ווי צו קאָכן Stuffed פּעפּערז אין די ויוון - רעסאַפּיז און רעקאַמאַנדיישאַנז

בולגאַריש פעפער איז נוצלעך און געשמאַק. עס איז געניצט אין סאַלאַדס, גרינס סטוז, סופּס. אבער דער רובֿ פאָלקס שיסל איז די פעפער Stuffed. די פילונג קענען זיין פֿאַר פעפער פלייש אָדער גרינס. אבער וועלכער עס איז, צו דער צוגרייטונג פון פעפער Stuffed מיט די זעלבע.

רוי פריש פעפער ריזיליאַנט און אַניילדינג. צו ריין עס, ריקווייערז גיך טערמאַל פּראַסעסינג. אויב מיר זענען געגאנגען צו פאַרלעשן עס, נאָר דורכלאָזן פעפער פֿאַר צוויי מינוט אין בוילינג וואַסער אָדער אַפֿילו נאָר צו ברייַען. אויב מיר פּלאַננעד צו קאָכן Stuffed פּעפּערז אין די ויוון, עס איז בעסער צו פּרעגלען אָדער פּריפּעטש אַ ביסל (ניט מער ווי 2-3 מינוט). נאָך די היץ באַהאַנדלונג איז שנייַדן אַוועק אין די שפּיץ פון די פעפער און דזשענטלי, ווייל אָפּגעהיט ניט צו שעדיקן די פלייש ריין אויס זאמען און זוימען קעסטל. וסואַללי אין שטוב דין הויט פעפער ספּעסיפיקאַללי נישט אַוועקגענומען, אָבער אויב עס איז אַוועקגענומען לייכט, עס איז בעסער צו טאָן עס. פעפער גרייט פֿאַר סטופפינג. רעצעפּט "Stuffed פּעפּערז אין די ויוון" איז ניט צו קאָמפּליצירט, דער צוגרייטונג פון האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן צו באַקינג נעמט ווייניקער ווי 15 מינוט.

אַזוי, צו צוגרייטן די פּעפּערז Stuffed מיט (אין די ויוון) מיט מינסט פלייש, מיר דאַרפֿן אַ ביסל ברעקלעך פון גלאָק פעפער (אין דעם קורס פון 2 ברעקלעך פּער געדינט), אַ פונט פון ערד רינדערנס (אויב איר מישן רינדערנס און כאַזער אין די פאַרהעלטעניש 2: 1, וועט זיין טייסטיער און דזשויסיער) , אַ גלאז רייַז און קרעם, קעראַץ, אַניאַנז, טאַמייטאָוז (אַלע ברעקלעך פון דורכשניטלעך נומער 2-3), געווירציק הערבס, זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער, קיין גרינס ייל.

פֿאַר אַוויילאַביליטי פון פעפער נעמט פיל ווייניקער צייַט ווי די אַניאַנז, קעראַץ און רייַז. דעריבער מיר קאָכן רייַז צו אַ שטאַט פון האַלב-צונויפגיסן וואַסער. פינעלי געהאַקט ציבעלע און גרייטיד מער פּרעגלען סעפּעראַטלי אין אַ גרינס בוימל ווי געזונט ווי רייַז, צו האַלב. מיר זענען געמאכט די סטופפינג פֿאַר פּעפּערז: פאַרבינדן אַלע ינגרידיאַנץ (אַניאַנז, קעראַץ, רייַז) מיט מינסט פלייש, מישן געזונט. זאַלץ און פעפער. טייטלי און Carefully פּלאָמבירן יעדער פעפער האַלב Stuffed און שטעלן אין אַ טיף סקאָווראָדע, אַ לאַטע אָדער גרויס סאָטיי פּאַן, פֿאַר-אויסגעגאסן אין די קיילים אַ ביסל גרינס בוימל. זויער קרעם, מישן מיט פּאָמידאָר פּאַפּ און גיסן דעם סאָוס פעפער. מיר שטעלן אין אַ הייס ויוון און באַקן פֿאַר 20 מינוט אין 175 דיגריז.

פּעפּפּערס קענען ווערן געלייגט, אָבער איר קענען שטעלן דעם שפּיציק עצות אַראָפּ ווען אַ קליין סקאָווראָדע. אין דעם פאַל, טאַמייטאָוז שנייַדן אין קרייזן און ווי אַ דעקל צו דעקן די עפן מיט זיי. דינען הייס, ספּרינגקאַלינג באַקומען דעם סאָוס און שפּריצן מיט פינעלי געהאַקט גרינז.

אויב איר ווילן צו מאַכן Stuffed פּעפּערז אין די ויוון, אָבער אַנשטאָט פון פלייש טאַפּינגז גרינס נוצן, אין דעם פאַל, נוצן די ווייַטערדיק רעצעפּט. די ינגרידיאַנץ ויסשליסן פלייש, אָבער לייגן קעז (וועגן 100 גראַמז), צוויי קנאָבל קלאָוועס, ינקריסינג די חלק פון רייַז צו 300 גראַמז.

צוגרייטן פּעפּערז ווי ווויל ווי אין דער ערשטער עמבאַדימאַנט.

פֿאַר די פילונג קאָכן רייַז ביז האַלב. פינעלי שנייַדן די גאנצע ציבעלע, איין פּאָמידאָר - אין קליין קיובז און פינעלי צעהאַקן די קנאָבל. מער רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. אין גרינס בוימל געפּרעגלט ציבעלע און מער (5 מינוט). טאַמאַטאָוז, קנאָבל, אַניאַנז, קעראַץ, רייַז מישן, לייגן די געהאַקט פּעטרעשקע. זאַלץ, פעפער. פּלאָמבירן מיט גרינס סטופפינג פּעפּערז און שטעלן זיי אין אַ טיף סאָטיי פּאַן, היץ קעגנשטעליק.

קוקינג פּאָמידאָר סאָוס: אין אַ שרעדער צו צעהאַקן טאַמאַטאָוז פּאַפּ, מישן עס מיט זויער קרעם. פּלאָמבירן פעפער און לייגן עס אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט בייַ 175 דיגריז. אין די פינף מינוט איידער דער ציען אויס אַ פאַן און שפּריצן די שיסל מיט גרייטיד קעז. פעפער Stuffed, בייקט אין די ויוון (מיט וועדזשטאַבאַלז), געדינט הייס אויף אַ גרויס שיסל אין זייַן אייגן סאָוס. דעם גרינס נאַש פּאַסיק אַפֿילו פֿאַר די יום טוּב טיש.

איר קענען קאָכן פעפער און בייקט אין די ויוון, און באַקינג. אין דעם פאַל, פעפער שנייַדן אין רינגס מיט עדזשאַז 2 -. 2, 5 סענטימעטער פּוץ די ריזאַלטינג "טעפּלעך" אויף אַ באַקינג בלאַט, פּלאָמבירן זיי סטופפינג. פלייש קענען גיסן די זויער קרעם אָדער קעטשופּ, פֿאַר גרינס - שטעלן אַ שטיק פון פּוטער. סאָוס פֿאַר בייקט פּעפּערז פּריפּערינג סעפּעראַטלי.