מן אין קרעם: אַ רעצעפּט

צי איר וויסן ווי צו קאָכן מן זויער קרעם? ער כאָטש וועגן עס, ווייניק מענטשן וויסן, איז אַ טראדיציאנעלן רוסיש שיסל. מאַניקאַ באַקן מער פון די 13 יאָרהונדערט. דעריבער, פֿאַר אַזאַ אַ גרויס צייַט פון צייַט מיר קומען אַרויף מיט אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע רעסאַפּיז: זיי זענען געמאכט מיט די דערצו פון אַ פאַרשיידנקייַט פון בעריז, apples; בייקט אויף קעפיר, מילך, זויער קרעם, פערמענטעד בייקט מילך. די מערסט געשמאַק און ווייך זיי קענען זיין באקומען, אויב האַלב אין קרעם. עס ס וועגן די וועט זיין דיסקאַסט. אויף די משל פון אַ ביסל אָפּציעס עס ווערט קלאָר ווי ברייט די קייט פון מאַניקאַ רעסאַפּיז.

מן אין די זויער קרעם. רעצעפּט קלאַסיש

מאַנניקאַ- קוקינג צייַט פון 2 ה. קאַלקיאַלייטיד אויף די נומער פון פּאָרשאַנז גלייַך צו 6.

ינגרידיאַנץ:

- צוקער - גלאז;

- פּוטער - 30 גראַמז;

- דעקויס - איינער גלעזל;

- עגגס - 3 ברעקלעך;

- ווייץ מעל - 1 גלעזל;

- זאַלץ צו טעם און אַ ביסל וואַניל אויף די שפּיץ פון אַ מעסער.

צוגרייטונג: מיקס סעמאַלינאַ מיט זויער קרעם. לאָזן פֿאַר 1 שעה. אויב איר טאָן ניט - מן וועט אלא טרוקן, אָנ אַ טאַם. 3 וויפּ עגגס צוזאַמען מיט צוקער און אַ האַלב שעה. ל זאַלץ. די געשלאגן יי, לייגן 25 גראַמז פון פּוטער און פאָרזעצן ווהיסקינג מער. לייג צו זויער קרעם לינקס אויף די שעה מיט סעמאַלינאַ און קאָך אַלץ ווידער. דערנאך לייגן די גלעזל פון מעל און קאָכן די טייג. פאָרעם פֿאַר באַקינג שמירן און גיסן די רוען פּוטער צו די טייג. פאָרעם די טייג שטעלן אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז. דעמאָלט באַקן פֿאַר וועגן 45 מינוט, ביז ווייך. גרייטקייַט איז Defined ווי: מן איז פּירסט מיט אַ ציינשטעכער אָדער אַ גלייַכן. מאַנאַ איז גרייט, אויב עס איז טרוקן. באָן אַפּפּעטיט!

מן אין די זויער קרעם. דער רעצעפּט איז פּשוט

ינגרידיאַנץ פֿאַר קוקינג - אַ גלאז פון סעמאַלינאַ, קרעם און צוקער. העלפט גלעזל פון ווייץ מעל, 2 - 3 הינדל עגגס, איינער-העלפט צפּ .. זאַלץ פּלוס 1 שעה. ל. באַקינג סאָדע (לעפעלע נאָר זיין אָן שפּיץ).

אַלע פּראָדוקטן (זויער קרעם, סעמאַלינאַ, צוקער, מעל, זאַלץ, עגגס און סאָדע) מישן אין אַ גרויס שיסל וויסק. עס זאָל באַקומען אַ דיק כאָומאַדזשיניאַס מאַסע, ווי סמעטענע. אַמאָל אַלע געמישט, לאָזן די טייג פֿאַר 20 - 25 מינוט צו סעמאַלינאַ סאָוקט. אַזוי מן באַקומען אַזוי פיל מער געשמאַק. די טייג איז געווען שטעלן אין אַ פורעם און בייקט פֿאַר 40 מינוט אין אַ ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 195-205 דיגריז. אַלע דעם מן גרייט.

מן אין די זויער קרעם. רעצעפּט מיט שאָקאָלאַד

יעדער באַלעבאָסטע ווען פּריפּערינג מן, ברענגט צו עס עפּעס נייַ, עפּעס אַנדערש. דעם רעצעפּט מאַניקאַ זייער אָריגינעל. ערשטער, עס איז אַ שאָקאָלאַד מן. צווייטנס, עס איז מן צו די קרעם אָן מעל. מער דווקא, אַנשטאָט פון ווייץ מעל געניצט אין דער צוגרייטונג פון פּאַפּשוי מעל.

דארף: סעמאַלינאַ - 1 מיטל גלאז פון פּאַפּשוי מאָלצייַט - צוויי-טערדז גלעזל, צוקער - 1 גלעזל, אויך, מיט 25% פון זויער קרעם - 1 און 1/4 טעפּל פון קאַקאַאָ פּודער - 3 טבספּ. ך צוקער מיט וואַניל -. לעפעלע (איר קענען נאָר מישן די ייסינג צוקער מיט וואַניל), זונרויז ייל - האַלב טעפּל פון דאַר אַפּראַקאַץ, רייזאַנז און ניסלעך - צו טעם און האַלב אַ לעפעלע פון באַקינג פּודער.

סעמאַלינאַ געמישט מיט זויער קרעם און לייגן צוקער און וואַניל פּשוט. לאָזן דעם געמיש פֿאַר צוויי און אַ האַלב שעה צו אַרייַננאַרן ינפלאַטעד. דעריבער לייגן מער גרינס ייל, קאָך און פּלאָמבירן מיט קאַקאַאָ פּודער סיפטעד קאָרנפלאָור.

באַקומען אַ שייגעץ טייג. האָמאָגענאָוס. עס זאָל קוים דריפּינג פון אַ לעפל, און דעמאָלט עטלעכע מאָל צו בלייַבן אויף די ייבערפלאַך. און אין די פאַרטיק טייג איז שוין מעגלעך צו טעם לייגן די דאַר אַפּראַקאַץ, רייזאַנז און ניסלעך און מישן. גרייט צו באָמבאַרדירן אויס די טייג אין אַ גריסט מיט זונרויז ייל פאָרעם און דעריבער לייגן עס אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז. באַקינג צייַט - וועגן 50 מינוט. צו פּרובירן, דורכשטעכן די שטיקל מיט אַ ציינשטעכער. אויב עס איז טרוקן, דעמאָלט איך מן שאָקאָלאַד גרייט. באָן אַפּפּעטיט!

זייער געשמאַק שיסל - מן זויער קרעם. רעצעפּט קרעם, וואָס איז גרויס פֿאַר אים, איז געוויזן אונטן.

מארק קרעם פעט איז ניט ווייניקער ווי 25%, און דעמאָלט מישן עס מיט די וואַניל צוקער. לייג אַ ביסל יאַגדע קלעם - פּרעפעראַבלי, טשערניצע אָדער זשורעכלינעס. אָדער אַ ביסל צעלאָזן שאָקאָלאַד. און באַקומען אויף שפּיץ פון קרעם צו גיסן אַלע די מן אין גאַנץ אָדער יעדער רעפטל ינדיווידזשואַלי. מיט די קרעם קומט אויס פיל טייסטיער ווי אָן עס.