טאַטאַר פּערעמיאַטשי: רעצעפּט

טאַטאַר פּערעמיאַטשי, די רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דיסקאַסט ונטער, דרייַ אויס זייער געשמאַק און סאַטיספיינג. עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז דעם שיסל איז אויך פעט און הויך-קאַלאָריע. דעריבער, וואס איז דערשראָקן צו צעלאָזן איר געשטאַלט, דאַר אויף געפּרעגלט פּיעס מיט פלייש איז נישט רעקאַמענדיד.

געשמאַק און שמעקנדיק פּערעמיאַטשי: רעצעפּט טאַטאַר קיילים

רעקווירעד ינגרידיאַנץ פֿאַר די פילונג און די טייג:

• פריש מילך (פעט צופרידן 3%) - 600 מל;
• גראַנולאַטעד טרוקן הייוון - 1/3 קליין לעפל;
• יאָדיזעד זאַלץ - 2 פאַרבייַסן ספּונז (פֿאַר ½ לעפל פּרובירן, און די מנוחה גייט צו די פילונג);
• צוקער - 10 ג;
• גרויס הינדל יי - 1 פּיסי.;
• ווייץ מעל - רייַבן ביז דיק;
• אָן פעט רינדערנס - 700 גראַמז (פֿאַר פילונג);
• אָודערלאַס זונרויז ייל - 250 מל (ראָוסטינג);
• ציבעלע אַניאַנז זענען קליין - 3 ברעקלעך. (צוליב פילונג);
• רויט פעפער - ½ לעפל (פֿאַר די פילונג).

פּראָצעס טייג

צו פּערעמיאַטשי רעצעפּט איז סאַפּרייזינגלי פּשוט, אויסגעדרייט ווייך און לאַש, אַ הייוון באַזע זענען רעקאַמענדיד פֿאַר זייער צוגרייטונג. אזוי, עס איז נייטיק צו וואַרעם אַרויף אַ ביסל פריש מילך, לייגן צוקער צו עס און גאָר צעלאָזן. ווייַטער, אין אַ וואַרעם טרינקען איז required צו שטעלן אַ ביסל פון גראַנולאַטעד הייוון און וואַרטן פֿאַר זיי צו ווזבוהאַנייאַ. נאָך וואס, די באַזע זאָל ווערן צוגעלייגט צו הינדל יי, יאָדיזעד זאַלץ און ווייץ מעל. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל האָבן אַ דיק, אָבער ווייך טייג, וואָס איז רעקאַמענדאַד צו פאַרטראָגן היץ פֿאַר 1 שעה.

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון די פילונג

פּערעמיאַטשי טאַרטאַר קענען זיין צוגעגרייט ניצן קיין פלייש פּראָדוקט. אָבער, מיר באַשלאָסן צו קויפן נאָר די פלייש פון קאַלבפלייש אָן פעט. עס מוזן זיין געזונט געוואשן, און דעמאָלט מאָל אין אַ בלענדער אָדער פליישמילכל צוזאַמען מיט קליין אַניאַנז. נאָך סטופפינג איז געשען, עס זאָל זיין געמישט הענט, ביסלעכווייַז לייגן רויט פעפער און יאָדיזעד זאַלץ.

פאָרמירונג קאָרסאַז

ווי צו קאָכן פּערעמיאַטשי? זיי זאָל זיין גרייט צו דאַזאַל פֿון הייוון טייג. פֿאַר דעם עס איז נייטיק צו קניפּ אַוועק פון די סאַבסטרייט און ראָולד אַרויף שטיק פון שטיקל האט אַ גרעב פון 8 מילאַמיטערז און אַ דיאַמעטער פון 8 סענטימעטער. ווייַטער, אין די מיטן פון סלייסיז required צו לייגן 1,5 פאַרבייַסן ספּונז טאַמיק פלייש, און דעמאָלט האָט אויפֿגעהויבן און פּינטשט עדזשאַז, געלאזן אַ קליין עפן אין דער מיטן. סימילאַרלי עקסאַקיוטאַד און אַלע אנדערע האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן.

היץ באַהאַנדלונג

פּערעמיאַטשיי ראָוסטינג זאָל נעמען אַ טיף פאַן, לייגן אַ גענוג סומע פון ייל אין עס, פיל היץ, און דעמאָלט סאַקסעסיוולי לייגן סעמיפינישעד פּראָדוקטן (5 ברעקלעך) עפן דאַונווערד. ווען דער נידעריקער טייל פון די פּיעס בראַונד, זיי מוזן זיין אָפּגעהיט צו ווענדן ניצן אַ גאָפּל. פּערעמיאַטשי פּרעגלען זאָל ניט זיין מער ווי 5-8 מינוט אויף יעדער זייַט. די פאַרטיק שיסל איז רעקאַמענדיד צו לייגן אויס אַ רוק אין אַ גרויס און פּליטקע שיסל.

ווי צו ברענגען צו די טיש

טאַטאַר פּערעמיאַטשי, די רעצעפּט פון וואָס איז געגעבן אויבן, זאָל זיין דערלאנגט בלויז געסט אין די הייס שטאַט. אויך, טאָן ניט פאַרגעסן די זיס שטאַרק טיי, דיק זויער קרעם, געווירציק פּאָמידאָר סאָוס אָדער קעטשופּ מיט טשאַנגקס פון וועדזשטאַבאַלז און הערבס.