טראַדיציאָנעל גרוזיניש כאַטשאַפּורי רעצעפּט מיט קעז בלאָז געבעקס

אויב איר זענט געבעטן צו באַשרייַבן וואָס איז כאַטשאַפּורי, דעמאָלט איר וועט זייַן ביכולת צו דערקלערן וואָס איז בייקט אין בלאָז געבעקס מיט צוגעלייגט קעז סולוגוני (אָדער עטלעכע אנדערע). אבער דעם, גלויבן מיר, איז אויך קליין צו באַשרייַבן אַזאַ אַ ווונדערלעך און ינסאַנעלי געשמאַק גרוזיניש שיסל. הייַנט, עס זענען פילע רעסאַפּיז יקספּליינינג שריט דורך שריט ווי צו קאָכן כאַטשאַפּורי מיט קעז בלאָז געבעקס. אַזאַ פּראָדוקטן טאָן בייסיקלי מיט די דערצו פון קעז, כאָטש מאל געניצט הייַזקע קעז. אויך, עטלעכע כאַוסווייווז אַנשטאָט פון בלאָז געבעקס איז געניצט, למשל, פּוטער. אָבער איך מוזן זאָגן אַז דער אָריגינעל און טראדיציאנעלן גרוזיניש רעצעפּט אַסומז עס איז די נוצן פון בלאָז געבעקס. צו נעמען, איר זאָל באַשליסן וואָס מין פון כאַטשאַפּורי איר ווילן צו קאָכן, און ווי די טייג איר דאַרפֿן צו טאָן. דאָ מיר פאָרשלאָגן איר אַ פאַקטיש רעצעפּט כאַטשאַפּורי מיט קעז בלאָז געבעקס.

איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• עגגס - 2 ברעקלעך;
• סולוגוני - 400-500 גראַמז;
• פּוטער - 2 טייבאַלספּונז;
• בלאָז געבעקס - 1 קג.

צוגרייטונג

ווייל Defined די פּראָדוקטן און זייער קוואַנטיטי, לערנען שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז, מיט וואָס איר קענען צוגרייטן כאַטשאַפּורי אָן שוועריקייט:

1. סולוגוני קעז איז ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. שטראַף כאַבאַרניק איז ניט פּאַסיק ווי אַ טראדיציאנעלן רעצעפּט כאַטשאַפּורי מיט בלאָז געבעקס קעז גיט נאָר גרויס ברעקלעך פון קעז. דאס איז נייטיק אין סדר צו צעלאָזן, זיי זענען געווען מער ווייך און טייסטיער.
2. לייג צו איינער יי און איינער לעפל פון צעלאָזן פּוטער. מישן אַלץ אין אַ גרויס שיסל.
3. זעמל אויס בלאָז געבעקס צו אַ גרעב פון וועגן 5 מילאַמיטערז. שנייַדן זייַן סקווערז און צעלייגנ סטופפינג.
4. בונד אַנגלעס בעסטער פון "ענוואַלאָופּס". אַזוי זיי וועלן ניט געעפֿנט ווערן, און איר וועט ניט פאַרלירן אַ טייל פֿון דער פילונג.
5. אַמאָל איר האָבן געחתמעט עדזשאַז "קאָנווערט", איר דאַרפֿן צו ציען זיי צו די מיטל. טאן דעם איז ניט נייטיק, ווייַל אין די קראָם, איר קענען אָפֿט געפֿינען אַזאַ פּראָדוקטן - אין די פאָרעם פון ענוואַלאָופּס, אָבער דעם טראדיציאנעלן רעצעפּט כאַטשאַפּורי מיט קעז בלאָז געבעקס, וואָס איז פאָלקס אין אַסיאַן לענדער, עס מיטל אַ ראַונדיד פאָרעם.
6. סימענטינג די פּראָדוקט, איר לייגן עס אַראָפּ אויף אַ גריסט דזשוינץ טיש פּוטער און ראָולד מיט אַ ראָולינג שפּילקע. איר זאָל באַקומען אַ פלאַך קייקס אַז דאַרפֿן צו זיין שטעלן אויף אַ גריסט באַקינג בויגן און שטעלן אין די ויוון.
7. זאָל היץ די ויוון צו 250 דיגריז. כאַטשאַפּורי פּרעגלען פֿאַר וועגן 20 מינוט, דאָס איז גאַנץ גענוג צו מאַכן די טייג פּראָפּעקלאָס, און דער קעז איז גאָר צעלאָזן.
8. נאָך 20 מינוט, נעמען אויס די ריזאַלטינג רויט פּראָדוקטן און געבן זיי עטלעכע מאָל צו קיל אַראָפּ. די לובראַקייטינג בוימל איז ניט נייטיק. זיי זאָל באַקומען קריספּי אויף די אַרויס און ווייך רעכט צו דער פּוטער און קעז אינעווייניק.

צום סוף, אַ קליין

ווי איר קענען זען, דעם רעצעפּט כאַטשאַפּורי מיט קעז בלאָז געבעקס איז גאַנץ גרינג צו ינסטרומענט. עס טוט נישט מיינען די נוצן פון עטלעכע עקזאָטיש עסנוואַרג, צוגרייטן דעם שטיקל געשווינד. אין אַ סיטואַציע ווו איר דאַרפֿן צו געשווינד קאָכן עפּעס געשמאַק פֿאַר געסט כאַטשאַפּורי - אַ ויסגעצייכנט ברירה, ווייַל זיי זענען נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך געזונט מילז רעכט צו דער גרויס סומע פון קעז.