מאַרמעלאַד "עקסטראַ קלאַס" און קלעם פון אַפּראַקאַץ אין מולטיוואַרקאַ

קאָכן קלעם פון אַפּראַקאַץ אין מולטיוואַרקאַ זייער פּשוט, די הויפּט זאַך איז צו אַרויספאָדערן צו מאַכן אַ יידל זיס, אַלץ אַנדערש וועט נאָכפאָלגן.

אָפּקלייַב

זאל ס אָנהייבן מיט דער בינע, וואָס טוט ניט פאַרפירן אַ קער אָדער ווען אַ עמבאַדימאַנט פון צוגרייטונג, - די ברירה פון אַפּראַקאַץ. דאס איז אַ זייער וויכטיק טייל, ווייַל עס דעפּענדס, אויב ניט אַלע, זייער פיל אויף די קוואַליטעט פון פרוכט. דער הויפּט חילוק, באַזונדער פון די פאַרשיידנקייַט, פון קורס, איז דער גראַד פון צייַטיקייַט. דעם גראדן plays אַ ראָלע אין די פאַקט אַז איר וועט קענען צו קאָכן. אַזוי, אויב איר פירן צו קויפן די צייַטיק, אָבער פעסט, קיין דאַמידזשד פרוכט, עטלעכע פון זיי וועט קער אויס גאנץ קלעם. מיר רופן עס די "עקסטרע קלאַס". די Fruits זענען ווייך, מאַשט ערגעץ האַנטיק פֿאַר פּראָסט קלעם, געזונט, זייער צייַטיק און שמעקנדיק ניט צו דער פֿאַר דער בעסטער קלעם.

ווי צו מאַכן אַפּריקאָס קלעם?

מיר פאָרשלאָגן איר דרייַ ווערייישאַנז אויף אַ טעמע באזירט אויף די קוואַליטעט פון די פרוכט. איר קען לייגן קיין פון אונדזער סאַגדזשעסטיד רעסאַפּיז און בשמים צו בייַטן די סומע פון צוקער. פון בשמים קענען רעקאָמענדירן די לימענע פּינטעלע, וואַניל אָדער קאַרדאַמאָם און צוקער אַרבעט בישליימעס פּראָפּאָרציע פון 1: 1 (צוקער: פרוכט), אָבער אויב די פרוכט איז אַ ביסל ומצייַטיק, עס איז מעגלעך צו פאַרגרעסערן די פּראָפּאָרציע פון צוקער צו די זייַט, און וויצע ווערסאַ.

"עקסטרע-קלאַס". קלעם פון אַפּראַקאַץ אין מולטיוואַרקאַ

סעלעקטיוו אַפּראַקאַץ געוואשן און דאַר. קיין ביין שטופּן רוט אין דער ריכטונג פון די שפּרייַזן. אין די ריזאַלטינג קאַוואַטי שטעלן די מאַנדל קערנעל. צוקער מולטיוואַרקי פאַרשפּרייטן אין די קאַנטיינער, לייגן אַ ביסל וואַסער און אַרייַננעמען די "קווענטשינג" מאָדע. די סומע פון וואַסער עסטימאַטעד, אויף דורכשניטלעך, אַ קילאָ פון צוקער וואָלט דאַרפן וועגן 1/4 גלעזל. מולטיוואַרקו דעקן און מליען ביז דעמאָלט, ביז די צוקער איז גאָר צעלאָזן און די סירעפּ סטאַרץ צו קאָכן אַ ביסל. אין דעם פונט מוזן לייגן צוגעגרייט פרוכט אין איין שיכטע און לאָזן צו קאָכן מאָדע "קווענטשינג." קלעם זאָל קאָכן מיט די וואַלוו עפענען פֿאַר פופצן מינוט, נאָך וואָס עס מוזן זיין גאָר קיל און איבערחזרן די פּראָצעדור מיט די פּאַמעלעך בוילינג פון דרייַ. נאָך וואָס הייס אַרייַנשטופּן איז אויסגעגאסן אין סטערילע דזשאַרז און זעמל.

נאָר קלעם פון אַפּראַקאַץ אין מולטיוואַרקאַ

Fruits זענען געוואשן, שנייַדן אין כאַווז צו שיידן ביין. דעמאָלט פּלאָמבירן מיט צוקער אין נאַכט (פאַרהעלטעניש 1: 1). דעמאָלט יבעררוק אין אַ שיסל מולטיוואַרקי, ווייל אָפּגעהיט ניט צו באַשעדיקן די פרוכט. זיי אַרייַננעמען אַ מאָדע "קווענטשינג" און וואַרטן פֿאַר בוילינג. ווייַטער, איבערחזרן אַלע, ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט.

דזשאַם. קלעם פון אַפּראַקאַץ אין מולטיוואַרקאַ

ווייך און אָווועררייפּ פרוכט בלענדער מילד מיט דערצו פון פּעקטין (למשל, "זשעלפיקס"). ברענגען צו די קאָכן אין דער "סטימינג" מאָדע, לייגן צוקער, לאָזן צו קאָכן. קאָכן דרייַ מינוט, אויסגעגאסן אין סטערילע דזשאַרז, זעמל. איר האָבן געטאן אַ רעגולער אַפּריקאָס קלעם.

די נוצן פון דעם פאַרבייַסן איז ריזיק. קלעם איז רעקאַמענדיד פֿאַר חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, ווי אין די פרוכט גענוג פּאַטאַסיאַם און ייאַדיין, פאָספאָרוס און מאַגניזיאַם, וויטאַמינס C, פּפּ, קעראַטין, אאז"ו ו אַפּריקאָט דזשאַם - .. די מערסט געשמאַק אין דער וועלט פון מעדיצין!

וויכטיק!

דו זאלסט נישט יקסיד די קאָשער באַנד פון אייער אַפּאַראַט. בעשאַס קוקינג, קלעם איז זייער געוואקסן אין באַנד און קענען "אַנטלויפן".

דו זאלסט נישט אַרן די פרוכט אין דעם פּראָצעס פון קוקינג, זייַן אָפּגעהיט מיט זיי. דעריבער זיי וועט ריטיין די אויסזען.