט פאָרגעטטינג צו אומקערן די פאָרסעפּס אָדער אנדערע מאַטעריאַלס אין האַנט.
• נאָך וואָס, באַקן אַניאַנז, סלייסט רינגס.
• ווייַטער, שיקן די פייַער, יונג צוקיני פּילד, שנייַדן אין האַלב, און קליין עגפּלאַנץ.

צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז שאָלעכץ, שנייַדן אין גרויס שטיקער, סעזאָן מיט ייל און לימענע זאַפט. לייג צו זיי די בייקט מאַשרומז און דינען.

סאַלאַט "עקסטראַוואַגאַנזאַ"

סאַלאַט פון ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז, וועמענס נאָמען רעדט פֿאַר זיך, האט אַ רייַך טאַם און אַ ווונדערלעך אַראָמאַ. צוגרייטן גאַרניש שיש קעבאַבס אָדער צו קיין אנדערע פלייש. לייענען דעם רעצעפּט אונטן:

• ייַנוויקלען אין שטער און איינער פּאַטלעזשאַן איינער זיס פּעפּערז. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אויף אַ באַקינג בלאַט און באַקן אין די ויוון ביז האַלב.
• צוויי פּאָטער פון פּאָמידאָר שיילן, פאַלן זיי פֿאַר דעם פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס אין בוילינג וואַסער.
• ענגשאַפט אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל (צו געשמאַק), און די הזיתים שנייַדן אין האַלב.
• ריין בייקט וועדזשטאַבאַלז פון די הויט און שנייַדן זיי אין קיובז, טאַמאַטאָוז אויך דאַרפֿן צו מאָל.
• מישן צוגעגרייט עסנוואַרג, לייגן אַ פּעטרעשקע און קראָפּ, זאַלץ און פעפער.

פּלאָמבירן די צוגעגרייט שיסל מיט ייל און שטעלן אין די פרידגע פֿאַר 1/4 פון אַ שעה.

סאַלאַט מיט וועדזשטאַבאַלז און פעטאַ קעז

דעם שיסל קענען דינען ניט בלויז דער אָריגינעל סנאַקק פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק, אָבער אויך צו ווערן אַ זעלבשטענדיק שיסל. קאָכן עס פֿאַר מיטאָג, אויב איר אַספּייר צו לאָזן אין דער פאַרגאַנגענהייַט ביסל עקסטרע קילאָוז. ווי צו מאַכן גרינס סאַלאַט, בייקט אין די ויוון? דער רעצעפּט איז זייער פּשוט:

• וואַשן און פּונקט טרוקן די פּאַטלעזשאַן, צוויי, איינער קליין צוקיני, גלאָק פעפער און צוויי טאַמאַטאָוז. מאַכן יעדער גרינס פּאַנגקטשערז מיט אַ גאָפּל און ייַנוויקלען זיי אין שטער. בראָטן די וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט.
• ווי לאַנג ווי זיי זענען צוגעגרייט, געהאַקט אַניאַנז, און דעמאָלט פּרעגלען עס אין אַ פּאַן מיט אַ קליין סומע פון גרינס ייל.
• קנאָבל, טשילי פעפער און סילאַנטראָו צעהאַקן מיט אַ מעסער, און דעריבער לייגן זיי אין אַ גרויס סאַלאַט שיסל.
• גרייט פּעפּערז און טאַמאַטאָוז שטעלן אין אַ זעקל, בונד און לאָזן עס פֿאַר אַ בשעת. דערנאך אַראָפּנעמען זיי פון די שאָלעכץ און שנייַדן אין קיובז.
• אַראָפּנעמען די הויט פון פּאַטלעזשאַן און צוקיני און צעהאַקן די פלייש מיט אַ מעסער.
• מישן אַלע די פּראָדוקטן אין די סאַלאַט שיסל, זאַלץ זיי און שפּריצן מיט פעטאַ קעז.

די פאַרטיק שיסל קענען דינען מיד צו די טיש, אָבער איר קענען געבן עס צו דעם ברו אין די פרידגע.

גרילל רינדערנס סאַלאַט און וועדזשטאַבאַלז

דעם שיסל איז גרינג צו צוגרייטן איר ביידע אין שטוב און בייַ די הייַזקע. גרינס סאַלאַט, ראָוסטאַד אויף די גרילל, עס טורנס אויס זייער געשמאַק און סאַטיספיינג.

• 120 גראַמז רינדערנס פיללעט פּאָטער פון די פֿילמען, און דעמאָלט שמירן גרינס בוימל, זאַלץ און פעפער צונויפגיסן סעזאָן.
• פּאַטלעזשאַן שנייַדן אין רינגס, און זיס פעפער - סלייסיז. מאַנטל די וועדזשטאַבאַלז מיט אייל.
• רויט ציבעלע שנייַדן אין רינגס.
• שטעלן די עסנוואַרג אויף די גרילל און באַקן ביז געטאן.
• פלייש שנייַדן אין דין סלייסאַז אַריבער די קערל, און וועדזשטאַבאַלז - אין קליין ברעקלעך.
• גרעענס אָדער צעהאַקן נאַרוואַ הענט.
• פאַרבינדן די וועדזשטאַבאַלז און הערבס אין אַ שיסל, צייַט מיט זייער פּאָמידאָר סאָוס און מאַסלינע בוימל. מישן ונ דורך.

צולייגן רינדערנס סלייסיז שיסל און לייגן אויף שפּיץ פון די וועדזשטאַבאַלז. געשמאַק און געזונט שיסל איז גרייט.