טיקאַנער פֿאַר קרעם: פּראָפּערטיעס, זאַץ, באריכטן

אין מאָדערן סופּערמאַרקיץ האָבן אַ ברייט ברירה פון אַ פאַרשיידנקייַט פון סוויץ. אבער די מערהייַט פון כאַוסווייווז זענען נישט גרייט צו קאָרמען סטאָרז קאָנפעקטיאָנאַרי זייער ליב געהאט אָנעס. זיי בעסער וועלן צו קאָכן די קייקס, פּיעס אָדער קייקס מיט זייער אייגן הענט.

די וויכטיק פונט אין דעם פּראָצעס, פון קורס, איז די בריאה פון די אָריגינעל באַפּוצונג פון קאָנפעקטיאָנערי פּראָדוקטן. רעכט האַלב "באַפּוצונג" נושא כאָוממייד קייקס יינציק טעם. די מערסט פאָלקס דעקאָר אין דעם פאַל זענען די וויפּינג קרעם. עס ס נאָר אַ וניווערסאַל פּראָדוקט. מאָדערן באַלעבאָסטע אָפט נוצן אַ ספּעציעל טיקאַנער פֿאַר קרעם. די פּראָפּערטיעס פון די אויבן עסנוואַרג אַדאַטיווז, און זייַן זאַץ וועט זיין דיסקאַסט אין דעם מאַטעריאַל.

ווי צו צוגרייטן אַ גוט קרעם?

עס איז באקאנט אַז בעשאַס די לאַנג סטאָרידזש צייַט פון די פּראָדוקט יוואַפּערייץ נעץ. ווי אַ רעזולטאַט פון דעם פּראָצעס באטייטיק ווערסאַן זייַן קאַנסומער פּראָפּערטיעס. צו פאַרמייַדן די טראַנספאָרמאַטיאָנס confectioners רעקאָמענדירן די נוצן פון ספּעציעל פיקסיר אגענטן פֿאַר דער צוגרייטונג פון קרימז. די סאַבסטאַנסיז האָבן די פיייקייַט צו פאַרגרעסערן די וויסקאָסיטי פון די פּראָדוקט און האַלטן עס אַ לאַנג צייַט.

טיקאַנער פֿאַר קרעם-באזירט קראָכמאַל modified קאָפּעס מיט די אַרבעט. קאָנפעקטיאָנערי לאַנג ריטיין עס מיט די הילף פון זייַן ויסגעצייכנט קוקן.

יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז פאָדערן, אָן די אויבן פּראָדוקט איז נאָר אוממעגלעך צו צוגרייטן הויך-קוואַליטעט קרעם. אין רובֿ קאַסעס, עס איז דעפּאַזישאַן פון קרעם. אַזוי נאָר דאַרפֿן צו זיין געווענדט אין אַזאַ סיטואַטיאָנס קליין קולינאַריש טריקס.

טיקאַנער פֿאַר קרעם פּריווענץ סעדימענטאַטיאָן פּראָצעס פון לאָושאַנז, מאכן עס מער לאַש און לופט.

אבער האָוסעוויוועס באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דער סעלעקציע פון די קרעם - עס 'ס די מערסט יקערדיק קאַמפּאָונאַנץ. לפּחות 30% פון פעט צופרידן מוזן זיין אויבן פּראָדוקטן. אויך, איידער די קרעם פון קוקינג איר דאַרפֿן אַ גוט ציטער. זיי זענען געשטעלט אין אַ רעפריגעראַטינג קאַמער פֿאַר 2-3 שעה.

דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן די טאָפּ, וואָס וועט צוגרייטן די צוקונפֿט קרעם, און די מכשירים. עקספּערץ זאָגן אַז זיי אויך האָבן צו זיין קאַלט.

טיקאַנער פֿאַר קרעם: מאַכן-אַרויף

דעם פּראָדוקט כּולל די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ זיך:

• modified קראָכמאַל;
• פּאַודערד צוקער.

איין סאַשיי פון פיקסער ווייז בלויז 8 גראַמז.

טיקאַנער פֿאַר קרעם סאָרט האט אין זייַן זאַץ פון פאַץ. די מינימום פּראָטעין צופרידן פון פאַרשידענע גראדן - נאָר 0.1 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ אין אַ געגעבן עסנוואַרג אַדאַטיוו 93.9 ג

וואָס קענען פאַרבייַטן די אויבן-דערמאנט עסנוואַרג פיקסער?

פילע כאַוסווייווז זענען וואַנדערינג ווי עס איז מעגלעך צו טאָן אָן די אויבן פּראָדוקט און וואָס זענען די ינגרידיאַנץ צוזאַמען ערלויבט אים צו מאַכן די קרעם אַז זיי האָבן קונה די געבעטן קאָנסיסטענסי? אַזוי, ווי צו פאַרבייַטן אַ טיקאַנינג אַגענט פֿאַר קרעם?

