מאַקאַראָנען און קעז אויף די אמעריקאנער וועג: שריט דורך שריט רעצעפּט

כאַרמאָוניאַס פאַרבאַנד פון מאַקאַראָנען און קעז געווארן די באזע פון פילע ווונדערלעך קיילים, פּראָסט אַרום דער וועלט. באַליבט שיסל פון די פּראָדוקטן, עס זענען די אמעריקאנער, עס איז האָט גערופֿן דעם מעק און קעז. דורך דעם וועג, עס איז אַ קנאַקן צו גרייטן.

מאַקאַראָנען און קעז אין אַן אמעריקאנער - עס איז זיך-גענוג מאָלצייַט, אָבער עס קען אויך דינען ווי אַ זייַט שיסל צו פלייש, פיש, יאַמ-שפּייַז. צוגרייטונג וועט נעמען צייַט און וועט דאַרפן עטלעכע עפנטלעך השתדלות, אָבער דער טעם און געוועב פון עסנוואַרג איז פיל מער טשיקאַווע ווי די פּשוט בוילד מאַקאַראָנען, סיזאַנד מיט גרייטיד טשיזיז.

דעם שיסל געהערט צו וואָכעדיק קוקינג. עס קענען זיין דערלאנגט צו די הומדרום מיטאָג אָדער מאַכן אַ שליסל פיגור אין די זונטאג משפּחה מאָלצייַט. און אויף דער יום טוּב טיש וועט קוקן גאַנץ ארגאניש טאַמיק מאַקאַראָנען און קעז אויף די אמעריקאנער וועג. רעצעפּט מיט שריט דורך שריט Photo פּיינטיד אין דעם אַרטיקל, ער וועט טאָן די רעכט זאַך.

טראדיציאנעלן שיסל מאָן-און-קעז

די יקער פון דער רעצעפּט איז ניט נאָר אַ געמיש פון קעז און מאַקאַראָנען. אַפּעטיטלעך סלייסיז פון סאָוקט זיס סאָוס, דיק און שמעקנדיק. די לעצט קאָרד plays גילדענע ברוין. עס איז דעם שיסל זענען די אמעריקאנער, ווען זיי זאָגן "מאָן-און-קעז."

צוגרייטן דעם שיסל איז יוזשאַוואַלי אין די ויוון. איז אַדמיססיבלע ווי גענעראַל קיילים און חלק קאָנטראָל. יניקספּיריאַנסט קוקינג זאל ויסקומען אַז צו פיל צייַט און ענערגיע קענען נעמען קוקינג מאַקאַראָנען מיט קעז-אמעריקאנער. רעצעפּט מיט אַ photo of איר אין דעם פּינטלעך דיסווייד.

עס איז כדאי צו באמערקן אַז דעם שיסל האט אַ לעפיערעך הויך קאַלאָריפיק ווערט. דעם שטריך איז כאַראַקטעריסטיש פון פילע קיילים פּראָסט אין די פאַרייניקטע שטאַטן. אבער עס איז נישט געגאנגען געזונט, מיר גאָר פאַרלאָזן די געוויינטלעך קאַשע און גרינס זייַט קיילים צו מאַקאַראָנען? און א מאל קענען מייַכל זיך און געשמאַק.

פּראָדוקטן און זייער פּראַפּאָרשאַנז

דורך און גרויס, קיין פאָאָדיע ווייסט ינטויטיוולי אַז די מער קעז, די שיסל וועט טעם בעסער. אבער אויב איר זענט געגאנגען צו קאָכן מאַקאַראָנען און קעז פֿאַר די ערשטער מאָל אין אַן אמעריקאנער, עס איז צו אַדכיר צו די רעקאַמענדיד פּראַפּאָרשאַנז. אין דער צוקונפֿט איר וועט זייַן ביכולת צו בייַטן די רעצעפּט אויף דיין אייגן, מאכן די סאָוס טיקער אָדער פליסיק, עקספּעראַמענטינג מיט אַ סקאָרינקע און טייפּס פון מאַקאַראָנען.

פֿאַר מילז, מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק:

• מאַקאַראָנען - 150 ג;
• מילך - האַלב אַ גלאז;
• שווער קעז אָדער טשעדדאַר - 150 ג;
• פּאַרמעסאַן 50 ג;
• מאָלצייַט - אַ לעפל מיט אַ רוק;
• זענעפט -. 1 צפּ. (אָפּטיאָנאַל);
• פּוטער - 25 ג;
• זאַלץ, פעפער, בשמים - צו טעם.

צוגרייטן מאַקאַראָנען באַסעס

פֿאַר דעם רעצעפּט איז בעסטער צו קלייַבן דעם טיפּ פון מאַקאַראָנען געמאכט פון דוראַם ווייץ. אין פאָרעם עס קען זיין פֿעדערן, הערנער, שעלז - די שייפּט פּראָדוקטן בישליימעס האַלטן דיק סאָסיז.

צו קוקינג מאַקאַראָנען מיט קעז אין די אמעריקאנער גענומען אַ מינימום פון צייַט, נאָכגיין די סיקוואַנס. דער ערשטער שריט איז קאָכן וואַסער. אין דעם צייַט, איר קענען רייַבן קעז. דאַונלאָוד מאַקאַראָנען אין סאָלטאַד בוילינג וואַסער און קאָכן ביז געטאן ווי פיל ווי אנגעוויזן אויף דעם פּעקל. אין די דערווייל, זיי זענען פּריפּערינג, איר קענען טאָן דעם סאָוס. מיט גרייט-געמאכט מאַקאַראָנען איז נייטיק צו פליסן, זיי קענען זיין געוואשן ווי דארף. דורך דעם מאָל די סאָוס זאָל זיין צוגעגרייט! קאַמפּאָונאַנץ דאַרפֿן צו זיין קאָננעקטעד בשעת זיי זענען הייס.