Confectioners ריספּאַנד אַז אָנשטאָט איר קענען מאַכן modified קראָכמאַל. בעערעך 200 ג פון דעם מילכיק פּראָדוקט וועט דאַרפֿן אַ דיינינג צימער לעפל פון קראָכמאַל אָן סליידז.

אבער עקספּערץ וואָרענען אַז עס קאַנטריביוץ צו די אויסזען פון די קאַרטאָפל טאַם אין די פאַרטיק פּראָדוקט. יא, און לייגן די קראָכמאַל דאַרפֿן מער ווי אַ טיקאַנינג אַגענט.

פּראָפּערטיעס פיקסער פֿאַר די קרעם

די אויבן פּראָדוקט האט דער ווייַטערדיק קייפּאַבילאַטיז:

• קרעם גיט די געבעטן קאָנסיסטענסי;
• עס האט ויסגעצייכנט ביינדינג פּראָפּערטיעס;
• סטייבאַלייזיז די געדיכטקייַט;
• אַ געללינג אַגענט;
• עס האט ויסגעצייכנט אָרגאַנאָלעפּטיק פּראָפּערטיעס.

טיקאַנער פֿאַר קרעם: ווי צו נוצן?

ינסטראַקשאַנז פֿאַר די צוגרייטונג פון געשמאַק קרעם ניצן אַ פיקסאַטיווע:

1. עס איז נייטיק צו צוגרייטן די קיילים, מכשירים זיך קרעם (קיל אין די פרידזשידער).
2. מילכיק פּראָדוקט זאָל זייַן געשטעלט אין אַ קאַנטיינער.
3. וויסק עס זאָל זיין אַ מיקסער: אָנהייבן מיט קליין גיכקייַט, ביסלעכווייַז ינקריסינג זיי.
4. אין די מיטן פון די פּראָצעס פון וויפּינג לייגן די טיקאַנער צו די קרעם.
5. דעמאָלט גיסן די required סומע פון פּאַודערד צוקער. אַקטיוו ינגרידיאַנט איז באַקענענ בלויז נאָך דעם פאָרמירונג פון אַ סטאַביל קרעם פילם. פֿאַר פּאַודערד צוקער צו דרייען דעם און לייגן ביסלעכווייַז.
6. אין די סוף פון די אַפאָרעמענטיאָנעד קרעם קוקינג פּראָצעס איר דאַרפֿן צו גיין פון מאַקסימום גיכקייַט וויפּינג צו אַ מינימום.

אויב נייטיק, דעם מאַנואַל וועט זאָגן איר ווי צו נוצן אַ טיקאַנינג אַגענט פֿאַר קרעם ריכטיק. וויפּט וואָג באַקומען טאַקע גוט קאָנסיסטענסי, עס וואָלט זיין גרויס צו האַלטן זייַן פאָרעם, טוט נישט בייגנ זיך און טוט נישט וועלקן אין די קאָנפעקטיאָנערי. די טיקאַנער צו די קרעם אין אַ סכום פון 8 גראַמז (איינער פּאַקאַט) פאַסיליטאַטעס צוגרייטונג פון וועגן 0.5 ליטער פון ויסגעצייכנט פאַרטיק פּראָדוקט.

פיקסער פֿאַר די קרעם: באריכטן

האָוסעוויוועס זאָגן אַז די אויבן עסנוואַרג אַדאַטיוו העלפּס צו צוגרייטן ווונדערלעך קרעם אַפֿילו פֿון זייער פליסיק קרעם. אָן די דערצו פון די אויבן פיקסער וויפּט מאַסע טוט ניט ריטיין זייַן פאָרעם און סטאַרץ צו זינקען ראַפּאַדלי.

קרעם, וואָס זענען צוגעגרייט ניצן די אויבן עסנוואַרג אַדאַטיווז, לויט צו די קוקס, פֿאַר גאַנץ אַ לאַנג צייַט זענען ביכולת צו בישליימעס ריטיין זייַן פאָרעם אויף קאָנפעקטיאָנערי. שטיקל איז געראַנטיד נישט Transformed, וואָלט ניט פאַרלירן זייער אַטראַקשאַן און באַנד.

טיקאַנער פֿאַר קרעם ימפּרוווז די קאָנסיסטענסי פון די פּראָדוקט איז ויסגעצייכנט. עקספּערץ טאָן אַז מיט דעם העסאָפע איר באשטימט וועט ניט זיין אַ שלעכט שטימונג וועגן די קאַליע טיפּ פון שטיקל אָדער געבעקס.