ויוון, אויך, דאַרפֿן צו אַרייַננעמען אין שטייַגן, אַזוי אַז עס וואָרמד אַרויף צו 220 דיגריז. ווי פיל צייַט עס וועט נעמען עס דעפּענדס אויף דיין מאָדעל.

סאָסיז פֿאַר מאַקאַראָנען און קעז אין די אמעריקאנער

רעצעפּט מיט שלי מאכט עס קלאָר אַז ווי אַ יקער צו נעמען אַ פּראָסט בéטשאַמעל. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ סקאָווראָדע, לייגן די מעל, לייטלי פּרעגלען, סטערינג קעסיידער. מאַסע אָנהייבן קאָמקאָוואַציאַ, קלייַבן אין קלאַמפּס. אָן סעאַסינג צו אַרבעטן אַ ספּאַטשולאַ, גיסן אין די מילך. רייַבן מעל לאַמפּס, ביז דער סאָוס איז גלאַט. רעדוצירן היץ, לאָזן אַ פּלאַץ פון גוט וואַרעם אַרויף.

לייגן ביידע ווערייאַטיז אין דער ריכטונג פון אַ קליין האַנדפול פון קעז - עס וועט דאַרפֿן צו שאָלעכץ. קאָך אין די מנוחה אין די הייס סאָוס און באַזייַטיקן פון היץ. מישן אַז אַלע פּאַרטיקאַלז זענען יוואַנלי צעשיקט. מיד אָפּלאָדירן די סאָוס אין די מאַקאַראָנען, קאָך. איר וועט זען ווי די קעז הייבט צו צעשמעלצן אין אַמאָל - אַז איז וואָס מיר דאַרפֿן.

די לעצט בינע פון קוקינג אין די ויוון

צולייגן אַ קליין סומע פון פּוטער אָדער פּאָרשאַנז דעקאָ פּאַץ און מאַסע מאַסע צוגעגרייט יוואַנלי. שפּריצן רוען קעז אויף שפּיץ, אַזוי אַז ווען בייקט סקאָרינקע האט געגרינדעט.

שיקן דיין שיסל אויף די מיטן שטעלע, באַקן פֿאַר וועגן 10-15 מינוט. די הויפּט אַרבעט - צו באַקומען ראָזעווע געשמאַק סקאָרינקע.

מאָדערן טעקניקס צו העלפן די באַלעבאָסטע

ניט אַלעמען האט די ויוון, און אין די זומער היץ איז ניט אַזוי פיל ווילן צו אַרן מיט אים. עס איז מעגלעך צו פאַרענדיקן קוקינג און מיקראָוואַווינג. סעלעקט "באַקינג" מאָדע, אויב עס איז בנימצא, אָבער צייַט איז געווען רידוסט צו 5-7 מינוט.

איר קענען קאָכן מאַקאַראָנען און קעז אין די אמעריקאנער מולטיוואַרקאַ. צו טאָן דאָס, קאָכן די מאַקאַראָנען אין די שיסל, ווי איר טאָן פֿאַר די געוויינטלעך זייַט קיילים. רעבאָאָט אין די פּאַן, ייַנוויקלען האַנטעך, אַזוי זיי זענען נישט הייס. אויף די "קווענטשינג" מאָדע, צעשמעלצן די פּוטער, לייגן די מעל, מילך, קאָכן די סאָוס. לייג צו קעז, אָפּלאָדירן מאַקאַראָנען און קאָך. לייג צו קעז אויף שפּיץ פון אַ דעפעררעד. נאָענט די דעקל און פאָרזעצן קוקינג אויף מאָדע "באַקינג" פֿאַר 10-15 מינוט.

ומגעוויינטלעך ינגרידיאַנץ

תגובות פון מאַקאַראָנען און קעז אויף די אמעריקאנער זענען קאַנווינסט אַז דעם שיסל האט אַ זייער מילד יידל טעם. אבער אויב איר ווילן צו לייגן העל אַקסענץ, איר קענען ימפּראַווייז.

אין פּריפּערינג דעם סאָוס פילע לייגן זענעפט - געוויינטלעך אָדער פראנצויזיש (בינז). נויט פון ערד מושקאַט וועט מאַכן די געשמאַק מער יקספּרעסיוו און ברייטער. קאָשער צו לייגן צו דער סאָוס און עטלעכע דאַר קנאָבל.

עטלעכע צוגעגעבן צו די מאַקאַראָנען איידער באַקינג סלייסיז פון בייקאָן אָדער הון, קראַב פלייש אָדער פּילד שרימפּ שעלז. עס קענען זיין גערופֿן יחיד קיילים צוגעגרייט אויף דער באזע פון דער קלאַסיש רעצעפּט.

און, איר קענען שפּריצן די שיסל מיט פריש הערבס.

דינען

מאַקאַראָנען און קעז זאָל זיין געדינט דורך אמעריקאנער הייס. עס איז ניט נייטיק צו קאָכן מער ווי איר ווילן צו עסן - רעהעאַט די שיסל שווער, און דער רעזולטאַט איז נישט אַזוי גוט.

צו ונטערשטרייַכן די טעם פון די שיסל, פרעגן געסט צו פריש, סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז. און אויב סעודה פֿאָרמאַט פּרעסופּפּאָסעס אַ דיפּלאָם בעוורידזשיז, געדינט אין די טיש ווייַס ווייַן, ווערמאָוטה אָדער ביר איז גוט.